តួនាទីអាហារូបត្ថម្ភនៃភេសជ្ជៈធម្មជាតិចំនួន 3 ក្នុងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក

តែបៃតង matcha និងទឹកដោះគោរមៀតគឺជាភេសជ្ជៈ 3 ប្រភេទដែលអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យសាកល្បងព្រោះវាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើននិងប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលជួយការពារជំងឺមហារីក។

ការផឹកតែ matcha មានប្រសិទ្ធភាពការពារ និងការពារជំងឺមហារីក។ (ប្រភព៖ Pixabay)

វេជ្ជបណ្ឌិតជនជាតិឥណ្ឌា Saurabh Sethi ដែលជាអ្នកជំនាញផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ដដែលបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាលនៅ Harvard (សហរដ្ឋអាមេរិក) សង្កត់ធ្ងន់លើតួនាទីនៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

គាត់ផ្តល់ដំបូន្មានដោយផ្អែកលើការស្រាវជ្រាវ វិទ្យាសាស្ត្រ ដោយចង្អុលបង្ហាញពីភេសជ្ជៈបីប្រភេទដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលត្រូវបានបង្ហាញថាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការការពារហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

តែបៃតង

តែបៃតងសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម EGCG ដែលជួយការពារកោសិកាពីការបំផ្លាញ។ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថាការផឹកតែបៃតងជាទៀងទាត់អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសុដន់ ក្រពេញប្រូស្តាត និងពោះវៀនធំ។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យផឹក 2-3 ពែងក្នុងមួយថ្ងៃ។

មិនដូចតែខ្មៅទេ តែបៃតងមិនឆ្លងកាត់ការ fermentation ដូច្នេះរក្សាបាននូវសារធាតុ polyphenol ដ៏មានឥទ្ធិពលរបស់វា។

សមាសធាតុទាំងនេះជួយគ្រប់គ្រងការលូតលាស់កោសិកា កាត់បន្ថយការរលាក និងការពារការកកើតដុំសាច់ ធ្វើឱ្យតែបៃតងជាភេសជ្ជៈដ៏សំខាន់ក្នុងរបបការពារមហារីក។

Matcha ជាមួយបន្លែស្លឹកបៃតង

Matcha - ទម្រង់ម្សៅនៃស្លឹកតែបៃតង - ផ្តល់នូវកម្រិតប្រមូលផ្តុំនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ នៅពេលផ្សំជាមួយ ខាត់ណា ស្ពៃ ឬស្ពៃពីណាច ម៉្ទីច ក្លាយជាភេសជ្ជៈសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម ដែលជួយដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងប្រឆាំងនឹងការបំផ្លាញរ៉ាឌីកាល់សេរី។

Matcha សម្បូរទៅដោយ chlorophyll និង catechins ដែលជួយបន្សុទ្ធរាងកាយ។ ដោយសារតែស្លឹកតែទាំងមូលត្រូវបានប្រើប្រាស់ បរិមាណនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុង matcha គឺខ្ពស់ជាងទឹកតែធម្មតា ដែលផ្តល់នូវប្រសិទ្ធភាពការពារកាន់តែខ្លាំងប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

ទឹកដោះគោរមៀត

ទឹកដោះគោរមៀតសម្បូរទៅដោយសារធាតុ curcumin ដែលជាសមាសធាតុដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកដ៏មានឥទ្ធិពល។ ការទទួលទានជាប្រចាំអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពះ និងពោះវៀន ខណៈពេលដែលការពារសុខភាពកោសិកា និងបន្ថយការបំផ្លាញអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។

Curcumin រារាំងការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក និងពង្រឹងប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ នៅពេលផ្សំជាមួយម្រេចខ្មៅ ការស្រូបយកសារធាតុ curcumin កើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង ធ្វើឱ្យទឹកដោះគោរមៀតក្លាយជាភេសជ្ជៈដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ការការពារជំងឺមហារីក។

ប្រភព៖ https://baoquocte.vn/vai-tro-dinh-duong-giam-nguy-co-ung-thu-trong-3-loai-do-uong-thien-nhien-325875.html