ពិភពលោកខ្ជះខ្ជាយអាហារច្រើនជាង 1 ពាន់លានក្នុងមួយថ្ងៃ ខណៈដែលមនុស្សរាប់រយលាននាក់កំពុងឃ្លាន។

យោងតាមរបាយការណ៍សន្ទស្សន៍កាកសំណល់អាហារដែលចេញផ្សាយដោយកម្មវិធីបរិស្ថានរបស់អង្គការសហប្រជាជាតិ (UNEP) នៅថ្ងៃទី 27 ខែមីនា ពិភពលោកបានខ្ជះខ្ជាយអាហារចំនួន 1.05 ពាន់លានតោនក្នុងឆ្នាំ 2022 ដែលស្មើនឹងប្រហែល 20% នៃអាហារដែលផលិតនៅទូទាំងពិភពលោក។ ទន្ទឹមនឹងនេះ មួយភាគបីនៃចំនួនប្រជាជនពិភពលោកកំពុងប្រឈមមុខនឹងអសន្តិសុខស្បៀង ហើយមនុស្ស 783 លាននាក់ត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់ដោយភាពអត់ឃ្លាន។

អង្គការសហប្រជាជាតិ និយាយថា ពិភពលោកខ្ជះខ្ជាយអាហារច្រើនជាង ១ពាន់លានក្នុងមួយថ្ងៃ ខណៈដែលមនុស្សរាប់រយលាននាក់កំពុងអត់ឃ្លាន។ — សកម្មជននៅទីក្រុងប៊ែរឡាំង ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ បិទផ្លូវហាយវ៉េមួយដើម្បីតវ៉ាអំពីកាកសំណល់អាហារ។ រូបថត៖ រ៉យទ័រ

ជាមធ្យមមនុស្សម្នាក់ខ្ជះខ្ជាយអាហារ 79 គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំ។

យោងតាមស្ថិតិ គ្រួសារខ្ជះខ្ជាយអាហារ 631 លានតោន ស្មើនឹង 60% នៃកាកសំណល់អាហារសរុប។ វិស័យសេវាកម្មម្ហូបអាហារមាន 28% នៃកាកសំណល់ ខណៈដែលផ្នែកលក់រាយមាន 12% ។ លើសពីនេះទៀត 13% នៃអាហាររបស់ពិភពលោកត្រូវបានបាត់បង់ក្នុងអំឡុងពេលផលិត។

លើសពីនេះទៀត របាយការណ៍ក៏បង្ហាញផងដែរថា ជាមធ្យមមនុស្សម្នាក់ខ្ជះខ្ជាយអាហារ 79 គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំ ដែលមានន័យថាយ៉ាងហោចណាស់អាហារមួយពាន់លានត្រូវបានខ្ជះខ្ជាយជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយគ្រួសារ។

ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួន រួមទាំងចក្រភពអង់គ្លេស អូស្ត្រាលី ឥណ្ឌូនេស៊ី ម៉ិកស៊ិក និងអាហ្វ្រិកខាងត្បូង កាកសំណល់អាហារបានធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2007។ ប្រទេសជប៉ុនបានកាត់បន្ថយកាកសំណល់អាហាររបស់ខ្លួនស្ទើរតែមួយភាគបី និងចក្រភពអង់គ្លេសប្រហែល 18% ។

កាកសំណល់អាហារមិនត្រឹមតែជាការខ្ជះខ្ជាយធនធានធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាការរួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ក្នុងវិបត្តិអាកាសធាតុ និងជីវសាស្ត្រផងដែរ ។ ពួកវាមានចំនួនជិត 10% នៃការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ជាសកល និងជំរុញសត្វព្រៃទៅរកការធ្វើកសិកម្មដែលពឹងផ្អែកខ្លាំង ព្រោះជាង 25% នៃដីកសិកម្មរបស់ពិភពលោកត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ផលិតអាហារដែលបន្ទាប់មកទៅកាកសំណល់។

ស្ថិតិដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនេះបានលើកឡើងនូវសំណួរអំពីសមត្ថភាពរបស់ពិភពលោកក្នុងការចែកចាយអាហារដែលវាផលិត និងបង្ហាញពីផលប៉ះពាល់នៃកាកសំណល់អាហារលើការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ នេះបើយោងតាមនាយក UNEP លោក Inger Andersen ។

លោក Andersen បាននិយាយថា "កាកសំណល់អាហារគឺជាសោកនាដកម្មសកល។ មនុស្សរាប់លាននាក់កំពុងស្រេកឃ្លាន ខណៈពេលដែលអាហារត្រូវបានខ្ជះខ្ជាយនៅជុំវិញពិភពលោក។ បញ្ហាកាកសំណល់អាហារមិនមែនត្រឹមតែប៉ុណ្ណឹងទេ វាក៏បណ្តាលឱ្យមានការខូចខាតយ៉ាងខ្លាំងដល់អាកាសធាតុ និងធម្មជាតិផងដែរ"។

ធ្វើឱ្យការប្រែប្រួលអាកាសធាតុកាន់តែអាក្រក់

ប្រទេសភាគច្រើនមិនរួមបញ្ចូលបញ្ហានេះនៅក្នុងសំណើរបស់ពួកគេដើម្បីកាត់បន្ថយការបញ្ចេញកាបូនទេ។ មានតែប្រទេសចំនួន 21 ប៉ុណ្ណោះដែលរួមបញ្ចូលការបាត់បង់អាហារ និងកាកសំណល់នៅក្នុងផែនការអាកាសធាតុជាតិរបស់ពួកគេ បើទោះបីជាការពិតដែលថាកាកសំណល់អាហារមានចំនួន 8-10% នៃការបំភាយកំដៅផែនដី ជិតប្រាំដងច្រើនជាងការបំភាយឧស្ម័នពីឧស្សាហកម្មអាកាសចរណ៍។

អាហារគឺជាធនធានច្រើនណាស់ក្នុងការផលិតដែលត្រូវការទឹកនិងដីជាច្រើន។ ប្រព័ន្ធស្បៀងអាហារទទួលខុសត្រូវចំពោះប្រហែលមួយភាគបីនៃការបំភាយកំដៅផែនដី។

កាកសំណល់អាហារភាគច្រើនបញ្ចប់នៅកន្លែងចាក់សំរាម ដែលជាកន្លែងដែលវាបង្កើតឧស្ម័នមេតាន នៅពេលដែលវារលាយ។ ក្នុងនាមជាឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ដ៏ខ្លាំងមួយ មេតានមានសក្តានុពលកំដៅកាបូនឌីអុកស៊ីតប្រហែល 80 ដងក្នុងរយៈពេល 20 ឆ្នាំដំបូង។

របាយការណ៍និយាយថា កាកសំណល់អាហារអាចធ្វើឱ្យការប្រែប្រួលអាកាសធាតុកាន់តែអាក្រក់។ ប្រទេសដែលមានសីតុណ្ហភាពក្តៅជាងត្រូវបានគេរកឃើញថាខ្ជះខ្ជាយអាហារច្រើនជាងប្រទេសដែលមានសីតុណ្ហភាពត្រជាក់ជាង។

គ្រួសារក្រីក្រមានទំនោរបោះចោលអាហារច្រើនជាងគ្រួសារដែលមានប្រាក់ចំណូលខ្ពស់។ នេះអាចបណ្តាលមកពីពួកគេខ្វះលទ្ធភាពចូលទៅកាន់ទូទឹកកក ឬកន្លែងផ្ទុក។ ពួកគេក៏ពឹងផ្អែកលើអាហារមានគុណភាពទាប និងខ្វះពេលវេលាក្នុងការរៀបចំអាហារដែលមានជីវជាតិ។

Harriet Lamb នាយកកម្មវិធីសកម្មភាពកាកសំណល់ និងធនធានរបស់ចក្រភពអង់គ្លេស (Wrap) បានអំពាវនាវឱ្យមានសកម្មភាពថា "យើងត្រូវការសកម្មភាពសម្របសម្រួលបន្ថែមទៀតនៅទូទាំងទ្វីប និងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់។ មិនថាវាជាអង្គការសប្បុរសធម៌ អាជីវកម្ម ឬរដ្ឋាភិបាល តួអង្គទាំងអស់ត្រូវតែរួមគ្នាដើម្បីដោះស្រាយផលប៉ះពាល់ដ៏ធំនៃកាកសំណល់អាហារលើសន្តិសុខស្បៀង អាកាសធាតុ និងសេដ្ឋកិច្ច"។

Hoai Phuong (យោងតាម Guardian, CNN)

ប្រភព