ហាង​លក់​នំ​ប៉័ង​កខ្វក់​រីក​ដុះដាល​នៅ​ទីក្រុង​ហាណូយ អតិថិជន​ច្រើន​កុះករ​ពី​អ្នកលក់​តាម​ផ្លូវ​ទៅ​ភោជនីយដ្ឋាន​ប៊ូហ្វេ

ប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ “នំប៉ាវកខ្វក់” បានក្លាយជាអាហារសម្រន់តាមដងផ្លូវដែលមានតំលៃថោក ដែលត្រូវបានចូលចិត្តដោយអ្នកហូបចុកជាច្រើន ជាពិសេសសិស្សានុសិស្សនៅទីក្រុងហាណូយ។

ពេលរសៀល នៅតាមបណ្តោយផ្លូវ Nui Truc (Ba Dinh ទីក្រុងហាណូយ ) មានអាជីវករលក់ដូរតាមដងផ្លូវ 4-5 កន្លែងលក់នំបញ្ចុក ដែលជាមុខម្ហូបដែលសិស្សហៅថា "ចានគក់កខ្វក់"។ ផ្លូវ Nui Truc ត្រូវ​បាន​យុវជន​និយាយ​ថា​ជា​កន្លែង​ដែល "អ្នក​ប្រឡាក់​គ្រឿង​ជាន់​ខ្ពស់" ប្រមូល​ផ្តុំ​ដោយ​សារ​តែ​អាជីវករ និង​ហាង​លក់​ទំនិញ​តាម​ដង​ផ្លូវ​ជា​ច្រើន​ត្រូវ​បាន​តុបតែង​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍ ដោយ​មាន​លក់​អាហារ​ច្រើន​ប្រភេទ។ មាន​ហាង​ជា​ច្រើន​ដែល​លក់​នំបញ្ចុក​បែប​ប៊ូហ្វេ​ក្នុង​តម្លៃ "សិស្ស"។
បន្ទះក្តារគ្រប់ពណ៌ និងរាងត្រូវបានដាក់ក្នុងថាសដែកអ៊ីណុក ប៉ុន្តែ "នៅចំហរ" នៅលើចិញ្ចើមផ្លូវដ៏មមាញឹក ដោយគ្មានខ្សែភាពយន្តការពារណាមួយឡើយ។ ពួកគេភាគច្រើនមិនទាន់រលាយនៅឡើយ។

ចានត្រូវបានចៀននៅនឹងកន្លែង។ អតិថិជន​ភាគច្រើន​ជា​សិស្ស​មកពី​វិទ្យាល័យ​ក្បែរៗ​នោះ​កំពុង​ស្វែងរក​អាហារ​សម្រន់​បន្ទាប់​ពី​សាលា។ សាច់អាំងនីមួយៗមានតម្លៃ 2,000-10,000 ដុង សាច់អាំង និងសាច់ក្រកមានតម្លៃ 13,000-15,000 ដុង អាស្រ័យលើប្រភេទ។
មុខម្ហូបទាំងនេះមានឈ្មោះថា បង្គា ប្រហិតត្រី ប្រហិតសាច់គោ ប្រហិតមាន់បំពង... ប៉ុន្តែបើតាមម្ចាស់ហាងថា «សុទ្ធតែសាច់»។

កាន់​ដុំ​សាច់​គោ​ក្តៅ​ផ្លុំ​ពេល​កំពុង​ញ៉ាំ TL (ថ្នាក់ទី 8) បន្ត​សរសើរ​ពី​ភាព​ឆ្ងាញ់​របស់​វា។ "ថ្ងៃនេះត្រជាក់បន្តិច ដូច្នេះខ្ញុំចូលចិត្តម្ហូបនេះ។ មានថ្ងៃដែលខ្ញុំចំណាយ 20,000-30,000 VND លើ 'skewers កខ្វក់' ។ ពេលខ្ញុំឆ្អែតខ្ញុំត្រលប់ទៅសាលារៀនវិញ។ មិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំនិងខ្ញុំញ៉ាំវា 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍" L. បាននិយាយថា។
នៅពេលសួរថា ហេតុអ្វីបានជាពួកគេនៅតែញ៉ាំ "ប្រឡាក់ប្រឡាក់" L. និងមិត្តភក្តិរបស់នាងបានឆ្លើយភ្លាមៗថា "ព្រោះវាឆ្ងាញ់ ងាយស្រួល និងថោក"។ ក្រុម​បាន​បន្ថែម​ថា​៖ «​ការ​ញ៉ាំ​តិចៗ​នេះ​ប្រហែល​ជា​មិន​អី​ទេ វា​មិន​ដូច​អ្នក​ញ៉ាំ​វា​រាល់​ថ្ងៃ​ទេ​»​។

តាម​ការ​សង្កេត​របស់​អ្នក​យក​ព័ត៌មាន​ឃើញ​ថា​ខ្ទះ​ចៀន​របស់​អាជីវករ​លក់​ដូរ​តាម​ផ្លូវ​ជា​ច្រើន​បាន​ប្រែ​ពណ៌។ យោងតាមការណែនាំ នៅពេលដែលប្រេងឆាប្រើយូរពេកនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ វាអាចបំប្លែងទៅជាអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលមិនល្អសម្រាប់សុខភាព ធ្វើឱ្យមនុស្សងាយនឹងហើមពោះ និងរំលាយអាហារ។

ប្រជាពលរដ្ឋម្នាក់រស់នៅផ្លូវណយ ទ្រុក បាននិយាយថា កាលពីមុនមានអាជីវករលក់ដូរតាមដងផ្លូវ៥-៧នាក់ លក់ខ្ទះចៀននៅតាមដងផ្លូវនេះ។ ក្រោយ​ពី​មាន​ការ​ចុះ​ត្រួត​ពិនិត្យ​ជា​ច្រើន​កន្លែង​ពី​សំណាក់​អាជ្ញាធរ មាន​ប្រជាពលរដ្ឋ​ខ្លះ​បាន​ជួល​ហាង​ដើម្បី​លក់។ ម្នាក់នេះបាននិយាយថា “ចាប់ពីម៉ោង៥ល្ងាច ដល់ម៉ោង៩យប់ ម៉ោង១០យប់ មានអ្នកញ៉ាំច្រើន អតិថិជនឈរចតរថយន្តពេញចិញ្ចើមផ្លូវ ហុយផ្សែងហុយចេញពីផ្ទះក្បែរហាង គួរឲ្យអាសូរណាស់”។

មុខម្ហូបប្លែកភ្នែក តម្លៃថោកសមរម្យទាក់ទាញយុវវ័យ។ ទីក្រុងហាណូយមានផ្លូវជាច្រើន ភាគច្រើននៅជុំវិញមហាវិទ្យាល័យ និងសាកលវិទ្យាល័យ ជាកន្លែងដែលរទេះរុញចៀនចល័តជាច្រើនត្រូវបានប្រមូលផ្តុំ ដូចជា ង្វៀន ជីថាញ់ (ស្រុកដុងដា) ត្រាន ឌុយហុង ផាន់វ៉ាន់ទ្រុង (កាវជៃ) នុយទ្រុក (បា ឌិញ) ង្វៀន ឃ្វីឌឹក ត្រេវឃុក ផ្សារហ្វុងឃាំង (ថាញ់ សួន) ...

នៅលើផ្លូវ Xuan Thuy (Cau Giay ទីក្រុងហាណូយ) ឆ្លងកាត់ក្លោងទ្វារសាកលវិទ្យាល័យគរុកោសល្យហាណូយ ចាប់ពីម៉ោង ៤ រសៀល អ្នកលក់តាមដងផ្លូវជាច្រើនតែងតែលេចមុខលក់ខ្ទះចៀន។

វាមិនពិបាកទេក្នុងការឃើញអ្នកលក់តាមដងផ្លូវដែលមានថង់ដាក់កូនត្រី បាល់សាច់គោ និងប្រេងឆាដែលដាក់នៅលើដីដោយមិនដាក់ស្លាក។

ខ្ទះចៀន និងសាច់ក្រកដុតគឺមានប្រជាប្រិយភាពនៅតំបន់ផ្សារ Nha Xanh (Cau Giay) ដែលជាកន្លែងទិញទំនិញដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់និស្សិតសាកលវិទ្យាល័យជាច្រើននៅក្នុងតំបន់។

នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ( ក្រសួងសុខាភិបាល ) បាននិយាយថា 70-80% នៃអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ រួមទាំងអាហារសម្រន់នៅមាត់ទ្វារសាលារៀន ត្រូវបានគេរកឃើញថាមានផ្ទុកមេរោគ E. coli ។ នេះ​ជា​បាក់តេរី​មួយ​ប្រភេទ​ដែល​បង្ក​ឱ្យ​រាករូស ជំងឺ​ពោះវៀន និង​ជំងឺ​អាសន្នរោគ។

ជាមួយនឹងអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដូចជា ខ្ទះចៀន អ្នកទទួលទានគួរតែប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីជៀសវាងហានិភ័យសុខភាព។

បន្ទប់​ពោរពេញ​ដោយ​សំរាម និង​សម្លៀក​បំពាក់​កខ្វក់​របស់​និស្សិត​សាកលវិទ្យាល័យ

បន្ទាប់ពីបានធុំក្លិនស្អុយចម្លែកជាច្រើនថ្ងៃ ហើយមិនអាចទាក់ទងភ្ញៀវបាន ម្ចាស់ផ្ទះក៏បង្ខំចិត្តបើកទ្វារដោយខ្លួនឯង ស្រាប់តែឃើញបន្ទប់ពេញដោយសំរាម។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/xien-ban-no-ro-o-ha-noi-khach-vay-kin-tu-hang-rong-toi-quan-buffet-2382670.html