ឥទ្ធិពលការពារមហារីក ដែលគេស្គាល់តិចតួចនៃមើមធម្មតា ៣

ជំងឺមហារីកគឺជាមូលហេតុមួយក្នុងចំណោមមូលហេតុចម្បងនៃការស្លាប់នៅលើពិភពលោក។ របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ៗត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិទ្យាសាស្រ្តថាជាវិធីដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតមួយក្នុងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺ។

បន្លែមិនត្រឹមតែផ្តល់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗជាច្រើនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុ Phytochemicals ដែលជួយការពារការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក។ ក្នុងចំណោមបន្លែរាប់រយមុខ មានមួយចំនួនដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ ដោយវិទ្យាសាស្រ្ត ថាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់សុខភាព និងការការពារជំងឺមហារីក នេះបើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Verywell Health (USA)។

ការ៉ុត ស្ពៃក្តោប និងដំឡូងជ្វា គឺជារុក្ខជាតិដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន ដែលជួយការពារជំងឺមហារីក។

រូបថត៖ អាយ

បន្លែ​ឬស​ដែល​ជួយ​ការពារ​មហារីក​មាន​ដូច​ជា៖

ការទទួលទានការ៉ុតកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសួត

ការ៉ុតត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុ beta-carotene ដែលជាប្រភពនៃវីតាមីន A ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។ Beta-carotene ជួយបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរីក្នុងរាងកាយ ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃ DNA និងការខូចខាតកោសិកាដែលអាចនាំឱ្យកើតមហារីក។ ការស្រាវជ្រាវនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Nutrition and Cancer បង្ហាញថា ការទទួលទានការ៉ុតជាប្រចាំអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសួត ក្រពះ និងពោះវៀន។

បន្ថែមពីលើសារធាតុ Beta-carotene ការ៉ុតក៏សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន C និងសមាសធាតុ phenolic ដែលជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងគាំទ្រដល់ដំណើរការនៃការកម្ចាត់ជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។ ការ៉ុតអាចត្រូវបានគេបរិភោគឆៅ ចំហុយ ឬចម្អិន។ ជាពិសេស ការ៉ុតចំហុយស្រាលៗ ជួយបង្កើនការស្រូប បេតាការ៉ូទីន ទៅក្នុងឈាម។

ផ្លែបឺរ

Beetroots ត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានពណ៌ក្រហមប្លែកពីគេ ព្រោះវាមានផ្ទុកសារធាតុ Betacyanin ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងការពារការបំផ្លាញកោសិកា។ ការស្រាវជ្រាវដែលត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុង Journal of Agricultural and Food Chemistry បានរកឃើញថា Betacyanin រារាំងការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីកដោយកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងធ្វើអោយមុខងារថ្លើមប្រសើរឡើង ដែលជាសរីរាង្គដ៏សំខាន់ក្នុងការបន្សាបជាតិពុល។

លើសពីនេះទៀត beets ក៏មានផ្ទុក nitrates ធម្មជាតិច្រើន។ នៅពេលចូលទៅក្នុងខ្លួន នីត្រាតប្រភេទនេះត្រូវបានបំប្លែងទៅជានីទ្រីកអុកស៊ីដ ដែលជួយសម្រួលដល់ចរន្តឈាម និងបន្ថយសម្ពាធឈាម។ សម្ពាធឈាមមានស្ថេរភាពជួយការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ និងប្រភេទមហារីកមួយចំនួន។ លើសពីនេះទៀត beets សម្បូរទៅដោយ folate ដែលជាវីតាមីន B ដែលជួយជួសជុល DNA និងការពារការផ្លាស់ប្តូរកោសិកា។

ដំឡូងផ្អែម

ដំឡូងជ្វាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលរៀបចំប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព ជាពិសេសការពារជំងឺមហារីក។ សមាសធាតុសំខាន់មួយដែលមាននៅក្នុងដំឡូងជ្វាគឺ beta-carotene ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក៏មាននៅក្នុងការ៉ុតផងដែរ។

លើសពីនេះ ដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយ ជាពិសេសសម្បូរទៅដោយសារធាតុ Anthocyanins ដែលជាក្រុមនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ ការសិក្សាក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍បានបង្ហាញថា សារធាតុ anthocyanins អាចរារាំងការលូតលាស់នៃកោសិកាដែលមានជំងឺ និងជំរុញអោយមាន apoptosis នៅក្នុងកោសិកាមហារីកពោះវៀនធំ សុដន់ និងប្លោកនោម នេះបើយោងតាម ​​Verywell Health ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/tac-dung-ngan-ung-thu-it-nguoi-biet-cua-3-loai-cu-pho-bien-185250620004315428.htm