ផល​ប៉ះពាល់​នៃ​ការ​បរិភោគ​អយស្ទ័រ​ឆៅ

អយស្ទ័រគឺល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការបរិភោគអយស្ទ័រឆៅមានន័យថា បញ្ចូលបាក់តេរី និងមេរោគដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃការពុលអាហារ។

យោងតាមលោកស្រី Elizabeth Barnes អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ហានិភ័យនៃការពុលកើនឡើងគឺស្ថិតនៅក្នុងលក្ខណៈជីវសាស្រ្តរបស់ខ្យង។ ខ្យងជាចំណីតម្រង ពួកវាស្រូបយកអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងបរិស្ថានរបស់វា រួមទាំងបាក់តេរី វីរុស និងជាតិពុល។

យោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Verywell Health បានឱ្យដឹងថា នៅពេលដែលប្រភពទឹកក្លាយជាកខ្វក់ អតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺអាចប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងអយស្ទ័រ។

អយស្ទ័រមានសុខភាពល្អណាស់ ប៉ុន្តែការបរិភោគអយស្ទ័រឆៅអាចបង្កើនហានិភ័យនៃការពុលអាហារ។

រូបថត៖ AI

ហានិភ័យដែលអាចកើតមានពីវីរុស vibrio និង norovirus

ភ្នាក់ងារបង្កជំងឺទូទៅបំផុតមួយដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអយស្ទ័រឆៅគឺបាក់តេរី Vibrio។ បាក់តេរីប្រភេទនេះលូតលាស់ល្អនៅក្នុងបរិស្ថានទឹកក្តៅឧណ្ហៗ។

នៅពេលដែលអាកាសធាតុពិភពលោកឡើងកំដៅ ការកើនឡើងនៃសីតុណ្ហភាពមហាសមុទ្រអនុញ្ញាតឱ្យបាក់តេរីវីប្រ៊ីយ៉ូលូតលាស់នៅក្នុងតំបន់កាន់តែច្រើន និងពេញមួយឆ្នាំ។ នេះមានន័យថាការបរិភោគអយស្ទ័រឆៅតែងតែមានហានិភ័យ ដោយមិនគិតពីរដូវកាលនោះទេ។

លើសពីនេះ មេរោគ norovirus ក៏ជាកត្តាគំរាមកំហែងដ៏សំខាន់មួយផងដែរ។ មេរោគនេះច្រើនតែបង្ករោគសញ្ញាដូចជា ចង្អោរ ក្អួត និងឈឺពោះ។

មេរោគ Norovirus អាចរស់រានមានជីវិតពីការប្រមូលផល ការដឹកជញ្ជូន និងការរក្សាទុក។ ខ្យងស្រស់ដែលគ្មានក្លិនមិនធម្មតានៅតែអាចមានផ្ទុកមេរោគរាប់លានដែលអាចបង្កជំងឺដល់មនុស្ស។

ការចម្អិនអយស្ទ័រឱ្យបានហ្មត់ចត់ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការពុលអាហារ។

នៅពេលដែលអយស្ទ័រត្រូវបានចម្អិនដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងលើសពី 63°C អតិសុខុមប្រាណដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ភាគច្រើនត្រូវបានបំផ្លាញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្មានវិធីសាស្ត្រណាមួយធានាថានឹងលុបបំបាត់ភ្នាក់ងារបង្ករោគទាំងអស់បានទាំងស្រុងនោះទេ។ ការបរិភោគអយស្ទ័រឆៅមានន័យថា ការណែនាំបាក់តេរី និងវីរុសដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងខ្លួន ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃការពុលអាហារ។

ខ្យង​ដែល​ខូច​ច្រើន​តែ​មាន​ក្លិន​ខ្លាំង ក្លិន​ត្រី ឬ​ក្លិន​អាម៉ូញាក់ ជាពិសេស​អាច​កត់សម្គាល់​បាន​បន្ទាប់​ពី​ចម្អិន​រួច។ ក្នុង​ករណី​ទាំងនេះ ខ្យង​មិន​គួរ​បរិភោគ​ទេ ព្រោះ​វា​អាច​ត្រូវ​បាន​បំពុល ឬ​រលួយ។ ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា ក្លិន​តែ​មួយ​មុខ​មិន​អាច​កំណត់​សុវត្ថិភាព​នៃ​ខ្យង​ឆៅ​បាន​ទេ។ ខ្យង​មួយ​ចំនួន​ដែល​មាន​ផ្ទុក​មេរោគ​អាច​នៅ​តែ​បញ្ចេញ​ក្លិន​ធម្មតា ដែល​នាំ​ឱ្យ​អ្នក​ប្រើប្រាស់​ធ្វេសប្រហែស។

ហានិភ័យខ្ពស់សម្រាប់អ្នកដែលមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំខ្សោយ។

អ្នកដែលមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ មនុស្សចាស់ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ឬអ្នកដែលមានជំងឺថ្លើម ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែម ត្រូវបានណែនាំឱ្យជៀសវាងការបរិភោគអយស្ទ័រឆៅទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើឆ្លងមេរោគ vibrio ឬ norovirus ក្រុមទាំងនេះអាចជួបប្រទះផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះ ឬគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតទៀតផង។ រោគសញ្ញាទូទៅរួមមាន ឈឺពោះ រាគ ក្អួត គ្រុនក្តៅ និងខ្សោះជាតិទឹក។

ក្នុងករណីជាច្រើន ការពុលអាហារពីអយស្ទ័រឆៅអាចនាំឱ្យមានការឆ្លងមេរោគក្នុងឈាមប្រសិនបើមិនបានព្យាបាលទាន់ពេលវេលា។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/tac-hai-cua-viec-an-hau-song-18525102707494619.htm