ស្វាយ​ខ្សាច់ Hoa Loc ផ្តល់​ភាព​រីករាយ​ដល់​អ្នក​ញ៉ាំ

ផ្លែស្វាយហ័រឡុកកាត (Hoa Loc Cat) គឺជាពូជដ៏ល្បីល្បាញមួយដែលមានប្រភពមកពីឃុំហ័រឡុក ស្រុកយ៉ាវឌឹក ខេត្តឌិញទឿង (បច្ចុប្បន្នជាឃុំហ័រហ៊ុង ស្រុកកាយប៊ែ ខេត្ត ទៀនយ៉ាង )។ ផ្លែឈើនេះមានរសជាតិផ្អែម ស្រស់ស្រាយ និងមានក្លិនក្រអូបទាក់ទាញខ្លាំង។ ដូច្នេះ អ្នកជំនាញច្រើនតែចូលចិត្តទិញផ្លែស្វាយហ័រឡុកកាត (Hoa Loc Cat) ដើម្បីទទួលទាន ឬផ្តល់ជាអំណោយក្នុងឱកាសបុណ្យទាន និងបុណ្យចូលឆ្នាំចិន។

ស្វាយហ័រឡុកកាត គឺជាប្រភេទស្វាយដ៏ល្បីល្បាញមួយប្រភេទ ដែលមានប្រភពមកពីឃុំហ័រឡុក ស្រុកយ៉ាវឌឹក ខេត្តឌិញទឿង (បច្ចុប្បន្នជាឃុំហ័រហ៊ុង ស្រុកកៃប៊ែ ខេត្តទៀនយ៉ាង)។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្វាយហ័រឡុកកាត ត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយនៅតាមតំបន់ និងខេត្តជាច្រើនដូចជា តំបន់អាគ្នេយ៍ ទៀនយ៉ាង និងកៅឡាន។ នៅកន្លែងនីមួយៗ ដោយសារតែស្ថានភាពដីខុសៗគ្នា ផ្លែឈើក៏មានរសជាតិខុសៗគ្នាផងដែរ។ [caption id="" align="alignnone" width="600"] [ចំណងជើង៖ ស្វាយខ្សាច់ហ័រឡុក - ម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញមួយរបស់ខេត្តទៀនយ៉ាង] ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ ពូជដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៅតែជាស្វាយខ្សាច់ហ័រឡុកមកពីខេត្តកៃបេ ខេត្តទៀនយ៉ាង។ ស្វាយនេះមានសាច់ទន់ រលោង និងក្រាស់ មានជាតិសរសៃតិច ទន់ ស្រស់ស្រាយ និងមានរសជាតិទាក់ទាញពិសេស។ ស្វាយនីមួយៗមានទំហំធំណាស់ ធ្ងន់នៅក្នុងដៃ ហើយអាចមានទម្ងន់ពី ៤៥០ ទៅ ៦០០ក្រាម។ ពេលមិនទាន់ទុំ សំបកមានពណ៌បៃតងត្បូងមរកត មានចំណុចតូចៗនៅលើដើម។ ពេលទុំ វាប្រែជាពណ៌លឿងក្រូចឆ្មា គ្របដណ្តប់ដោយស្រទាប់ផ្កាស្តើងៗ ហើយក៏មានចំណុចខ្មៅតូចៗនៅលើដើមផងដែរ។ រដូវស្វាយហ័រឡុកជាធម្មតាមានរយៈពេលពីខែមីនាដល់ខែឧសភា។ បច្ចុប្បន្ននេះ អ្នកដាំបានពង្រីករដូវប្រមូលផលពីខែតុលាដល់ខែធ្នូ។ ផ្លែស្វាយហ័រឡុកមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ សម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីន A, B1, C... សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍរបស់កុមារ សម្រស់ស្បែក ធ្វើអោយភ្នែកប្រសើរឡើង ហើយក៏ជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវជំងឺខ្លាញ់ក្នុងឈាម... ផ្លែស្វាយហ័រឡុកទទួលបានការពេញចិត្តពីប្រជាជននៅភាគខាងត្បូងវៀតណាមជាពិសេស និងទូទាំងប្រទេសជាទូទៅ ហើយត្រូវបាននាំចេញទៅកាន់ទីផ្សារដែលមានតម្រូវការខ្ពស់ និងមានសក្តានុពលដូចជា បារាំង សហរដ្ឋអាមេរិក កាណាដា អូស្ត្រាលី ជប៉ុន សិង្ហបុរី តៃវ៉ាន់ និងចិន។ ផ្លែស្វាយហ័រឡុកត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឃុំចំនួន 13 នៃស្រុកកាយប៊ែ ខេត្តទៀនយ៉ាង រួមមាន៖ ហ័រហ៊ុង តាន់ថាញ់ អានហ៊ូវ អានថៃទ្រុង អានថៃដុង មីលឿង មីឌឹកដុង ធៀនទ្រី ហៅថាញ់ ដុងហ័រហៀប អានគួ ហ័រខាញ់ និងមីឡយអា។ បច្ចុប្បន្ននេះ ផ្លែស្វាយហ័រឡុកត្រូវបានបញ្ជាក់សម្រាប់ការផលិតដែលមានសុវត្ថិភាពស្របតាមស្តង់ដារ GlobalGAP។ ការិយាល័យកម្មសិទ្ធិបញ្ញា ( ក្រសួងវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ) បានផ្តល់វិញ្ញាបនបត្រចុះបញ្ជីសូចនាករភូមិសាស្ត្រសម្រាប់ផ្លែស្វាយហ័រឡុក។ មិនដូចស្វាយពូជដទៃទៀតទេ ស្វាយហ័រឡុកមិនធំទេ ដោយមានទម្ងន់តិចជាងកន្លះគីឡូក្រាម។ ផ្លែនីមួយៗមានរាងមូលវែង មានចុងចង្អុល និងមានរាងមូលលេចចេញនៅជិតដើម។ ពេលទុំ ស្វាយហ័រឡុកមានពណ៌លឿងភ្លឺ មានសំបកស្តើង មានថ្នាំកូតម្សៅពណ៌សល្អិតៗ និងមានចំណុចពណ៌ត្នោតខ្មៅតូចៗនៅលើផ្ទៃ។ ស្វាយហ័រឡុកទាក់ទាញអ្នកញ៉ាំអាហារជាមួយនឹងពណ៌លឿងភ្លឺទាក់ទាញភ្នែក សាច់រឹង រលោង និងទន់ ហើយស្ទើរតែគ្មានជាតិសរសៃ។ ក្រៅពីនេះ ស្វាយហ័រឡុកមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំង ហើយនៅពេលកាត់វាចេញ វាមានក្លិនក្រអូបឆ្ងាញ់មិនដូចស្វាយដទៃទៀតដែលដាំនៅកន្លែងផ្សេងទេ។ សព្វថ្ងៃនេះ នៅពេលទៅទស្សនាស្រុកកៃបេ ក្នុងខេត្តទៀនយ៉ាង អ្នកទេសចរនឹងជួបប្រទះចម្ការស្វាយជាច្រើនដែលមានផ្លែទុំ។ ស្វាយដែលមានទំហំប៉ុនកណ្តាប់ដៃ ប្រែជាពណ៌លឿងភ្លឺនៅពេលទុំ ហើយមានភាពទាក់ទាញខ្លាំង។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅទស្សនាក្រុងទៀនយ៉ាង និងទៅទស្សនាក្រុងកៃបេ កុំភ្លេចស្វែងរកចម្ការស្វាយ និងរីករាយជាមួយផ្លែឈើផ្អែមនៃតំបន់នេះ។ ប្រាកដណាស់ បន្ទាប់ពីបានភ្លក់ផ្លែឈើដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះដោយផ្ទាល់ពីសួនច្បារ អ្នកនឹងកាន់តែស្រឡាញ់ដីមានជីជាតិនេះថែមទៀត។