ផឹកទឹកសណ្តែកខ្មៅជាប្រចាំ ល្អទេ?

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់សណ្តែកខ្មៅ

កាសែត សុខភាព & ជីវិត ដកស្រង់សម្តី លោកគ្រូ។ វេជ្ជបណ្ឌិត Hoang Khanh Toan អ្នកជំនាញផ្នែកឱសថបុរាណ បានឲ្យដឹងថា សណ្តែកខ្មៅ មានប្រសិទ្ឋិភាពជំរុញចលនាឈាមរត់ និងបន្សាបជាតិពុល បំប៉នតម្រងនោម ពង្រឹងលំពែង ចិញ្ចឹមថ្លើម និងធ្វើឱ្យភ្នែកភ្លឺ។ ការប្រើប្រាស់សណ្តែកខ្មៅរយៈពេលវែងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការចិញ្ចឹមក្រលៀន ពង្រឹងតម្រងនោម បង្កើនភាពធន់ និងពន្យារអាយុជីវិត ដែលមានប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់មនុស្សចាស់ កុមារ និងស្ត្រីក្រោយពេលសម្រាលកូនរួច។

យោងតាមការវិភាគអាហារូបត្ថម្ភ ការទទួលទានសណ្តែកខ្មៅឆ្អិនមួយចាន (មួយពែងប្រហែល 172 ក្រាម) ផ្តល់ប្រហែល:

• កាឡូរី: 227
• កាបូអ៊ីដ្រាតសរុប៖ ៤០,៨ ក្រាម។
• ជាតិសរសៃ៖ ១៥ ក្រាម។
• ស្ករ៖ ០,៦ ក្រាម។
• ប្រូតេអ៊ីន៖ ១៥,២ ក្រាម។
• កូលេស្តេរ៉ុល៖ ០ មីលីក្រាម
• សូដ្យូម: 408mg (18% តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ - DV)
• Folate: 256mcg (64% DV)
• ទង់ដែង៖ 0.4 មីលីក្រាម (44% DV)
• ម៉ង់ហ្គាណែស៖ ០,៨ មីលីក្រាម (៣៥% DV)
• ជាតិ Thiamine: 0.4 មីលីក្រាម (33% DV)
• ម៉ាញ៉េស្យូម: 120mg (28% DV)
• ជាតិដែក៖ ៣.៦ មីលីក្រាម (២០% DV)
• ផូស្វ័រ: 241mg (19% DV)
• ស័ង្កសី៖ 1.9mg (17% DV)
• ប៉ូតាស្យូម៖ ៦១១ មីលីក្រាម (១៣% DV)

លើសពីនេះ សណ្តែកខ្មៅក៏មានផ្ទុកកាល់ស្យូម នីយ៉ាស៊ីន អាស៊ីត pantothenic សេលេញ៉ូម និងវីតាមីនអា។

តើ​ការ​ទទួលទាន​ទឹក​សណ្តែក​ខ្មៅ​ជាប្រចាំ​មាន​ផលប៉ះពាល់​អ្វីខ្លះ​?

ទឹកសណ្តែកខ្មៅ គឺជាភេសជ្ជៈដែលប្រជាជនវៀតណាមស្គាល់ច្រើន ហើយក៏ជាមធ្យោបាយងាយស្រួលប្រើប្រាស់ និងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏មានតម្លៃចំពោះសុខភាពរបស់សណ្តែកខ្មៅផងដែរ។

កាសែត Dan Tri បានដកស្រង់សំដី Nutrient ថា ការទទួលទានទឹកសណ្តែកខ្មៅជាប្រចាំ មិនត្រឹមតែជួយកែលម្អមុខងារតម្រងនោមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនទៀតផងដែរ។

ពង្រឹងការបន្សុទ្ធឈាម និងបំប៉នតម្រងនោម

មុខងារ​សំខាន់​មួយ​របស់​តម្រងនោម​គឺ​ត្រង និង​យក​ជាតិពុល​ចេញពី​ឈាម​។

នៅក្នុងឱសថបូព៌ា សណ្តែកខ្មៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱសថដ៏មានតម្លៃដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព ជាពិសេសប៉ូវកម្លាំងតម្រងនោម។

បើយោងតាមឱសថបូព៌ា សណ្តែកខ្មៅមានជាតិត្រជាក់ ផ្អែមបន្តិច និងមានសមត្ថភាពជម្រះកំដៅ បន្សាបជាតិពុល និងបង្កើនឈាម។ យោងតាមឱសថបូព៌ា ពណ៌ខ្មៅនៃសណ្តែកក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹង meridian នៃក្រលៀនផងដែរ ដែលជួយកែលម្អសុខភាពតម្រងនោម និងបង្កើនសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការបន្សុទ្ធ និងបន្សាបជាតិពុល។

ទឹកសណ្តែកខ្មៅអាំង គឺជាភេសជ្ជៈសុខភាព។

សណ្តែកខ្មៅមានប៉ូតាស្យូមខ្ពស់។ នេះគឺជាសារធាតុរ៉ែដែលជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាមទៅកាន់តម្រងនោម។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវពីសាកលវិទ្យាល័យ Johns Hopkins (សហរដ្ឋអាមេរិក) ការបន្ថែមប៉ូតាស្យូមគ្រប់គ្រាន់ក្នុងរបបអាហារជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ និងធ្វើឱ្យមុខងារតម្រងឈាមរបស់តម្រងនោមមានភាពប្រសើរឡើង។

ទឹកសណ្តែកខ្មៅគឺជាវិធីធម្មជាតិក្នុងការបន្ថែមប៉ូតាស្យូម ជួយឱ្យតម្រងនោមធ្វើការកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព កាត់បន្ថយបន្ទុកលើសរីរាង្គនេះ។

អរគុណចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិបញ្ចុះទឹកនោមកម្រិតស្រាលរបស់វា ទឹកសណ្តែកខ្មៅក៏ជួយកម្ចាត់ជាតិប្រៃ និងទឹកដែលលើសនៅក្នុងខ្លួន ជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធលើតម្រងនោម និងការពារគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។

ការពារតម្រងនោមពីរ៉ាឌីកាល់សេរី

រ៉ាឌីកាល់សេរី គឺជាមូលហេតុចម្បងនៃការខូចខាតកោសិកា រួមទាំងកោសិកាតម្រងនោមផងដែរ។

សណ្តែកខ្មៅសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជាពិសេសសារធាតុ Anthocyanins ។ វាគឺជាសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលមានសមត្ថភាពកាត់បន្ថយការរលាក និងការពារការបំផ្លាញរ៉ាឌីកាល់សេរី។

ការសិក្សាមួយពីសាលា សុខភាព សាធារណៈហាវ៉ាដ (សហរដ្ឋអាមេរិក) បង្ហាញថា របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺខ្សោយតម្រងនោម និងការពារកោសិកាតម្រងនោមពីភ្នាក់ងារបង្កគ្រោះថ្នាក់។

ការស្រាវជ្រាវក៏បង្ហាញផងដែរថា anthocyanins នៅក្នុងសណ្តែកខ្មៅជួយរក្សារចនាសម្ព័ន្ធ និងមុខងារនៃកោសិកាតម្រងនោម ជាពិសេសមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការខូចខាតតម្រងនោមដោយសារភាពចាស់ ឬជំងឺដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ការទទួលទានទឹកសណ្តែកខ្មៅជារៀងរាល់ថ្ងៃ ផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវបរិមាណចាំបាច់នៃ anthocyanin ដើម្បីប្រឆាំងនឹងអុកស៊ីតកម្ម គាំទ្រដល់សុខភាពទូទៅនៃប្រព័ន្ធតម្រងនោម។

កាត់បន្ថយបន្ទុកលើតម្រងនោម

ប្រូតេអ៊ីនគឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃរបបអាហារសម្រាប់រាងកាយដើម្បីរក្សាមុខងារ និងសុខភាព។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងតាមអនុសាសន៍របស់អង្គការសុខភាព ពិភពលោក (WHO) ប្រូតេអ៊ីនសត្វអាចបង្កើនសម្ពាធលើតម្រងនោមព្រោះវាផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនស្មុគស្មាញជាច្រើនដែលពិបាករំលាយ។ សណ្តែកខ្មៅគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនបន្លែដែលមានសុវត្ថិភាព ងាយស្រួលរំលាយ សាកសមសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាតម្រងនោម។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវពីសាកលវិទ្យាល័យតូក្យូ (ប្រទេសជប៉ុន) ប្រូតេអ៊ីនបន្លែពីសណ្តែកដូចជាសណ្តែកខ្មៅអាចកាត់បន្ថយបន្ទុកលើតម្រងនោមបើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនសត្វជាពិសេសមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានហានិភ័យនៃមុខងារតម្រងនោមខ្សោយ។

វិធីផឹកទឹកសណ្តែកខ្មៅយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព

ដើម្បីទទួលបានប្រសិទ្ធភាពប៉ូវកំលាំងតម្រងនោមល្អបំផុត អ្នកគួរតែផឹកទឹកសណ្តែកខ្មៅមួយពែងជារៀងរាល់ថ្ងៃ និយមនៅពេលព្រឹក។

ការធ្វើទឹកសណ្តែកខ្មៅគឺសាមញ្ញណាស់៖ គ្រាន់តែលាងសណ្តែកខ្មៅមួយក្តាប់តូច អាំងអោយក្រអូប រួចស្ងោរជាមួយទឹកប្រហែល 500ml រយៈពេល 10-15 នាទី។

បន្ទាប់ពីស្ងោរត្រងទឹកឱ្យផឹក អ្នកអាចបន្ថែមអំបិល ឬស្ករបន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ទោះជាយ៉ាងណា ជៀសវាងការបន្ថែមជាតិស្ករច្រើនពេក ដើម្បីរក្សាភាពត្រជាក់ និងបន្ថយកំដៅរបស់សណ្តែកខ្មៅ។

យើងគួរផឹកតែទឹកសណ្តែកខ្មៅ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ជាមួយនឹងបរិមាណ 100-250ml/ដង។

ហាអាន (សំយោគ)

ប្រភព៖ https://vtcnews.vn/uong-nuoc-dau-den-rang-thuong-xuyen-co-tot-ar910319.html