ម្ហូប​ជាច្រើន​ដែល​មាន​លក្ខណៈ​ពិសេស និង​មិនធម្មតា​ដែល​ធ្វើ​ពី​ចង្រិត ដូចជា​សាច់ក្រក សាច់ជ្រូក​ស្ងោរ​ទឹកត្រី និង​នំខេក ត្រូវ​បាន​ណែនាំ។

(NLĐO) - ក្រៅពីបទបង្ហាញដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ គណៈកម្មការ និងសិស្សានុសិស្សក៏មានឱកាសរីករាយជាមួយផលិតផលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនផងដែរ។

នៅព្រឹកថ្ងៃទី១៣ ខែធ្នូ នៅសាកលវិទ្យាល័យឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មទីក្រុងហូជីមិញ ការប្រកួតវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រនៃការប្រកួតប្រជែងនវានុវត្តន៍ និងអភិវឌ្ឍន៍ម្ហូបអាហារ (FID 2025) បានធ្វើឡើង ដោយមានក្រុមចំនួន ៣០ មកពីសាកលវិទ្យាល័យ និងមហាវិទ្យាល័យចំនួន ១៤ ទូទាំងប្រទេស។ ការប្រកួតនេះត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយសាកលវិទ្យាល័យឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មទីក្រុងហូជីមិញ សមាគម វិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាម្ហូបអាហារវៀតណាម (VAFoST) មជ្ឈមណ្ឌលជាតិសម្រាប់នវានុវត្តន៍ និងការគាំទ្រអាជីវកម្មចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម (NSSC) និងអង្គភាពសហការផ្សេងទៀត។

អាហារបំប៉នប្រូតេអ៊ីនចំនួន ៥ មុខដែលផលិតពីចង្រិត

នៅក្នុងបរិវេណសាលា ស្តង់របស់សាកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ហាណូយ បានទាក់ទាញនិស្សិត និងអ្នកទស្សនាមួយចំនួនធំដែលបានមកស្វែងយល់ និងភ្លក់ផលិតផលទាំងនោះ។ មនុស្សជាច្រើនមានការចង់ដឹងចង់ឃើញជាលើកដំបូងនូវអាហារបំប៉នប្រូតេអ៊ីនដែលផលិតពីចង្រិត។

សិស្សជាច្រើនមានការចង់ដឹងចង់ឃើញអំពីអាហារបំប៉នប្រូតេអ៊ីនដែលផលិតពីចង្រិត។

សិស្សានុសិស្សបានធ្វើបទបង្ហាញអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនពីចង្រិត។

ថ្លែងក្នុងនាមក្រុមស្រាវជ្រាវ លោក Nguyen Minh Giang បានមានប្រសាសន៍ថា ក្រុមនេះបានចាប់ផ្តើមការស្រាវជ្រាវ និងផលិតផលិតផលដំបូងរបស់ពួកគេក្នុងរយៈពេលប្រាំមួយខែ។ គោលដៅចម្បងរបស់ក្រុមគឺដើម្បីអភិវឌ្ឍប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីនៃអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនដែលមានប្រភពមកពីចង្រិត។ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន ក្រុមនេះបានដាក់ចេញផលិតផលចំនួនប្រាំគឺ សាច់ជ្រូកបីជាន់ស្ងោរ សាច់ក្រកជ្រូក ទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តាអ៊ីតាលី និងនំខេកពីរប្រភេទ។

លោក Giang បានមានប្រសាសន៍ថា «ចង្រិតត្រូវបានជ្រើសរើសជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ដោយសារតែគុណសម្បត្តិលេចធ្លោរបស់វា ដូចជាងាយស្រួលចិញ្ចឹម មានជីវជាតិខ្ពស់ និងជាអាហារជំនួសសាច់ទាំងស្រុង។ ការចិញ្ចឹមចង្រិតជួយកាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័ន និងធនធានបរិស្ថានច្រើនជាងការចិញ្ចឹមសត្វបែបប្រពៃណី»។

យោងតាមក្រុមស្រាវជ្រាវ ចង្រិតមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងសាច់គោ 2-3 ដង។ លោក Giang បានមានប្រសាសន៍ថា “ខ្ញុំពិតជារីករាយណាស់ដែលទទួលបានមតិយោបល់ និងយោបល់ជាច្រើនពីអ្នកជំនាញ។ នេះជាការលើកទឹកចិត្តសម្រាប់ក្រុមក្នុងការបន្តស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍគម្រោងនេះ ដោយសង្ឃឹមថាថ្ងៃណាមួយយើងអាចធ្វើពាណិជ្ជកម្មផលិតផលនេះនៅលើទីផ្សារបាន”។

ផលិតផលលក់ដាច់បំផុតពីរ ដែលត្រូវបានសរសើរយ៉ាងខ្លាំងចំពោះរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយក្រុមនិស្សិតមួយក្រុមមកពីសាកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាហាណូយ។

ក្រុមនិស្សិតមួយក្រុមមកពីសាកលវិទ្យាល័យឧស្សាហកម្មទីក្រុងហូជីមិញបានប្រកួតប្រជែងក្នុងវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រជាមួយនឹងគម្រោងរបស់ពួកគេ "ណាណូកូឡាជែនពីជញ្ជីងត្រីពស់"។

និស្សិតមកពីសាកលវិទ្យាល័យឧស្សាហកម្មទីក្រុងហូជីមិញបានណែនាំផលិតផលរបស់ពួកគេដោយទំនុកចិត្ត។

តែធ្វើពីម្សៅកាហ្វេ

កាលពីប្រាំមួយខែមុន និស្សិតបួននាក់មកពីសាកលវិទ្យាល័យឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មទីក្រុងហូជីមិញ ដែលទាំងអស់សុទ្ធតែមកពីតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល បានចាប់ផ្តើមស្រាវជ្រាវផលិតផលតែដបដែលផលិតពីកាកកាហ្វេ។

តំណាង​ឲ្យ​ក្រុម​ស្រាវជ្រាវ លោក ឡេ មិញ​ខាញ់ និស្សិត​ផ្នែក​ឧស្សាហកម្ម​ម្ហូបអាហារ បាន​ថ្លែង​ថា ខណៈ​ដែល​មាន​ផលិតផល​តែ​ដប​ជាច្រើន​នៅ​លើ​ទីផ្សារ គ្មាន​ផលិតផល​ណា​មួយ​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​ជាមួយ​ចាហួយ​ប្រូបាយអូទិក​ឡើយ។ ការ​បន្ថែម​ចាហួយ​ទៅ​ក្នុង​តែ​នឹង​ផ្តល់​អត្ថប្រយោជន៍​ពីរ​យ៉ាង៖ តម្លៃ​អាហារូបត្ថម្ភ និង​ការ​គាំទ្រ​ដល់​ការ​រំលាយ​អាហារ។

លោក Khánh បានមានប្រសាសន៍ថា «ក្រុមការងាររបស់យើងបានបណ្តុះគំនិតនេះជាយូរមកហើយ ដោយចង់បង្កើតផលិតផលដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាលយ៉ាងពិតប្រាកដ។ ដូច្នេះ នៅពេលដែលយើងបានឮអំពីការប្រកួតប្រជែងនេះ យើងបានប្តេជ្ញាចិត្តនាំយកផលិតផលរបស់យើងឱ្យកាន់តែខិតជិតមនុស្សគ្រប់គ្នា។ នេះក៏ជាឱកាសមួយសម្រាប់ពួកយើងដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីសហគ្រិនភាព និងការកែលម្អផលិតផលផងដែរ»។

និស្សិតបួននាក់មកពីសាកលវិទ្យាល័យឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មទីក្រុងហូជីមិញសង្ឃឹមថាផលិតផលរបស់ពួកគេអាចត្រូវបានធ្វើពាណិជ្ជកម្ម ដែលរួមចំណែកដល់ការបង្កើនផលិតផលបៃតងជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់តំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល។

ដំណើរការស្រាវជ្រាវ និងផលិតសម្រាប់ផលិតផលនេះត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍របស់សាលា។

ផលិតផលការ៉េមដូងគ្មានជាតិឡាក់តូស ដែលបន្ថែមសារធាតុប្រូបាយអូទិក ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយក្រុមនិស្សិតមកពីសាកលវិទ្យាល័យឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មទីក្រុងហូជីមិញ ក៏កំពុងលក់ដាច់យ៉ាងឆាប់រហ័សផងដែរ។

សិស្សានុសិស្សបានសាកល្បងម្ហូបថ្មីៗ និងគួរឱ្យរំភើបដោយរីករាយនៅវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រនៃការប្រកួតប្រជែង។

ផលិតផលរបារផ្តល់ថាមពល ផលិតពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានជាតិ fermented ដោយនិស្សិតនៃសាកលវិទ្យាល័យកសិកម្ម និងព្រៃឈើទីក្រុងហូជីមិញ។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្ករកៅស៊ូ... ផលិតពីតៅហ៊ូ។

និស្សិតនៅសាកលវិទ្យាល័យញ៉ាត្រាងកំពុងប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមជីវសាស្រ្តពីផលិតផល កសិកម្ម ដើម្បីផលិតឈុតចានឆ្នាំងដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។

សាស្ត្រាចារ្យរង វេជ្ជបណ្ឌិត ឡេ ធី ហុង អាញ សាកលវិទ្យាធិការរង នៃសាកលវិទ្យាល័យឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មទីក្រុងហូជីមិញ បានមានប្រសាសន៍ថា លក្ខណៈពិសេសថ្មីនៃការប្រកួតប្រជែងឆ្នាំនេះគឺការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសសរស្តម្ភពីរនៃនិន្នាការសកល៖ ការផ្លាស់ប្តូរឌីជីថល និងការផ្លាស់ប្តូរបៃតង ដែលមានគោលបំណងលើកទឹកចិត្តដល់ដំណោះស្រាយម្ហូបអាហារប្រកបដោយចីរភាព សន្សំសំចៃធនធាន និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពផលិតផលរង។

ការប្រកួតប្រជែង FID 2025 មិនត្រឹមតែជាកន្លែងមួយដើម្បីជម្រុញការគិតប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត និងនវានុវត្តន៍ក្នុងចំណោមសិស្សនិស្សិតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានគោលបំណងភ្ជាប់ប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មនៅក្នុងវិស័យកសិកម្ម និងបច្ចេកវិទ្យាម្ហូបអាហារជាមួយនឹងធនធានវិនិយោគ ការប្រឹក្សាយោបល់ ការភ្ញាស់ និងពាណិជ្ជកម្មគំនិតផងដែរ។

«ជំហាននេះស្របនឹងនិន្នាការសកលបច្ចុប្បន្ន និងគោលនយោបាយជាតិសំខាន់ៗ ជាពិសេសការអភិវឌ្ឍប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត ដែលភ្ជាប់ទៅនឹងវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវ សាកលវិទ្យាល័យ និងអាជីវកម្មនានា ស្របតាមការផ្តោតសំខាន់នៃសេចក្តីសម្រេចលេខ 57 ស្តីពីការអភិវឌ្ឍធនធានមនុស្សដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងភ្ជាប់ការស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ (R&D) ជាមួយនឹងពាណិជ្ជកម្មបច្ចេកវិទ្យា»។ សាស្ត្រាចារ្យរង វេជ្ជបណ្ឌិត ឡេ ធី ហុង អាញ បានសង្កត់ធ្ងន់។

ប្រភព៖ https://nld.com.vn/trinh-lang-nhieu-mon-gio-cha-kho-quet-banh-doc-la-tu-de-196251213115340818.htm