ដើរតាមអ្នកទេសចរជប៉ុនដើម្បីរីករាយជាមួយ "បញ្ជាទិញមួយបានពីរ" នៅ Gia Lai

ភ្ញៀវជប៉ុនមិនអាចជួយអ្វីបានទេ ប៉ុន្តែភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះរសជាតិប្លែក និងគួរឱ្យទាក់ទាញ - កុម្ម៉ង់មួយបានពីរ pho នៅ Gia Lai ក្នុងតម្លៃ 50,000 ដុង។

Tô phở khô gồm sợi phở đã trụng kèm tóp mỡ, hành phi, thịt lợn bằm, còn tô nước lèo sẽ kèm thịt bò, bò viên hoặc xương

ចាននៃ Gia Lai dry pho រួមមានគុយទាវជាមួយសំបកសាច់ជ្រូក ខ្ទឹមបារាំងចៀន និងសាច់ជ្រូក minced ខណៈដែលចានទំពាំងបាយជូរនឹងមានសាច់គោ សាច់គោ ឬឆ្អឹង។ (រូបថត៖ Tetsuo Arafune)

Tetsuo Arafune (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាពូណាមកើតនៅឆ្នាំ 1985 មកពីខេត្ត Saitama ប្រទេសជប៉ុន) បានរស់នៅក្នុងទីក្រុងហូជីមិញអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ដើម្បីស្វែងយល់អំពីវប្បធម៌វៀតណាម ក៏ដូចជាកែលម្អភាសាទីពីររបស់គាត់ គាត់ចំណាយពេល ធ្វើដំណើរទៅ កន្លែងជាច្រើន និងបទពិសោធន៍ម្ហូបក្នុងស្រុក និងម្ហូបពិសេស។

ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបវៀតណាមដែលគាត់ចូលចិត្ត លោក Tetsuo បានបង្ហើបថាគាត់ពិតជាចូលចិត្តផូ ហើយភ្ញាក់ផ្អើលដែលម្ហូប "ជាតិ" នេះមានច្រើនប្រភេទ ជាមួយនឹងរសជាតិ គ្រឿងផ្សំ និងវិធីរៀបចំផ្សេងៗគ្នា។

ជាពិសេស គាត់ចាប់អារម្មណ៍នឹង pho dry "order one get two" in Gia Lai ដូច្នេះគាត់ឆ្លៀតឱកាសរីករាយជាមួយវាភ្លាមៗ នៅពេលដែលគាត់មានឱកាសទៅលេងភ្នំ។

នៅទីនេះ Tetsuo បានឈប់នៅភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកដ៏ល្បីល្បាញមួយនៅផ្លូវ Nguyen Van Troi (ទីក្រុង Pleiku) ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានឯកទេសខាងផូស្ងួត និងជាកន្លែងទទួលទានអាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នកក្នុងស្រុក និងអ្នកទេសចរជាច្រើន។

អតិថិជនជនជាតិជប៉ុនបានបញ្ជាទិញផូស្ងួតមួយចានធម្មតាក្នុងតម្លៃ 50,000 ដុង។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើក្នុងចានពីរដាច់ដោយឡែក មួយមានផូ និងមួយទៀតមានទំពាំងបាយជូរ ជាមួយនឹងគ្រឿងទេសដូចជា ក្រូចឆ្មា ម្ទេស និងឱសថ។ ដោយសារតែរបៀបបម្រើដ៏ពិសេសនេះ អតិថិជនបាននិយាយលេងសើចថា «ផូពីរ» «កុម្ម៉ង់មួយបានពីរ»ផូ។

Theo chân khách Nhật thưởng thức phở ‘gọi một được hai’ ở Gia Lai

ម្ហូបផូស្ងួតរបស់ Gia Lai បានទាក់ទាញភ្ញៀវជប៉ុន។ (រូបថត៖ Tetsuo Arafune)

តាមលោក Tetsuo ម្ហូបផូស្ងួតប្រើគុយទាវមូល ស្តើង និងទំពារ មិនទន់រលោងដូចផូធម្មតាទេ។ ទំពាំងបាយជូរសាច់គោសម្បូរទៅដោយជាតិផ្អែមធម្មជាតិ និងមានក្លិនក្រអូប។

លើសពីនេះទៀត មុខម្ហូបក៏មានទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅផងដែរ។ នេះជាទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មតារបស់ប្រជាជន Gia Lai ដែលផ្សំពីសណ្តែកសៀង មានរសជាតិប្រៃ លាយជាមួយនឹងខ្លាញ់បន្តិច ផ្អែមបន្តិច ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលជ្រលក់ជាមួយសាច់គោ។

លោកបានទទួលស្គាល់ថា ផូស្ងួតមានរសជាតិប្លែក និងគួរឲ្យទាក់ទាញ ខុសពីស៊ុបហ៊ូទីវ ឬផូដែលធ្លាប់ញ៉ាំ។ ភ្ញៀវវ័យ៣៩ឆ្នាំរូបនេះបានចែករំលែកថា៖ «ផូស្ងួតជាមុខម្ហូបធម្មតាដែលមិនមានភ្ញៀវទេសចរណាដែលមកលេង Gia Lai មិនអាចមើលរំលងបានឡើយ»។

អ្នកស្រី Nguyen Thi Bich Hong ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន pho ស្ងួតដែលមានឈ្មោះដូចគ្នាថា Tetsuo បានទៅលេងនោះ បាននិយាយថា ទោះបីជាវាត្រូវបានគេហៅថា pho ប៉ុន្តែម្ហូបនេះគឺខុសពីចានធម្មតានៃ pho ពីគ្រឿងផ្សំទៅសេវាកម្ម។

ផូស្ងួត គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយនៅ Gia Lai ។ (រូបថត៖ Takero Mori)

ជាពិសេស គុយទាវ ផលិតពីម្សៅអង្ករដំណើប មានរាងមូល និងស្តើង ហើយពេលស្ងោរក្នុងទឹក នឹងមានក្លិនឈ្ងុយ មិនទន់ មិនស្អិត។ អរគុណដែលនៅពេលលាយបញ្ចូលគ្នា មីផូនឹងងាយស្រូបយកគ្រឿងទេស។

ពេលញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចត្រូវបន្ថែមឱសថ សណ្តែកបណ្តុះ និងជ្រលក់ទឹកសណ្តែកខ្មៅមួយចំនួន ហើយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងចានផូស្ងួត។ ទឹកសណ្ដែកខ្មៅនៅ Gia Lai ជាប្រភេទទឹកសណ្ដែកបណ្ដុះ ក្រាស់ សម្បូរបែប និងមានក្លិនក្រអូប សាកសមសម្រាប់ម្ហូបចម្រុះ។

ភោជនីយដ្ឋាននេះមានបម្រើនូវទំពាំងបាយជូរពីរប្រភេទពីសាច់មាន់ និងសាច់គោ ដែលអតិថិជនអាចជ្រើសរើសបានតាមរសជាតិ និងចំណូលចិត្ត។

អ្នកស្រី ហុង បាននិយាយថា ភោជនីយដ្ឋាននេះបានបើកដំណើរការជាង 70 ឆ្នាំមកហើយ ដែលមានបុគ្គលិកប្រហែល 20 នាក់កំពុងបម្រើ និងចូលរួមគ្រប់ដំណាក់កាលនៃដំណើរការនេះ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ អ្នករាល់គ្នាត្រូវក្រោកឡើងដើម្បីត្រៀមខ្លួននៅម៉ោង ៣ ទៀបភ្លឺ។

ដោយសារតែចំនួនអតិថិជនច្រើន មនុស្សគ្រប់គ្នាត្រូវខិតខំដើម្បីធានាបាននូវសេវាកម្មរហ័ស និងយកចិត្តទុកដាក់។ ចំនួនអតិថិជនច្រើនជាងគេ ជាធម្មតានៅពេលព្រឹក និងពេលថ្ងៃត្រង់។

ប្រភព៖ https://baoquocte.vn/theo-chan-khach-nhat-thuong-thuc-pho-goi-mot-duoc-hai-o-gia-lai-288056.html