អាហារ​ពេល​ព្រឹក​ដែល​ធ្លាប់​ស្គាល់​បី​មុខ​របស់​វេជ្ជបណ្ឌិត​មហារីក ដើម្បី​ពង្រឹង​សុខភាព និង​ការពារ​ជំងឺ​ក្នុង​រយៈពេល​វែង

អ្នកជំនាញខាងជំងឺមហារីកនៅសហរដ្ឋអាមេរិក បានបង្ហាញថា ពួកគេតែងតែជ្រើសរើសគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ផ្លែប៊ឺរី និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ដើម្បីពង្រឹងសុខភាព និងការពារជំងឺក្នុងរយៈពេលវែង។

ការ​ទទួល​ទាន​ផ្លែ​បឺរី​អាច​មាន​ទំនាក់​ទំនង​ទៅ​នឹង​ការ​ថយ​ចុះ​ហានិភ័យ​នៃ​ជំងឺ​មហារីក។ (រូបភាពដែលបង្កើតដោយ AI)

ហ្សែន អាយុ និងប្រវត្តិគ្រួសារមានតួនាទីយ៉ាងច្បាស់លាស់ក្នុងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក ប៉ុន្តែទម្លាប់នៃការរស់នៅ ដូចជាការជ្រើសរើសអាហារក៏អាចជះឥទ្ធិពលផងដែរ។

Tingting Tan, MD, អ្នកឯកទេសខាងជំងឺមហារីក និងជាគ្រូពេទ្យផ្នែកឈាមនៅ City of Hope ក្នុងទីក្រុង Newport Beach រដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា និយាយថា របបអាហារគឺជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការការពារជំងឺមហារីក និងជាកត្តាមួយដែលយើងអាចគ្រប់គ្រងបាន មិនដូចប្រវត្តិគ្រួសារនោះទេ។

យន្តការពាក់ព័ន្ធនឹងរបៀបដែលអាហារទាំងនេះការពារជំងឺមហារីក ឬកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីករបស់មនុស្សគឺស្មុគស្មាញ។

ទំនាក់ទំនងរវាងរបបអាហារ និងជំងឺមហារីកគឺពិតជាមិនត្រង់ទេ ប៉ុន្តែអ្នកស្រាវជ្រាវបានកំណត់របបអាហារទាបនៃអាហារសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម (រួមទាំងផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) ជាកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

ទោះបីជាគ្មានអាហារណាអាច "ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកបានទាំងស្រុងក៏ដោយ" ក្រុមអាហារដូចជាផ្លែឈើ គ្រាប់ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលអាចការពារកោសិកា ជួយកាត់បន្ថយការខូចខាត និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

អ្នក​ជំនាញ​បាន​និយាយ​ថា អាហារ​ពេល​ព្រឹក​ដែល​គាត់​ចូលចិត្ត​និង​អាហារ​ដែល​គាត់​ញ៉ាំ​ស្ទើរ​រាល់​ថ្ងៃ​គឺ៖ គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ និង​ផ្លែ​បឺរី។ គាត់បានពន្យល់ពីអត្ថប្រយោជន៍នៃគ្រឿងផ្សំនីមួយៗ និងមូលហេតុដែលគាត់គួរជ្រើសរើសវាមកទទួលទាន។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល

Tan និយាយថា "គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដូចជា oats ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារការពារមហារីក ព្រោះវាផ្ទុកសារធាតុ phytoestrogens សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជាតិសរសៃ ដែលទាំងអស់នេះអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក" ។

Oats ក៏មានជាតិសរសៃខ្ពស់ផងដែរ ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពពោះវៀន។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ការទទួលទានជាតិសរសៃខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Tan មានប្រសាសន៍ថា “ហេតុផលមួយទៀតអាចជាអាហារទាំងនេះជួយទ្រទ្រង់មីក្រូជីវសាស្ត្រពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អ ដែលដើរតួក្នុងការការពារជំងឺមហារីក”។

ការពិនិត្យឡើងវិញជាប្រព័ន្ធដែលត្រូវបានបោះពុម្ពក្នុងឆ្នាំ 2021 នៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ អាហារូបត្ថម្ភ បានរកឃើញ ទំនាក់ទំនងរវាងការប្រើប្រាស់ oat និងការកើនឡើងនៃបាក់តេរីពោះវៀនដែលមានប្រយោជន៍ ។ គ្រាន់តែកន្លះពែងនៃ oats គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលផ្តល់ប្រហែល 5 ក្រាមនៃជាតិសរសៃ។

ផ្លែប៊ឺរី

វេជ្ជបណ្ឌិត Tan ពន្យល់ថា "អាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ Phytochemicals - សមាសធាតុរុក្ខជាតិដែលមាននៅក្នុងបន្លែ ផ្លែឈើ សណ្តែក និងគ្រាប់ - អាចពន្យឺតការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក" ។

ផ្លែប៊្លូបឺរីគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុ anthocyanins ដែលជាសារធាតុ Phytochemical ដែលផ្តល់ឱ្យផ្លែឈើនូវលក្ខណៈពណ៌ខៀវជ្រៅ ហើយវាក៏ជួយកាត់បន្ថយការរលាក និងបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ការទទួលទានផ្លែបឺរី អាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

វេជ្ជបណ្ឌិត Tan បន្ថែមថា "សមាសធាតុដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីក៏ត្រូវបានបង្ហាញផងដែរក្នុងការពន្យឺតការលូតលាស់នៃកោសិកាមុនមហារីក" ។

ដូច្នេះហើយ ផ្លែបឺរ គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ធ្វើជាអាហារសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។

គ្រាប់

មិនត្រឹមតែគ្រាប់ដូចជា pecans និង almonds បន្ថែមភាពទាក់ទាញដល់អាហាររបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ពួកគេក៏ជួយបំពេញអាហារពេលព្រឹកដែលមានជីវជាតិផងដែរ ដោយសារខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ ជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។

ទោះបីជាត្រូវការការស្រាវជ្រាវបន្ថែមក៏ដោយ ប៉ុន្តែការពិនិត្យឡើងវិញនៅឆ្នាំ 2021 បានរកឃើញថាការញ៉ាំគ្រាប់ច្រើនអាចផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀន និងកាត់បន្ថយអត្រាមរណភាពនៃជំងឺមហារីក។

គ្រាប់អាល់ម៉ុន ផ្លែប៉ែក និងគ្រាប់ជាច្រើនទៀតមានផ្ទុកសារធាតុ polyphenols ដែលជាសមាសធាតុធម្មជាតិដែលអាចធ្វើអោយសុខភាពពោះវៀនប្រសើរឡើង។ ការសិក្សាដែលបានគ្រប់គ្រងដោយចៃដន្យក្នុងឆ្នាំ 2018 ក៏បានរកឃើញថា Walnut អាចជួយបង្កើនបរិមាណបាក់តេរីមានប្រយោជន៍នៅក្នុងមីក្រូជីវសាស្រ្តពោះវៀន។

មិនត្រឹមតែមានសារធាតុចិញ្ចឹមប៉ុណ្ណោះទេ វាថែមទាំងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកផងដែរ។ យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Tan ការរលាករ៉ាំរ៉ៃគឺជាកត្តាដែលអាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។ ការសិក្សាមួយចំនួនក៏បានបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងច្បាស់លាស់រវាងការរលាកយូរ និងហានិភ័យនៃការបង្កើតដុំសាច់។

លើសពីនេះ គ្រាប់ក៏ជាប្រភពនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជាពិសេសវីតាមីន E ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលជួយការពារកោសិកាពីការបំផ្លាញតាមពេលវេលា។

ប្រភព៖ https://baoquocte.vn/ba-mon-bua-sang-quen-thuoc-cua-bac-si-ung-thu-nham-tang-cuong-suc-khoe-phong-benh-lau-dai-320381.html