ចំណេះដឹងអំពីកាហ្វេដាក់ឡាក់ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។

ការទទួលស្គាល់បេតិកភណ្ឌនេះរួមចំណែកដល់ការបន្ថែមតម្លៃដល់គ្រាប់កាហ្វេ ជួយកសិករនៅខេត្តដាក់ឡាក់ឱ្យមានជីវិតកាន់តែរីកចម្រើន និងលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍឧស្សាហកម្មកាហ្វេ។

តម្លៃកាហ្វេនៅ ខេត្តដាក់ឡាក់ ត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងខ្ពស់សម្រាប់ឆ្នាំដាំដុះឆ្នាំ ២០២៤-២០២៥។ (រូបថត៖ ហយធូ/VNA)

ក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ បានទទួលស្គាល់ជាផ្លូវការនូវ «ចំណេះដឹងអំពីការដាំដុះ និងកែច្នៃកាហ្វេនៅខេត្តដាក់ឡាក់» ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ (យោងតាមសេចក្តីសម្រេចលេខ 548/QD-BVHTTDL ចុះថ្ងៃទី 5 ខែមីនា ឆ្នាំ 2025)។

យោងតាមលោក ឡៃ ឌឹក ដាយ អនុប្រធានមន្ទីរវប្បធម៌ កីឡា និង ទេសចរណ៍ ខេត្តដាក់ឡាក់ ខេត្តដាក់ឡាក់និយាយដោយឡែក និងតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាលជាទូទៅ មានប្រភពចំណេះដឹងដ៏មានតម្លៃមួយគឺ «ចំណេះដឹងអំពីការដាំដុះ និងកែច្នៃកាហ្វេ»។

ការទទួលស្គាល់ «ចំណេះដឹងអំពីការដាំដុះ និងកែច្នៃកាហ្វេ» របស់ខេត្តដាក់ឡាក់ ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ មិនត្រឹមតែផ្តល់កិត្តិយសដល់តម្លៃនៃកាហ្វេប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងទទួលស្គាល់ការរួមចំណែករបស់កសិករ និងអ្នកកែច្នៃ ដែលបានលះបង់ខ្លួនឯងចំពោះឧស្សាហកម្មកាហ្វេវៀតណាមជាទូទៅ និងខេត្តដាក់ឡាក់ជាពិសេស។

ការទទួលស្គាល់បេតិកភណ្ឌនេះក៏រួមចំណែកដល់ការបង្កើតតម្លៃបន្ថែមសម្រាប់គ្រាប់កាហ្វេ ជួយកសិករឱ្យមានជីវិតកាន់តែរីកចម្រើន និងលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍឧស្សាហកម្មកាហ្វេផងដែរ។ ខេត្តដាក់ឡាក់មិនត្រឹមតែជាគោលដៅសម្រាប់ទទួលបទពិសោធន៍វប្បធម៌ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាកន្លែងសម្រាប់រីករាយ និងទទួលបានបទពិសោធន៍ពីសកម្មភាពដាំដុះ និងកែច្នៃកាហ្វេផងដែរ។

ការទទួលស្គាល់ «ចំណេះដឹងអំពីការដាំដុះ និងកែច្នៃកាហ្វេ» ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ គឺជាប្រភពនៃកិត្តិយស និងមោទនភាពសម្រាប់ប្រជាជនខេត្តដាក់ឡាក់ ហើយកាន់តែពិសេសថែមទៀត នៅពេលដែលពិធីបុណ្យកាហ្វេ Buon Ma Thuot លើកទី 9 ខិតជិតមកដល់។

«ចំណេះដឹងអំពីការដាំដុះ និងកែច្នៃកាហ្វេនៅខេត្តដាក់ឡាក់» ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាសិប្បកម្មដាំកាហ្វេដាក់ឡាក់ គឺជាទម្រង់មួយនៃចំណេះដឹងប្រជាប្រិយ និងសិប្បកម្មប្រពៃណី។ ចំណេះដឹងនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់នៅស្ទើរតែគ្រប់ស្រុកទាំងអស់នៃខេត្ត ដោយផ្តោតជាសំខាន់នៅក្នុងទីក្រុងប៊ុយម៉ាធួត ស្រុកគូម៉ាហ្គា ស្រុកក្រុងប៉ាក ស្រុកអៀហូរ ស្រុកគូគួន និងទីរួមខេត្តប៊ុយហូ។

មុខវិជ្ជាវប្បធម៌នៃចំណេះដឹងអំពីការដាំដុះ និងកែច្នៃកាហ្វេ គឺជាបុគ្គល និងគ្រួសារដែលមានចំណេះដឹងនេះ ដែលបានបន្តពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់នៅក្នុងគ្រួសារ និងសហគមន៍របស់ពួកគេ។ នេះភាគច្រើនរួមបញ្ចូលក្រុមជនជាតិភាគតិចក្នុងស្រុកដូចជា Ede និង M'Nong ក៏ដូចជាជនអន្តោប្រវេសន៍មកពីកន្លែងផ្សេងទៀតដែលបានតាំងទីលំនៅ និងដាំដុះកាហ្វេចាប់តាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1950។

លំហវប្បធម៌នៃតំបន់បេតិកភណ្ឌរួមមាន៖ តំបន់ដាំដុះកាហ្វេ តំបន់កែច្នៃកាហ្វេ និងតំបន់សម្រាប់អនុវត្តពិធីសាសនា និងជំនឿទាក់ទងនឹងកាហ្វេ។ ចម្ការកាហ្វេ (ចម្ការកាហ្វេ) គឺជាលំហសម្រាប់អនុវត្ត ដែលបង្ហាញពីចំណេះដឹងរបស់សហគមន៍អំពីការដាំដុះ និងកែច្នៃកាហ្វេ។ ចម្ការកាហ្វេអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាទ្រព្យសម្បត្តិដែលបានបន្សល់ទុកពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់ក្នុងគ្រួសារ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ខេត្តដាក់ឡាក់ គឺជា «រាជធានីកាហ្វេរបស់ប្រទេសវៀតណាម» ពីព្រោះវាមានផ្ទៃដី និងផលិតកម្មធំជាងគេនៅក្នុងប្រទេស។ កាហ្វេគឺជាផលិតផលកសិកម្មដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធសេដ្ឋកិច្ចរបស់ខេត្ត ដែលមានចំណែកធំនៃផលិតផលសង្គមសរុប និងចំណូលនាំចេញប្រចាំឆ្នាំរបស់ខេត្ត ដែលប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់ប្រាក់ចំណូលរបស់ប្រជាជនភាគច្រើនលើសលប់។

ដោយ​បច្ចុប្បន្ន​ផ្ទៃដី​ដាំដុះ​កាហ្វេ​មាន​ចំនួន 212,106 ហិកតា និង​ផលិតកម្ម​លើស​ពី 535,672 តោន​ក្នុង​មួយឆ្នាំ ការដាំដុះ​កាហ្វេ​មិន​ត្រឹមតែ​មាន​សារៈសំខាន់​ខាង​សេដ្ឋកិច្ចសង្គម​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ក៏​មាន​សារៈសំខាន់​ខាង​វប្បធម៌ និង​ទេសចរណ៍​យ៉ាង​ខ្លាំង​ផងដែរ។ ការអភិវឌ្ឍ​ឧស្សាហកម្ម​កាហ្វេ រួមផ្សំ​ជាមួយ​នឹង​ការអភិវឌ្ឍ​ទេសចរណ៍​អេកូឡូស៊ី និង​ទេសចរណ៍​វប្បធម៌​ក្នុងស្រុក បាន​ទាក់ទាញ​ភ្ញៀវទេសចរ​កាន់តែច្រើន​ឡើង។

បច្ចុប្បន្ននេះ ខេត្តនេះមានរោងចក្រកែច្នៃកាហ្វេជាង ២០០ កន្លែង ដែលភាគច្រើនជាសហគ្រាសធុនតូច និងមធ្យម ដែលភាគច្រើនប្រើប្រាស់វិធីសាស្ត្រកែច្នៃស្ងួត។

ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/tri-thuc-caphe-dak-lak-duoc-cong-nhan-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post1019173.vnp