고구마로 만든 100가지 요리와 음료

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본 대회를 통해 고구마의 물질적, 정신적 문화적 가치를 기리고 홍보하는 데 기여합니다.

이 행사는 제3회 빈롱성 관광 축제의 일련의 활동 중 하나입니다. 이 대회에는 빈탄현 내 기관, 조직 및 지방 여성연합 회원으로 구성된 20개 팀이 참여했습니다.

빈탄현은 빈롱성의 8개 현, 마을, 도시 중 하나로, 우유 감자, 달콤한 호박 감자, 보라색 감자, 흰 종이 감자 등 인기 있는 감자 품종을 생산하는 "고구마 수도"로 알려져 있습니다. 고구마 식물은 수십 년 동안 빈탄에 뿌리를 내려 주민들에게 높은 경제적 소득 환경을 조성하는 데 기여해 왔습니다. 정부와 국민의 결의로 빈탄고구마도 브랜드를 확립하고 국제시장에 진출하게 되었습니다.

빈탄의 고구마는 맛있는 요리를 만드는 데에도 사용되며, 달콤한 요리부터 짭짤한 요리까지 사람들의 일상생활에 널리 퍼졌습니다. 빈롱 사람들의 숙련된 손길을 거쳐 괴경에서 새싹까지 자란 고구마 식물은 매일의 식사에 맛있는 요리로 거듭날 수 있습니다. 빈롱은 식량 공급원, 수출 제품, 이 지방의 전형적인 OCOP 제품을 만드는 것 외에도 감자밭과 감자로 만든 맛있는 요리와 관련된 관광을 개발하는 것을 목표로 합니다.

고구마는 맛있고 아름다운 여러 요리로 가공됩니다.

달콤하고 풍부한 맛의 빈탄 고구마는 참가자들의 재능 있는 손을 거쳐 디저트와 같은 매우 매력적인 요리로 가공됩니다. 고구마 찐 떡, 행복떡, 고구마 달콤한 수프, 고구마 떠다니는 주먹밥, 코코넛을 넣은 고구마, 고구마 셰이크, 고구마 푸 더 케이크, 콰이박 케이크, 코코넛 밀크로 구운 고구마, 치즈로 감싼 고구마, 고구마 젤리, 고구마 요거트,...

짭짤한 요리로는 고구마와 새우 국수 수프, 생선 소스를 곁들인 고구마, 고구마와 오리 카레, 고구마 샐러드, 고구마 수프, 마늘로 볶은 고구마 잎, 신맛이 나는 수프에 익힌 고구마 잎, 고구마와 홍합 수프, 고구마와 게 죽, 고구마와 새우 죽, 월계수 소스를 곁들인 고구마, 그린 카레와 바나나로 익힌 고구마, 로즈마리 잎으로 볶은 새우와 으깬 고구마, 레몬 잎 소스로 볶은 닭고기와 으깬 고구마 등이 있습니다.

또한, 꿀건조고구마, 김건조고구마, 양파마늘구이고구마, 바비큐고구마케이크, 고구마와인, 고구마우유 등 즉석포장제품과 보라색고구마가루, 시리얼고구마가루, 고구마면가루 등 가공이 필요한 포장제품도 축제장 내에 전시된다.

베트남 기록 기구(VietKings) 감독 위원회 대표는 모니터링, 계산 및 평가 과정을 거쳐, 이 행사에서 빈탄 고구마로 만든 요리의 총 수를 20개 경쟁 팀이 만든 100개 요리로 기록했습니다. 목표를 달성한 요리의 수, 정교한 준비 과정, 아름답게 프레젠테이션 된 요리와 맛있는 요리는 공식적으로 빈탄군(빈롱성) 인민위원회가 "베트남에서 빈탄(빈롱) 감자로 만든 요리와 음료를 가장 많이 가공하고 진행한 행사(100가지 요리)"라는 내용으로 베트남 기록을 세우는 데 도움이 되었습니다.

빈롱성 문화체육관광부 판 반 지아우 국장은 빈탄현 주민들이 수십 년 동안 벼농사 땅의 일부를 경제적 효율성이 높은 고구마 품종으로 전환해 왔다고 밝혔습니다. 이곳은 호박 감자, 흰 감자, 진주 감자, 일본산 자색 고구마 등 많은 유명 감자 품종을 모아 놓은 곳입니다. 빈탄현은 현재 메콩 삼각주에서 가장 큰 고구마 재배 면적을 보유하고 있으며, 연간 면적은 1만 헥타르가 넘고, 연평균 생산량은 30만 톤이 넘습니다. 그래서 이곳은 "고구마 왕국"으로도 불립니다.

빈탄현과 빈롱성의 주요 농산물인 고구마에서 영감을 받아 "빈탄고구마로 만든 맛있는 요리" 경연대회가 지방 차원에서 처음으로 개최되었으며, 요리 가공 및 장식에 고구마를 사용해야 하는 의무적 요건이 적용되었습니다.

베트남기록기구는 빈롱성 빈탄현 인민위원회 대표에게 베트남기록증서를 수여했습니다.

"이번 대회를 통해 빈롱 사람들과 고향과 밀접하게 연관된 고구마의 물질적, 정신적 문화적 가치를 기리고 증진하여 고구마를 다재다능한 형태로 발전시키는 데 기여하고자 합니다. 또한, 이 대회는 요리 애호가들에게 유익한 놀이터를 마련하고, 교류의 장을 마련하며, 창의성을 북돋아 줍니다. 셰프들에게는 창의력을 발휘할 수 있는 기회를 제공하고, 해외 친구들에게 고향 요리의 가치를 전하는 "요리 홍보대사" 역할을 합니다. 이를 통해 빈롱 관광 축제의 즐거운 분위기를 조성하고, 국가 정체성이 깃든 건강하고 유익한 문화 환경을 조성할 것입니다."라고 판 반 지아우 씨는 강조했습니다.

빈롱성 인민위원회 부위원장인 응우옌 티 꾸옌 탄 여사는 "오늘 빈탄 고구마로 만든 베트남 100가지 요리 기록을 세운 것은 농부들이 비옥한 고구마 밭을 일구며 흘린 땀으로 짠맛이 나고, 자연이 선사한 충적토의 달콤하고 맛있는 맛, 빈탄의 일본 자색 고구마를 떠올리면 어디서나 친구들이 그리워지는 특징적인 보라색, 그리고 무한한 창의력이 담겨 있습니다."라고 말했습니다.

기록을 세우는 것은 300년이 넘는 역사를 가진 빈롱 땅의 농부들의 내재적인 근면과 근면 정신을 존중하는 동시에 노동의 결실을 항상 존중하고, 삶의 발전에 적합한 새로운 가치를 항상 가져오며, 사람들의 물질적 삶과 음식의 즐거움을 풍요롭게 한다는 것을 확인하는 것입니다.

물꽃

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