ទីក្រុងហូជីមិញ៖ បានរកឃើញ "ពិរុទ្ធជន" ដែលបំពុលមនុស្ស ៨៣នាក់ បន្ទាប់ពីបរិភោគនំប៉័ង

នាថ្ងៃទី ៨ ខែវិច្ឆិកា មន្ទីរសុខាភិបាលទីក្រុងហូជីមិញបានជូនដំណឹងអំពីករណីពុលអាហារបន្ទាប់ពីបរិភោគនំបុ័ងនៅហាងនំបុ័ង Toad របស់លោកស្រី B (ផ្លូវ Nguyen Thai Son សង្កាត់ Hanh Thong)។

Báo Đầu tư•29/12/2024

គិតត្រឹមព្រឹកថ្ងៃទី៨ ខែវិច្ឆិកានេះ មន្ទីរពេទ្យចំនួន៤ បានរាយការណ៍មកមន្ទីរសុខាភិបាលចំនួន ៨៣ ករណី សង្ស័យពុលបន្ទាប់ពីបរិភោគនំប៉័ង ក្នុងនោះមាន មន្ទីរពេទ្យយោធា ១៧៥ ករណី មាន ៤៧ ករណី មន្ទីរពេទ្យទូទៅ Tam Anh ទីក្រុងហូជីមិញ មាន ១៦ ករណី មន្ទីរពេទ្យប្រជាជន Gia Dinh មាន ១៩ ករណី និងមន្ទីរពេទ្យ Binh Dan ចំនួន ១ ករណី។ ក្នុងនោះមានអ្នកជំងឺ៤៧នាក់ត្រូវបានគេរំសាយចោល។

រូបថតគំនូរ។

នៅមន្ទីរពេទ្យប្រជាជន Gia Dinh ក្នុងចំណោម 19 ករណីដែលបានទទួលការព្យាបាលមាន 1 ករណីដែលមានរោគសញ្ញានៃការឈឺពោះធ្ងន់ធ្ងរ ក្អួត និងរាគជាច្រើនដង លទ្ធផលវប្បធម៌ឈាមគឺវិជ្ជមានចំពោះបាក់តេរី Salmonella ។ បច្ចុប្បន្ន អ្នកជំងឺដែលសម្រាកព្យាបាលនៅមន្ទីរពេទ្យភាគច្រើនមានស្ថិរភាព ខ្លះបានធូរស្រាលហើយ នៅសល់បន្តព្យាបាលតាមរបបដែលចេញដោយ ក្រសួងសុខាភិបាល ។

ដំបូងឡើយ ទិន្នន័យគ្លីនិក និងប៉ារ៉ាគ្លីនីកនៃអ្នកជំងឺភាគច្រើនដែលមានការពុលអាហារបន្ទាប់ពីបរិភោគនំប៉័ងគឺស្របជាមួយនឹងបាក់តេរីក្នុងពោះវៀន ដែលភាគច្រើនទំនងជា Salmonella ។ មន្ទីរពេទ្យដែលបានទទួល និងព្យាបាលពួកគេបានសម្របសម្រួលផ្តល់ព័ត៌មានដល់នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទីក្រុងហូជីមិញ ដើម្បីបម្រើការងារតាមដាន និងផ្ទៀងផ្ទាត់។

គេបានដឹងថា នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ បានផ្អាកជាបណ្តោះអាសន្ននូវប្រតិបត្តិការនៃកន្លែងពាក់ព័ន្ធ ដើម្បីស៊ើបអង្កេត ប្រមូលសំណាកម្ហូបអាហារ និងបរិស្ថាន និងចាត់វិធានការជំនាញដើម្បីកំណត់មូលហេតុនៃការពុលនេះ ទៅតាមសមត្ថកិច្ចរបស់ខ្លួន។

មន្ទីរសុខាភិបាលទីក្រុងហូជីមិញក៏បានណែនាំដល់មន្ទីរពេទ្យត្រូវធានាការចូលរៀន ចាត់ថ្នាក់ និងការព្យាបាលតាមរបបព្យាបាលការពុលអាហារដែលចេញចាប់ពីថ្ងៃទី២៩ ខែមេសា ឆ្នាំ២០២៥ និងរៀបចំវគ្គបណ្តុះបណ្តាលដល់មន្ទីរពេទ្យទាំងអស់ក្នុងតំបន់ ដើម្បីរួបរួមដោះស្រាយនៅពេលទទួលករណីសង្ស័យពុលអាហារ។

យោងតាមអ្នកជំនាញ ត្រី salmonella គឺជាបាក់តេរីមួយប្រភេទដែលអាចលូតលាស់នៅក្នុងអាហារជាច្រើនប្រភេទ។ បាក់តេរីនេះអាចបង្កឱ្យមានការឆ្លងមេរោគពោះវៀនធ្ងន់ធ្ងរ ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសចំពោះកុមារតូចៗ មនុស្សចាស់ និងមនុស្សដែលមានប្រព័ន្ធការពាររាងកាយខ្សោយ។

អាហារដែលមានមេរោគជាទូទៅរួមមាន សាច់មាន់ សាច់ជ្រូក ទឹកដោះគោស្រស់ ស៊ុត បន្លែឆៅ ក្តាម មឹក អយស្ទ័រ និងគ្រឿងទេសមួយចំនួន។ គួរកត់សម្គាល់ថានៅពេលដែលអាហារត្រូវបានបំពុលដោយ Salmonella ពណ៌ រសជាតិ និងវាយនភាពរបស់វានៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ ដែលធ្វើឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ពិបាករកឃើញតាមអារម្មណ៍របស់ពួកគេ ទោះបីជាកម្រិតនៃការចម្លងរោគអាចខ្ពស់ខ្លាំងក៏ដោយ។

អ្នកដែលឆ្លងមេរោគ Salmonella ច្រើនតែមានរោគសញ្ញាដំបូងដូចជា៖ ក្តៅខ្លួនយូរ ឈឺក្បាល អស់កម្លាំង បាត់បង់ចំណង់អាហារ រាគ ក្អួត... រោគសញ្ញាទាំងនេះជាធម្មតាលេចឡើងពី 6 ម៉ោងទៅ 6 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារដែលមានមេរោគ និងមានរយៈពេល 4-7 ថ្ងៃ។

ថ្មីៗនេះ ករណីពុលអាហារ Salmonella ជាច្រើនបានកើតឡើង ដែលបង្កការព្រួយបារម្ភដល់ប្រជាពលរដ្ឋ។ ដើម្បីកំណត់ករណីពុលដ៏ធំ យោងតាមអ្នកជំនាញ ភ្នាក់ងារគ្រប់គ្រងរដ្ឋត្រូវពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

អាជ្ញាធរត្រូវបង្កើនការត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំនៅគ្រឹះស្ថានផលិត កែច្នៃ និងផ្គត់ផ្គង់ចំណីអាហារ។ ការគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះគ្រឹះស្ថានដែលបំពានលើបទបញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនឹងជួយលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងអំពីការអនុលោមក្នុងចំណោមអាជីវកម្ម។

គ្រឿងបរិក្ខារត្រូវជ្រើសរើសវត្ថុធាតុដើមពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ល្បីឈ្មោះដែលមានវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ការតាមដានចំណីអាហារមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការធានាគុណភាព និងកាត់បន្ថយហានិភ័យ។

រៀបចំវគ្គបណ្តុះបណ្តាលសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់បុគ្គលិកនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន និងផ្ទះបាយរួម។ ការយល់ដឹងអំពីដំណើរការនៃការរក្សាទុក ការកែច្នៃ និងការចម្អិនអាហារនឹងជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគ។

ការប្រើប្រាស់បច្ចេកវិជ្ជាទំនើបក្នុងការរក្សាទុក និងកែច្នៃអាហារជួយពន្យារអាយុជីវិត និងការពារការរីកលូតលាស់នៃបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ប្រព័ន្ធត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាព និងការប្រើប្រាស់វេចខ្ចប់ប្រកបដោយសុវត្ថិភាព គឺជាដំណោះស្រាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាព។

ព័ត៌មានអំពីករណីពុលអាហារគួរតែត្រូវបានរាយការណ៍ភ្លាមៗ ដើម្បីព្រមានអ្នកប្រើប្រាស់។ លើសពីនេះ យុទ្ធនាការទំនាក់ទំនងគួរតែផ្តោតលើការអប់រំប្រជាជនអំពីរបៀបជ្រើសរើស រក្សាទុក និងរៀបចំអាហារប្រកបដោយសុវត្ថិភាព។

ការពុលអាហារដ៏ធំគឺជាបញ្ហាដ៏គួរឱ្យព្រួយបារម្ភមួយ ហើយតម្រូវឱ្យមានការអន្តរាគមន៍យ៉ាងខ្លាំងពីអាជ្ញាធរ អាជីវកម្ម ក៏ដូចជាការយល់ដឹងពីបុគ្គលម្នាក់ៗ។

ការអនុវត្តវិធានការបង្ការក្នុងពេលដំណាលគ្នានឹងមិនត្រឹមតែជួយកម្រិតហានិភ័យនៃការពុលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃសេវាកម្មម្ហូបអាហារ ធានាសុវត្ថិភាពសុខភាពសម្រាប់សហគមន៍ផងដែរ។

ប្រភព៖ https://baodautu.vn/tphcm-da-tim-ra-thu-pham-gay-ngo-doc-cho-83-nguoi-sau-khi-an-banh-my-d430585.html