하롱 커피숍, '대규모 손님 접대 중단'이라는 이상한 규정 논란

(댄 트리) - 하롱(광닌성)에 있는 반쑤 커피숍이 대량 손님을 받지 않게 되었다는 소식이 지역 사회에 큰 논란을 불러일으켰습니다.

이상한 규칙을 가진 커피숍

5월 16일, 하롱( 꽝닌 )의 한 커피숍에서 특별 발표를 한다는 소식이 전해지자 많은 누리꾼들이 엇갈린 의견을 내놓았습니다.

팬페이지에 따르면, 구체적으로 해당 레스토랑은 "대량 서비스 제공을 중단"하고 일반 고객에 집중할 것이라고 발표했습니다.

커피숍 관계자는 게시된 내용에서 "이러한 변화는 실망을 안겨줄 수 있으며, 소문이 돌 수 있다"고 말했다.

많은 고객들은 서비스를 받기 위해 여러 번 와야 했으며, 음료를 기다리는 데 최대 1시간이 걸렸다고 밝혔습니다(사진: 캐릭터 제공).

조사에 따르면, 이는 홍하이구(하롱시, 광닌성)에 위치한 유명 음료 서비스 공급업체인 반쑤 커피숍에서 제공한 정보입니다.

이전에도 이 커피숍은 독특한 서비스에 대해 엇갈린 평가를 받은 적이 있습니다.

영업시간에만 영업하고, 토요일과 일요일은 휴무이며, 테이크아웃은 불가하고 하루에 한정된 수량의 음료만 판매합니다. 게다가, 이곳에 오시는 손님들은 음료를 받기까지 40분에서 60분까지 꽤 오랜 시간을 기다려야 하는 경우가 많습니다.

해당 레스토랑을 방문한 일부 고객들은 대부분 이 소식을 듣고 후회감을 표했다.

퀸 트랑은 그 식당에 세 번이나 갔지만, 매번 사람이 너무 많아서 서비스를 거부당했습니다. 그다음에는 서비스를 받기까지 약 60분을 기다려야 했습니다.

20대 고객은 기다리는 시간이 보람 있었다고 말했습니다. 식당의 음료와 간식은 품질이 좋았고 일반 시장과 비교했을 때 가격도 합리적이었기 때문입니다.

"반찬 포함 물 한 잔에 6만 5천 동(VND)부터 시작합니다. 다른 식당들에 비하면 합리적인 가격이라고 생각합니다. 일반 손님을 위한 식당이 아니라면 아쉽겠죠."라고 손님은 말했습니다.

매장의 음료 가격은 1인분에 65,000 VND부터 시작합니다(사진: 캐릭터 제공).

한편, 프엉 리엔은 이전 매장에서 계란 커피와 전통 커피, 두 가지 음료를 판매할 때부터 이 가게를 알고 있었습니다. 가게가 새 매장으로 이전한 후, 그녀는 거의 매일 찾아오는 단골손님이 되었습니다.

"레스토랑에서 그런 광고를 하는 걸 보고 놀랐어요. 아마 레스토랑 측에서 원하는 고객층을 걸러내려는 의도가 있는 것 같아요."라고 손님이 말했습니다.

또한, 많은 사람들은 베트남의 음료 산업이 현재 빠르게 발전하고 있지만, 도태 또한 심각하다고 생각합니다. 이 매장의 "이례적인" 결정으로, 음료의 품질이 아무리 좋더라도 고객들은 새로운 곳을 찾고 있습니다.

대량 고객을 받지 않는 것은 고객을 차별하는 것인가요?

이 문제에 대해 댄 트리 기자와의 인터뷰에서 F&B 투자의 회장인 황 퉁 씨는 대량 고객에게 서비스를 제공하지 않는 것이 고객에 대한 차별이 아니라고 말했습니다.

아마도 이것이 커피숍들이 핵심 가치를 유지하기 위해 고객 경험을 유지하는 방식일 것입니다. 고객에게 고품질 경험을 제공하고자 하는 커피숍의 일반적인 모델입니다.

F&B 산업 전문가에 따르면, 베트남뿐만 아니라 전 세계적 으로 이 원칙을 적용하는 레스토랑이 많이 있다고 합니다.

예를 들어, 테이크아웃이 아닌 바로 마시는 손님만 받는 가게들이 있습니다. 가게에서 마시면 음료 본연의 맛이 그대로 보존되기 때문입니다. 또는 하루에 한정된 수량만 판매하는 가게들도 있습니다. 손님이 많아도 각 품목의 품질을 유지하기 위해 더 많이 팔지 않고, 남은 음식이 없도록 하기 위해서입니다.

세상에는 "히든 바"(비밀리에 운영하는)처럼 공개적으로 운영되지 않는 가게 모델도 있습니다. 이런 가게들은 부유한 고객조차 모르게 단골 손님들의 소개를 받아야 합니다. 이렇게 하면 취향이 좋은 단골 고객층을 확보할 수 있습니다.

반쉬 커피 이야기로 돌아가서, 저는 논란에도 불구하고 이 커피점은 여전히 ​​타겟으로 삼고자 하는 고객층을 선택하고 집중하는 투자라는 사업 철학을 고수하고 있다고 생각합니다.

너무 많은 손님을 상대하면 레스토랑의 핵심 가치가 훼손될 수 있습니다. 사업에서는 고객이 누구인지 아는 것이 매우 중요합니다."라고 퉁 씨는 분석했습니다.

출처: https://dantri.com.vn/du-lich/tranh-cai-quy-dinh-la-cua-quan-ca-phe-ha-long-dung-phuc-vu-khach-dai-tra-20250516230355262.htm