1. ប្រជាជន Saigon ជាច្រើននិយាយថា ឥឡូវនេះពួកគេមានកាក់ប្រាក់ពីរពាន់កន្លះទៅផ្សារ ហើយមិនដឹងថាត្រូវទិញអ្វី។ ប្រហែលជា lollipop ។ តែពីរពាន់កន្លះនោះ ត្រលប់មក Ninh Hoa វិញ អ្នកអាចទិញ banh xeo ក្រអូបពេញភូមិ ញ៉ាំតែម្តងទៅ មិនដែលភ្លេចទេ ដើរទៅទិសទាំងប្រាំបី ហើយចង់វិលវិញទៀត។ ត្រលប់មកញ៉ាំម្តងទៀត។
ប៉ុន្តែអ្វីដែលពិសេសជាងនេះទៅទៀតនោះ គឺពេលព្រឹកព្រលឹមឡើង ពួកយើងរៀបចំទៅ Doc Let ដើម្បីហែលទឹកនៅមាត់សមុទ្រ និងទទួលទានអាហារពេលព្រឹកជាមួយនំប៉ាវមឹកដែលឆ្ងាញ់ជាងគេនៅលើផែនដី។
ឆ្នេរ Doc Let មានទឹកពណ៌ខៀវថ្លា និងមានភាពកក់ក្តៅពេញមួយឆ្នាំ។ មិនមានខ្យល់បក់ខ្លាំង ឬរលកធំៗទេ គ្រាន់តែបក់ចុះពីច្រាំងទៅឆ្ងាយៗ ដូច្នេះពេលងូតទឹក អ្នកមិនចាំបាច់បារម្ភថាបាត់ជើង ឬបាត់ជើង ហើយរសាត់ទៅឆ្ងាយនោះទេ។ តំបន់កណ្តាលគឺក្តៅខ្លាំងពេញមួយឆ្នាំ ជាពិសេសនៅសមុទ្រ។ ដូច្នេះ មនុស្សតែងតែងូតទឹកមុនពេលព្រលឹម។ គ្រាន់តែបួនម៉ោងចូលទៅក្នុងមហាសមុទ្រហើយវាពេញទៅដោយមនុស្ស។ ហាត់ប្រាណ ត្រាំក្នុងទឹកអំបិល បន្ធូរសាច់ដុំ និងឆ្អឹង រាល់ជំងឺស្បែក និងឆ្អឹងនឹងជាសះស្បើយបន្តិចម្តងៗ។ នៅពេលដែលព្រះអាទិត្យទើបតែបង្ហាញខ្លួននៅទិសបូព៌ា ពួកគេក៏ត្រលប់មកក្នុងឡានវិញ មុនពេលដែលព្រះអាទិត្យបានឆេះស្បែករបស់ពួកគេ និងប្រែជាខ្មៅ។
 |
យើងទៅងូតទឹកនៅពេលក្រោយព្រោះយើងបារម្ភពីការគេង។ នៅផ្លូវចុះអ្នកហៅទៅទិញមឹកបៃតងស្រស់ពីរគីឡូទើបចាប់ពីសមុទ្រ។ ប្រសិនបើអ្នកមានអាហារធំមួយគីឡូក្រាមមានតម្លៃ 150 ពាន់។ ពេលទឹកថ្នាំមិនចូលច្រើនតម្លៃឡើងដល់២៥ម៉ឺន។ ពួកគេនឹងយកដុំគីសមកលាងសម្អាត។ អ្នកយកវាទៅហាង banh xeo របស់មិត្តម្នាក់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ ពេលហែលទឹកក្នុងសមុទ្ររួច អ្នកនឹងបានបោះបាយភ្លាមៗ។
ត្រឡប់មកពីផ្ទះវិញអស់ជាច្រើនឆ្នាំ តូបលក់ដូរនៅតាមដងផ្លូវមានឡឥដ្ឋ ឡដុតធ្យូង និងផ្សិតដែកចំនួនប្រាំមួយ ហាក់ដូចជាមិនអាចប្រែប្រួលទៅតាមពេលវេលា។ ពេលអ្នកបោះយូរជាងមុន ផ្សិតកាន់តែខ្មៅ ហើយនំនឹងភ្លឺពណ៌មាស។ ត្រាំអង្ករចាស់ចំនួនប្រាំដុំ រហូតទាល់តែទន់ លាយវាជាមួយគ្រាប់ស្រូវដែលឆេះ ទឹកសុទ្ធ ហើយលាយជាមួយទឹក ដើម្បីបង្កើតជាម្សៅ។ អ្នកលក់ជើងចាស់លាយម្សៅបានយ៉ាងល្អ។ គេយកបំណះមួយលើកឡើងខ្ពស់ រួចចាក់វាចូលក្នុងចានយឺតៗ។ គ្រាន់តែក្រឡេកមើលទៅគឺអាចដឹងថាម្សៅនោះក្រាស់ មធ្យម ឬរាវ។ ម្សៅអង្ករត្រូវធ្វើពីអង្ករចាស់ដែលទុកជាយូរមកហើយដើម្បីឱ្យនំមានភាពទន់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែម្សៅអង្ករថ្មីធ្វើឱ្យនំមានក្លិនស្អុយ។ Xeo ជនបទមិនមានម្សៅរមៀតទេ ដូច្នេះវាមិនមានពណ៌លឿងទេ ប៉ុន្តែមានពណ៌សភ្លុក ដែលរក្សាពណ៌ម្សៅអង្ករដូចគ្នា។ មនុស្សមិនហៅវាថាចាក់ ឬចៀននំទេ តែហៅថាចាក់នំ។ គ្រាន់តែស្តាប់ពាក្យដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីរគឺ “បោះនំ” ទើបដឹងថាជនជាតិ Ninh Hoa មានឫសគល់។
 |
 |
ជនជាតិ Ninh Hoa បរិភោគសណ្តែកបណ្តុះដែលដុះលើដីខ្សាច់ទន្លេ ឬសមុទ្រ ស្តើង និងវែង មានរសជាតិត្រជាក់ ក្លិនក្រអូប មិនដូចសណ្តែកបណ្តុះ ដែលមានរាងមូល ដោយសារតែការភ្ញាស់ដោយសារធាតុគីមី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែប្រណិត ញ៉ាំវាជាមួយ kohlrabi ក្រឡុក។ ខ្ញុំនៅតែចូលចិត្តលាយទាំងពីរជាមួយគ្នា។ ទាំងផ្អែម និងស្រួយ។ ពួកគេក៏កម្រញ៉ាំ banh xeo ជាមួយទឹកត្រីជ្រលក់ជាមួយគល់ស្លឹកគ្រៃពីរបីដែរ ប៉ុន្តែញ៉ាំជាមួយទឹកត្រីបង្កងក្រអូប។ វាមិនទាក់ទងនឹងប្រភេទទឹកត្រី ញ៉ាំជាមួយវល្លិ៍ និងតៅហ៊ូទេ គឺចម្អិនជាមួយទឹកត្រី លាយស្តើងៗ ជាមួយទឹកត្រជាក់ លាយសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ និងបង្គា បន្ថែមពណ៌បង្គាបន្តិច ភ្លក់រសជាតិ រួចហើយ ចម្អិន។
បើចង់ឱ្យវាឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវញ៉ាំវាជាមួយចានបន្លែឆៅ រួមមាន សាឡាត់ ឱសថ ស្មៅស ផេះ ហើយជួនកាលបន្ថែមឱសថល្វីងដើម្បីឱ្យរសជាតិត្រឹមត្រូវ។ ពេលញ៉ាំ គេមិនហាន់ស្លឹកស្ពៃ មកជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីដូចអ្នកស្រុកទេ គឺត្រូវដាក់ ប៊ីចេង បន្ថែមគល់បន្លែដាក់ចាន ចាក់ទឹកត្រីចូលច្របល់ចូលគ្នា រួចស្ងោរ។ ឬលាយជាមួយទឹកខ្ទឹមស និងបន្លែឆៅ ក្រឡុកក្នុងក្រដាសអង្ករ រុំស្លឹកចេក រួចយកទៅផ្ទះខាំតាមដែលចង់បាន។
 |
 |
ប្រជាជនប្រទេសនេះហូបបាយសីពេលព្រឹក ថ្ងៃត្រង់ ពេលល្ងាច ឬក្រោមព្រះអាទិត្យដ៏ក្តៅក្រហាយរហូតដល់ភ្លៀងធ្លាក់ប្រាំបួនរសៀលមិនឈប់ ។ មានជួរបិណ្ឌវេនដែលបានឆ្លងកាត់ពីជីដូនដល់ម្តាយឥឡូវដល់កូន។ ចានថ្ម និងពែងនៅតែនៅដដែល។ ចានម្សៅដែកនៅតែភ្លឺបន្ទាប់ពីច្រើនឆ្នាំ។ ស្កូវម្សៅតែម្នាក់ឯងគឺអស់ពាក់កណ្តាលហើយ កន្ត្រៃគឺភ្លឺចាំងព្រោះវាត្រូវបានគ្រប់គ្រងអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។ ភាពស្រស់ស្អាតនៃភោជនីយដ្ឋាន Ninh Hoa គឺថា មិនថាប៉ុន្មានឆ្នាំកន្លងផុតទៅ រសជាតិមិនដែលផ្លាស់ប្តូរឡើយ។ ក្លាយជាការចងចាំដែលមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនដែលនៅឆ្ងាយពីផ្ទះដែលធ្លាប់ឈប់ហើយខកខានមួយជំហាន។
បន្ទាប់ពីហែលទឹកសមុទ្រជីវិតបានចប់។ ឃ្លាន យើងទៅអង្គុយ។ ម្ចាស់ញញឹមស្រស់ ហើយស្វាគមន៍ខ្ញុំ។ យាយទីពីររបស់អ្នកមានអាយុជិតកៅសិប ខ្នងរបស់គាត់កោង សក់របស់គាត់ពណ៌ប្រផេះ ស្បែករបស់គាត់ងងឹត ដៃជើងរបស់គាត់ញ័រ ប៉ុន្តែគាត់នៅតែជួយកូនស្រីរបស់គាត់លក់នំ។ ពេលឃើញក្មួយប្រុសគាត់ញញឹមយ៉ាងស្រស់។ បញ្ជូននរណាម្នាក់ចូលទៅក្នុងផ្ទះដើម្បីយកកញ្ចប់ទឹកថ្នាំភ្លាមៗ។ យើងទាំងអស់គ្នា ចាក់ទឹកត្រីដោយខ្លួនឯង បន្ថែមម្ទេស ច្របល់បន្លែមួយចាន រួចដាក់លើចង្កឹះ ដើម្បីរង់ចាំ។ ដោយសារតែនំនេះមកជាមួយមឹកវានឹងបន្ថែមសាច់ខ្លាញ់ច្រើន។ តម្លៃគឺមួយពាន់បន្ថែមទៀត។ ប៉ុន្តែមិនអីទេ មួយដុំថោកជាងបីពាន់កន្លះ។ អោយតែឆ្ងាញ់ក៏ឆ្ងាញ់។
លោកយាយយកខ្លាញ់ពីរបីដុំមកដាក់ក្នុងផ្សិត បង្វែរពីលើ ប្រឡាក់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងចៀនខ្លះៗរហូតមានក្លិនឈ្ងុយ យកមឹកបៃតងស្រស់ ៣ ទៅ ៤ កំពឹស ដាក់ចូល រួចស្រង់យកម្សៅមកចាក់ចូល។ . ចូរហៅឱ្យមានភាពក្តៅក្រហាយ។ បងស្រីដាក់សណ្តែកបណ្តុះមួយក្តាប់ ហើយលាយកៅស៊ូ។ បិទគម្រប។ ប្រហែលពីរនាទីបើកវា។ នំរួចរាល់ហើយ។ គ្រាន់តែមើលក៏ស្រក់ទឹកមាត់ដែរ។ អ្នកណាដែលញ៉ាំអាហារមានក្លិនឈ្ងុយ គួររើសភ្លាម។ ដោយផ្ទាល់ខ្ញុំចង់ញ៉ាំវាក្រៀម ដូច្នេះខ្ញុំរង់ចាំយូរបន្តិច។
នៅពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅវាមានខ្យល់បក់ខ្លាំង។ ព្រឹកព្រលឹមហើយ ប៉ុន្តែវាក្តៅខ្លាំង។ ដំបូលប្រក់ស្បូវខាងលើមិនអាចបាំងព្រះអាទិត្យដ៏អាក្រក់បានទេ។ ចង្ក្រានដែលឆេះនៅជាប់វាបានបន្ថែមកំដៅកាន់តែខ្លាំង។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់នៃនំប៉ាវមឹកបានហក់ឡើង ហើយទឹកមាត់ក៏ហូរចេញមក កំដៅ និងកម្តៅទាំងអស់នៃពិភពលោកត្រូវបញ្ឈប់។ ដាក់នំនៅលើចានមួយ បន្ថែមទឹកត្រី ប្រើចង្កឹះចូលច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ រួចដាក់បន្លែឆៅចូល យកវាឡើង ដកដង្ហើមវែងៗ សឹមយកម្សៅអង្ករចេញ អោយឈ្ងុយឆ្ងាញ់ . , លាយជាមួយនឹងរសជាតិហឹររបស់ខ្ទឹមបារាំង, ខ្លាញ់ច្រើន, ទឹកត្រីផ្អែម, ទឹកមឹក, អមដោយសណ្តែកបណ្តុះ និង kohlrabi ទំពារជាមួយក្លិនខ្សាច់សមុទ្រ លាយជាមួយនឹងគ្រឿងទេសបន្តិចពីខ្ទឹមស។ និងបន្លែបៃតងស្រស់មួយបាច់រុំជុំវិញវា សូមស្រឡាញ់ជារៀងរហូត។
 |
 |
ខាំមឹកមួយដុំ។ Poof ។ សាច់គឺផ្អែមនិងស្រស់។
កុំក្អួតកុំប្រញាប់។ អ្នកត្រូវញ៉ាំយឺត ៗ និងដោយចេតនា។ កុំផ្លាស់ទីចង្កឹះរបស់អ្នកយ៉ាងលឿនដូចមនុស្សធម្មតា។ អ្នកត្រូវតែអនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិដ៏ឆ្ងាញ់របស់នំជ្រាបចូលទៅក្នុងគ្រប់កោសិកានៃអណ្តាត និងបបូរមាត់របស់អ្នក ដោយបណ្តែតចុះមកករបស់អ្នក។
ភ្លាមៗនោះ កំដៅហាក់ដូចជាអព្ភូតហេតុ រាលដាលពាសពេញរាងកាយ។ មួយសន្ទុះ ក្រពះខ្ញុំឡើងក្តៅបន្តិចម្ដងៗ ទឹកភ្នែក ច្រមុះ ចង់ហូរចេញ កណ្តាលថ្ងៃក្តៅ។ ទើបតែរកឃើញថ្មី នំបញ្ចុកស្រុកស្រែមានខ្លឹមសារជាច្រើននៃដីខ្សាច់ ទន្លេ សមុទ្រ និងវាលស្រែរបស់ប្រទេសនេះ លាយឡំនឹងទេពកោសល្យរបស់ម្តាយ និងកូនប្រុសរបស់ម្ចាស់ហាង ធ្វើឲ្យមហាជនចាប់អារម្មណ៍ជាខ្លាំង ពីមុនមក ពួកគេសូម្បីតែបោះជំហាន ពួកគេចាប់ផ្តើមមានអារម្មណ៍រីករាយនៃកន្លែង។
ធ្វើដំណើររាប់ពាន់ទិស ឆ្លងកាត់អាស៊ី រួចបន្តទៅអឺរ៉ុប ប៉ុន្តែមិនដែលឃើញនំផេនខេកដូចសាច់ខ្លាញ់ជាមួយមឹកស្រស់ៗនៅតំបន់មាត់សមុទ្រស្រុកកំណើតខ្ញុំទេ។ វាឆ្ងាញ់ជាងម្ហូបពិសេសផ្សេងទៀតក្នុងលោកនេះ។
