នៅ Long Xuyen អង្ករបាក់ Tung និង Loan break rice ជាភោជនីយដ្ឋានពីរដែលត្រូវបានអ្នកស្រុក និងភ្ញៀវទេសចរចូលចិត្ត - រូបភាព៖ ថតពី YOUTUBE
ការស្វែងរករសជាតិអាហារចម្អិនតាមផ្ទះនៅបរទេសគឺជាការរីករាយ។ សួរជនជាតិដើមនៅ Long Xuyen ( An Giang ) នូវអ្វីដែលពួកគេចង់បាន ហើយអង្ករបែក Long Xuyen ច្បាស់ជាជាមុខម្ហូបមួយមុខដែលត្រូវនិយាយ។
អង្ករសំរូប ឡុង ស៊ឺយិន មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់
អ្នកណាដែលធ្លាប់ទៅលេង Long Xuyen ប្រហែលជាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យស្គាល់មុខម្ហូប "សំណព្វ" នៃទឹកដីនេះ។ ពេលដាក់អង្ករបែក Long Xuyen មួយស្លាបព្រាចូលក្នុងមាត់ វត្ថុដំបូងដែលធ្វើឲ្យអ្នកហូបចុកមានអារម្មណ៍ថា ម្ហូបនេះពិសេសគឺ លក្ខណៈរសជាតិ និងភាពផ្អែមរបស់អង្ករ។
បើធៀបនឹងបាយនៅកន្លែងផ្សេង អង្ករបាក់នៅទីនេះតូចជាង និងទន់ជាង។ អាហារដែលភ្ជាប់មកជាមួយក៏ជាកត្តាទាក់ទាញភ្នែកផងដែរ ដែលជំរុញឱ្យមានរសជាតិរបស់អ្នកទទួលទាន។
ចំណែកអង្ករមិនមានឆ្អឹងជំនីរ សាច់ដុំ ពងមាន់ធំៗដែលមានខ្លាញ់ភ្លឺរលោង។ ផ្ទុយទៅវិញ មានសាច់អាំងស្តើងៗ និងស៊ុតកាត់ជាបំណែកតូចៗនៅលើអង្ករ ដោយមានសាច់ Ham និងសាច់ជ្រូកនៅចំហៀង។
រសជាតិចុងក្រោយដែលគ្របដណ្តប់ចានទាំងមូលនៃអង្ករគឺប្រេង scallion ។
បន្ថែមពីលើការបន្ថែមពណ៌បៃតង ស្រទាប់ប្រេងខ្យងក៏ផ្តល់ឱ្យអ្នកញ៉ាំនូវអារម្មណ៍ស្រាល ខ្លាញ់ និងក្លិនក្រអូប។
ប្រេងខ្យងពីរបីស្លាបព្រា ប៉ុន្តែប្រសិនបើបាត់វា អង្ករនឹងមានអារម្មណ៍ស្ងួតយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកញ៉ាំ។
ទឹកត្រីនៅទីនេះ បើធៀបនឹងសាយហ្គន គឺក្រាស់ជាង និងប្រៃជាង។ ប្រៃមិនមែនជាកន្លែងដែលមិនសប្បាយចិត្តនោះទេ ប៉ុន្តែពេលញ៉ាំបាយ និងទឹកត្រីទើបអាចឲ្យអ្នកញ៉ាំទទួលអារម្មណ៍ថាសម្បូរបែប។
ដូចនោះ អង្ករសាមញ្ញមួយចាននៅតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គទាក់ទាញភ្នែកអ្នកទទួលទានជាមួយនឹងរូបរាងដ៏ទាក់ទាញរបស់វា បន្ទាប់មកភ្ញោចរសជាតិយ៉ាងខ្លាំង បន្ទាប់មកបន្សល់ទុកនូវរសជាតិដែលធ្វើអោយមានអារម្មណ៍អាឡោះអាល័យ។
រសជាតិក៏ត្រូវតែ "ពេលនៅទីក្រុងរ៉ូម ធ្វើដូចជនជាតិរ៉ូមធ្វើ"
នៅ Long Xuyen មានភោជនីយដ្ឋានបាយខូច Long Xuyen ចំនួនពីរដែលអ្នកស្រុកសរសើរយ៉ាងខ្លាំង ហើយ អ្នកទេសចរ ត្រូវតែញ៉ាំយ៉ាងហោចក៏ម្តងដែរ គឺអង្ករបាក់ Tung និង Loan break rice។
ប្រហែលជាហាងទាំងពីរនេះផលិតដោយអ្នកស្រុក ដូច្នេះរសជាតិ និងរសជាតិគឺស្ទើរតែដូចគ្នាជាមួយនឹងតម្លៃចាប់ពី 35,000 ដុង។
ដូច្នេះនៅក្រុងសៃហ្គន តើអ្នកស្រឡាញ់អង្ករបែកចាន ឡុង សៀន អាចទៅណា?
ផ្ទះបាយរបស់លោកស្រី Linh
មានទីតាំងនៅផ្លូវ Phan Van Tri (HCMC) ផ្ទះបាយរបស់លោកស្រី Linh គឺជាឈ្មោះមួយក្នុងចំណោមឈ្មោះដែលលេចឡើងនៅកំពូលនៃលទ្ធផលស្វែងរកនៅពេលរកមើលអង្ករបែក Long Xuyen នៅ Saigon ។
ផ្ទះបាយរបស់លោកស្រី Linh ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាហាងមួយក្នុងចំណោមហាងដែលលក់អង្ករបែក Long Xuyen នៅជិតដើម - រូបភាព៖ DANG KHUONG
នៅក្រឡេកមើលដំបូង អ្នកញ៉ាំអាហារមានការចាប់អារម្មណ៍ចំពោះរបៀបដែលមុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានបង្ហាញ ដែលស្ទើរតែដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងចានបាយ "ពិតប្រាកដ" ដោយសាច់ និងស៊ុតកាត់ជាបំណែកតូចៗ ហើយដាក់ខ្ពស់នៅលើចាន ក្បែរដុំសាច់ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ប៉ុន្តែបើប្រៀបធៀបទៅនឹងបាយស្ដង់ដារ សាច់ប្រឡាក់នៅមានសភាពស្ងួតបន្តិច។ ទន្ទឹមនឹងនេះ នៅភោជនីយដ្ឋាន Tung និង Loan នៅ Long Xuyen សាច់គឺទន់ ហើយគ្រឿងទេសមានរសជាតិប្រៃបន្តិច។
អង្ករនៅទីនេះត្រូវបានចម្អិនពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលរលុង និងប្រឡាក់តាមវិធីចម្អិនក្នុងស្រុក។
ស្រទាប់ប្រេងខ្យងមិននាំមកនូវក្លិនឈ្ងុយដូចបទពិសោធន៍របស់អ្នកទទួលទានអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកនោះទេ ប៉ុន្តែខ្លាញ់សាច់ជ្រូកក្រៀមគឺជាចំណុចបូកធំមួយរបស់ហាង។
ហាងបាយ ឌីប
នេះក៏ជាភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានដែលមនុស្សជាច្រើនមកពិសាបាយបស្ចិមប្រទេស។
ទោះបីជាចានចំហៀងត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗដូចដើមក៏ដោយ ក៏ការបំពេញនៅតែតិចជាងភោជនីយដ្ឋាន Long Xuyen ក្នុងស្រុក និងភោជនីយដ្ឋានផ្សេងទៀតនៅ Saigon ។
ហាងបាយខូច Cay Diep ក៏ជាជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសដើម្បីទទួលបានអង្ករបែក Long Xuyen - រូបភាព៖ DANG KHUONG
ចំណែកសាច់ប្រហិតវិញ បើបស្ចិមប្រទេសនិយមទទួលទានសាច់មានរសជាតិប្រៃបន្តិច សាច់ត្រូវបានភោជនីយដ្ឋានមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច។
អង្ករដំណើបនៅភោជនីយដ្ឋានបាយឌីប មានចំណុចបូកធំមួយ ដោយសារវាបំពេញនូវភាពរលោង និងស្រួយរបស់ដើមដោយមិនស្ងួត។
ចំណុចដកទូទៅរបស់ហាងទាំងពីរគឺទឹកត្រី។ ថ្វីត្បិតតែវាក្រាស់បន្តិច ប៉ុន្តែរសជាតិនៃទឹកត្រីនៅហាងទាំងពីរត្រូវបានកែសម្រួលយ៉ាងខ្លាំង។
ជំនួសឱ្យការផ្អៀងទៅរករសជាតិប្រៃ ពេលនេះអ្នកហូបចុកបានឮរសជាតិផ្អែមចូលមាត់កាន់តែច្រើន ស្រដៀងទៅនឹងទឹកត្រីរបស់អង្ករបែកសាំង។
ប្រហែលជាដោយសារ«ពេលនៅក្រុងរ៉ូម ចូរធ្វើដូចពួករ៉ូមធ្វើ» ជួនកាលការកែតម្រូវរដូវនិងការរៀបចំគឺជាការចាំបាច់។
វាមិនងាយស្រួលទេសម្រាប់ម្ហូបបរទេសដើម្បីចូល Saigon ហើយត្រូវបានទទួលយក។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចានបាយពី An Giang បានបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍ដ៏យូរអង្វែងនៅក្នុងដួងចិត្តអ្នករស់នៅទីក្រុង ធ្វើឱ្យពួកគេស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានបាយបាក់នៅ Long Xuyen ម្តងម្កាល ដើម្បីបំពេញចំណង់របស់ពួកគេ។
ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/tim-com-tam-long-xuyen-o-sai-gon-an-cho-da-con-them-20240819210817757.htm
Kommentar (0)