តើតំបន់ណានៅក្វាងណាមដែលមានទឹកជ្រោះ និងអូរហូរលឿនជាច្រើនដែលត្រី "កានៀន" ត្រូវបានរកឃើញ ហើយនៅពេលណាដែលពួកវាត្រូវបានចាប់បានច្រើន?

រដូវសម្រាប់ត្រីនេះគឺនៅខែប្រាំងប្រាំមួយ ហើយវិធីនេសាទគឺសាមញ្ញណាស់ ដែលជាធម្មតាពាក់ព័ន្ធនឹងការនេសាទត្រីតាមខ្សែ ឬសំណាញ់។

នៅក្នុងតំបន់នេះ ដែលមិនត្រូវបានផ្តល់ពរជ័យដោយធម្មជាតិ ត្រីពស់គឺជាប្រភពអាហារដែលមានជីវជាតិខ្ពស់ជាយូរមកហើយ។

មុខម្ហូបដែលផលិតពីត្រីគល់រាំង ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបសាមញ្ញ បែបច្រែះ បង្កើតរសជាតិ ធ្វើម្ហូប ពិសេសមួយនៅក្នុងខេត្ត Quang Nam ។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅលេងភូមិរបស់ជនជាតិ Co Tu, Xe Dang និង Ca Dong នៅរដូវក្តៅ អ្នកប្រាកដជាត្រូវបានគេចាត់ទុកជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដែលធ្វើពីត្រីងៀត។

សាច់ត្រីគល់រាំងមានក្លិនក្រអូប មិនប្រហិត និងឆ្ងាញ់ ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូបដែលចូលចិត្ត។ ត្រីគល់រាំងគឺជាការពេញនិយមបំផុត។

ដើម្បីធ្វើត្រីប្រឡាក់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ត្រីត្រូវមានជីវិត។ ដាក់ត្រីក្នុងកន្ត្រកមួយ ហើយជូតអំបិលដើម្បីយកជញ្ជីងចេញ។ ដូចត្រីប្រឡាក់ផ្សេងទៀតដែរ ត្រូវប្រឡាក់ត្រីជាមួយស្ករបន្តិច ទឹកត្រី អំបិល ម្រេច និងម្សៅស៊ុប... ដើម្បីឲ្យមានរសជាតិឈ្ងុយចូលមុននឹងបំពង។

ស្តាប់ទៅដូចជាសាមញ្ញ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើម្ហូបអញ្ចាញតាមបែប Quang Nam ពិតប្រាកដ អ្នកត្រូវតែប្រើទឹកត្រីដែលចម្រាញ់ចេញពីអន្លក់ដែលនាំយកមកពីតំបន់ទំនាប។

Vùng đất nào ở Quảng Nam lắm thác ghềnh, nước suối chảy xiết có loài cá niên, khi nào bắt nhiều?- Ảnh 1.

ត្រី "ca nien" ជាជំនាញរបស់ស្រុកភ្នំនៃខេត្ត Quang Nam ។

ជាពិសេស មើមរមៀត ដែលទើបនឹងប្រមូលផលថ្មីៗពីស្រែចំការ គឺមិនអាចខ្វះបានឡើយ; ឫសត្រូវបានកំទេចហើយស្លឹកត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗដែលមានប្រវែងប្រហែល 3 សង់ទីម៉ែត្រ។

បន្ថែមរមៀតបុកចូលសាច់ត្រី អំបិល ម្រេច ទឹកត្រី ជាដើម រួចដាក់ទាំងអស់ចូលឆ្នាំងដី។

ដើម្បីបង្កើនក្លិនត្រី គ្របវាជាមួយស្លឹករមៀត។ បន្ទាប់មកដាក់ឆ្នាំងលើចង្ក្រានហើយដាក់លើភ្លើងតិចប្រហែលដប់នាទី។ បន្ថែមម្ទេសពីរបីដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែទាក់ទាញ។ ក្លិនក្រអូបរបស់ត្រីប្រឡាក់នឹងសាយភាយទៅឆ្ងាយ។

Vùng đất nào ở Quảng Nam lắm thác ghềnh, nước suối chảy xiết có loài cá niên, khi nào bắt nhiều?- Ảnh 2.

ត្រីឆ្មាដុតលើធ្យូង - ម្ហូបពិសេសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីតំបន់ភ្នំនៃខេត្ត Quang Nam ។ រូបថត៖ ថាញ់ លី

ប្រហិតត្រីមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែការដុតវាឱ្យក្រៀមក្រំពីលើធ្យូង ហើយជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីម្ទេសក៏ទាក់ទាញផងដែរ។

មុខម្ហូបនេះអាចមើលទៅសាមញ្ញ ប៉ុន្តែវាមានលក្ខណៈល្អិតល្អន់។ ដំបូងយកដំបងឬស្សីស្រួចស្តើងៗសម្រាប់គាស់យកសាច់ត្រីចេញ ទុកឲ្យពោះវៀននៅដដែល។ បន្ទាប់មកត្រីទាំងមូលត្រូវដាក់នៅលើភ្លើងដោយមិនមានរសជាតិអ្វីឡើយ។ នៅពេលដុត ត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីរក្សាភ្លើងឱ្យទាប អនុញ្ញាតឱ្យជញ្ជីងប្រាក់ភ្លឺបន្តិចម្តង ៗ ប្រែទៅជាពណ៌មាស។

ពេលដុត បង្វែរត្រីឱ្យញឹកញាប់ និងស្មើៗគ្នា។ ផ្នែកដ៏ល្អបំផុតគឺនៅពេលដែលត្រីត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈ; មួយៗស្រក់ដោយខ្លាញ់ ស្រក់លើធ្យូងហើយស្រក់ទឹកមាត់ បញ្ចេញក្លិនក្រអូបឈ្ងុយ។

ត្រីអាំងគឺឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលផលិតពីទឹកត្រីសុទ្ធលាយជាមួយម្ទេសក្រៀម។ រៀបត្រីដែលទើបចម្អិនថ្មីៗឱ្យស្មើគ្នាលើចាន រួចចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំរួចពីលើត្រីដែលនៅក្តៅ។

អ្នកញ៉ាំអាហារពេលទំនេរយកត្រីពណ៌សស្រស់ៗមួយដុំមកជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រី ហើយដាក់ចូលមាត់ដើម្បីដឹងគុណរសជាតិផ្អែមខ្លាញ់របស់ត្រី។

ក្រៅពីចម្អិនស្រស់ៗ ឬដុត "ធម្មតា" ត្រីប្រហិតក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើស៊ុបជូរផងដែរ ដែលមានភាពទាក់ទាញខ្លាំងនៅថ្ងៃក្តៅ។ ស៊ុបត្រីប្រហិតមកពីភាគខាងលិចនៃខេត្ត Quang Nam គឺមិនដូចស៊ុបជូរដទៃទៀតឡើយ។

ស៊ុបត្រីជូរនៅទីនេះចម្អិនជាមួយស្លឹកជី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានភាពទាក់ទាញ មនុស្សបន្ថែមអំពិលស្រស់ ឬទំពាំងព្រៃ។

ដាំទឹកឱ្យពុះ បន្ទាប់មកដាក់ត្រីងៀតចូល។ ដាំឱ្យពុះម្តងទៀតប្រហែល ៥ នាទី សឹមបន្ថែមស្លឹកម្រុំ និងមៀនចូល។ ភ្លក់តាមចំណូលចិត្ត ដាក់ចូលក្នុងចានមួយ រួចប្រោះម្ទេសក្រៀមពីរបីបន្ទះ។ បន្ទាប់មកច្របាច់ក្រូចឆ្មាចូលក្នុងស៊ុប។ ទឹក lemon ធ្វើឱ្យស៊ុបមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញនិងបង្កើនរសជាតិជូរស្រស់។

មុខម្ហូបដែលផលិតពីត្រីគល់រាំង មកពីខេត្ត Quang Nam ពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់។ ភ្ញៀវដែលបានភ្លក់ត្រីប្រហិត អាំង ឬជូរអែម ប្រាកដជាពិបាកនឹងបំភ្លេចរសជាតិផ្អែមរបស់សាច់ត្រី និងក្លិនឈ្ងុយនៃព្រៃភ្នំ។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/vung-dat-nao-o-quang-nam-lam-thac-ghenh-nuoc-suoi-chay-xiet-co-loai-ca-nien-khi-nao-bat-nhieu-20240706002803291.htm