쇠비름은 당뇨병과 통풍 환자에게 좋습니다.
쇠비름은 야생에서 자라지만, 고기나 생선에 버금가는 비교적 높은 가격인 kg당 10만 VND 이상에 거래됩니다. 그럼에도 불구하고, 독특한 맛과 아삭한 식감, 그리고 높은 영양가 때문에 많은 주부들이 여전히 즐겨 찾는 채소입니다.
쇠비름은 비타민 C, 베타카로틴, 칼륨, 철분, 그리고 플라보노이드와 같은 항산화 물질이 풍부하여 다양한 건강 효능을 제공합니다. 비타민 C는 면역력을 강화하고 콜라겐 생성을 촉진합니다. 베타카로틴은 시력에 좋으며, 칼륨은 혈압을 조절하고 심혈관 건강을 지원합니다. 항산화 물질은 노화를 늦추고 만성 질환의 위험을 줄여줍니다.
특히 쇠비름은 통풍 환자에게 도움이 될 수 있는 잠재력 때문에 연구되어 왔습니다. 쇠비름 추출물은 크산틴 산화효소를 억제하여 요산 생성을 줄이고 통풍 통증을 완화할 수 있습니다. 일부 연구에서는 쇠비름 추출물이 혈중 요산 수치를 최대 44%까지 감소시켜 통풍의 균형을 유지하고 예방하는 데 도움이 될 수 있음을 보여주었습니다.
쇠비름은 통풍 환자에게 도움이 됩니다.
일반의인 부이닥상에 따르면, 쇠비름은 몸을 식히는 효능이 있고, 열을 내리고 해독 작용을 하며 소화를 돕는다고 합니다. 쇠비름을 섭취하면 당뇨병 예방을 비롯한 여러 질병 치료에 도움이 될 수 있습니다.
채소는 맛있고 영양가도 풍부하여 여전히 많은 일상 요리에 사용됩니다. 당뇨병에 도움이 되는 요리를 만들려면 쇠비름 100g과 개구리 고기 100g을 사용해 보세요. 개구리 고기는 껍질을 벗기고 머리를 제거한 후 반죽을 입혀 노릇하게 튀깁니다. 쇠비름에 식초나 레몬즙을 섞은 다음 개구리 고기를 넣고 잘 버무립니다. 이 요리를 일주일에 2~3회 섭취하면 당뇨병 환자에게 매우 좋습니다.
쇠비름은 당뇨병 환자에게 좋습니다.
쇠비름으로 만드는 맛있는 요리: 쇠비름을 넣은 닭고기 샐러드
쇠비름을 넣은 닭고기 샐러드 재료
닭고기, 물시금치
레몬그라스, 생강, 라임 잎, 양파, 마늘, 고추, 땅콩, 금귤
+ 양념: 피시소스, 설탕, 소금, 레몬
만들기:
1단계: 닭고기에 소금을 문지른 후 깨끗이 헹궈 물기를 빼줍니다. 닭고기를 찜기에 넣고 레몬그라스, 생강, 라임 잎, 양파를 함께 넣어 풍미를 더합니다. 닭고기가 익으면 꺼내 찬물에 약 5분간 담급니다. 물기를 빼고 식힌 후 원하는 크기로 잘게 찢어줍니다.
2단계: 쇠비름의 뿌리와 손상된 잎을 제거하고, 깨끗이 씻은 후 물기를 빼줍니다.
3단계: 샐러드 드레싱 만들기: 설탕 3큰술, 피시소스 2큰술, 라임즙 2큰술, 물 1큰술, 다진 마늘과 고추 1큰술을 섞습니다. 잘 저어준 후 기호에 따라 간을 조절하세요.
4단계: 잘게 찢은 닭고기와 쇠비름을 접시에 담고 드레싱을 부어 잘 섞은 후 볶은 땅콩을 뿌립니다.
물시금치를 곁들인 이 닭고기 샐러드는 상큼하고 아삭하며, 부드럽고 달콤한 닭고기를 새콤달콤한 소스에 재워 매콤한 맛과 고소한 땅콩의 풍미가 더해져 맛도 좋고 영양도 풍부합니다.
쇠비름을 넣은 닭고기 샐러드는 만들기도 쉽고 건강에도 좋습니다. 사진: 탄 후에.
출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-moc-hoang-nhung-dat-ngang-thit-la-thuc-pham-vang-cho-nguoi-bi-gout-va-tieu-duong-lam-ngay-mon-nay-don-gian-ma-bo-duong-17225121315443303.htm
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