호치민시의 '독특한' 채식 요리 4가지: 순수하지만 예상치 못한 매력

1. 토마토 맛

호치민시의 더운 날씨에는 시원한 음식을 즐기는 것보다 더 어울리는 것은 없습니다. 험 채식 레스토랑(3군)의 "토마토 맛" 요리는 5가지 종류의 토마토로 만들어졌으며, 색깔이 선명하여 부처님 오신 날 시즌에 매우 적합합니다.

Hum 채식 레스토랑의 특별한 토마토 5종을 사용한 "토마토 맛"이라는 "독특한" 채식 요리

사진: 험

베트남의 기후와 토양의 다양성 덕분에 쇠고기 토마토, 나무 토마토, 체리 토마토, 초콜릿 토마토 등 다양한 토마토 품종이 탄생했습니다. 이 요리는 노란색, 빨간색, 초록색, 갈색 등 다양한 색깔의 토마토를 사용하고 토마토 주스로 만든 상큼한 국물을 곁들여 먹습니다. 식사하는 사람들은 토마토가 영양가가 높을 뿐만 아니라 피부를 아름답게 하고, 체중 감량에 도움이 되며, 창의적인 토마토 조합으로 상큼한 맛을 선사한다는 것을 알게 될 것입니다.

이 "독특한" 채식 요리 외에도 Hum 레스토랑은 Que Son 카사바 포, 동반 말린 무를 곁들인 신선한 콜라비, 사파 숲 버섯 쌀 케이크 등 베트남에서 전에 본 적 없는 특이한 요리를 선보이는 특별한 계절 메뉴 Hum Signature도 제공합니다.

2. 캐슈 치즈 샌드위치

카슈 치즈 레스토랑(투덕 시티)은 수제 캐슈 치즈를 만드는 데 중점을 두고 있으며, 장인 스타일의 창작품을 선보입니다. 식물성 치즈는 모두 캐슈넛으로 만들어지지만 발효와 다른 재료의 조합 덕분에 다양한 풍미를 낼 수 있습니다.

수제 발효 캐슈 치즈 샌드위치, 바삭하게 구운 바게트와 루꼴라 - Kashew Cheese의 창의적인 비건 요리

사진: 카슈 치즈

자연 발효 바게트(약간 신맛이 나는)를 뜨겁고 바삭하게 구워 신선한 캐슈 치즈와 숙성 치즈, 루꼴라와 토마토를 샌드위치하고 특제 소스를 곁들인 요리는 평소와 전혀 다른 요리입니다.

이 레스토랑은 샌드위치 외에도 채식 과일 샐러드, 채식 피자 등 매우 독특하고 맛있는 다른 요리도 제공합니다.

3. 바질 잎과 함께 볶은 코코넛 플로스

파이 채식 비스트로(1군)에서는 벤째 코코넛 플로스를 코코넛 밀크를 수 시간 끓여서 코코넛 오일을 추출한 후, 냄비 바닥에 남은 부분이 풍부하고 맛있는 풍미의 코코넛 플로스로 만들어집니다.

코코넛에는 신체에 좋은 지방이 들어 있으며, 독특한 맛이 있습니다. 다른 재료와 결합하면 매우 다양한 요리가 탄생합니다. 바질 잎과 함께 볶은 코코넛 플로스는 두 재료의 향이 어우러져 미뢰를 예상치 못한 수준으로 승화시키는 매우 독특한 요리입니다.

Pi Vegetarian Bistro에서는 벤트레 코코넛 플로스와 향긋한 바질 잎을 결합하여 독특하고 남부 스타일의 채식 요리를 선보입니다.

사진: 파이 채식 비스트로

이 요리 외에도 Pi Vegetarian Bistro에서는 라봉 생선 패티에서 영감을 받은 라봉 버섯 패티, 레몬그라스와 함께 제공되는 찐 보라색 밥, 칠리 볶음 느타리버섯 등 다른 새로운 요리도 제공합니다.

4. 쌀가루에 묻힌 버섯

익숙한 재료를 이용해 식사 손님을 끌어들이는 색다른 채식 요리를 만드는 방법은 무엇일까? 레스토랑 Cham - Plant-based & Coffee(1군)의 버섯 요리는 느타리버섯을 쪄서 남딘 쌀겨, 마늘, 레몬 잎과 섞은 다음 무화과 잎, 정향 잎, 허브와 함께 굴려 달콤하고 신맛이 나는 채식 소스에 담가 먹는 것입니다. 이 요리는 매우 맛있습니다. 새로운 요리 방식으로 식사하는 사람들에게 익숙하면서도 색다른 요리를 선사합니다.

남딘 쌀겨에 싸서 찐 느타리버섯을 무화과 잎과 새콤달콤한 채식 소스를 곁들여 먹는 참의 익숙하면서도 낯선 요리

사진: 터치 – 식물성 & 커피

이 요리 외에도 이 레스토랑에서는 병아리콩 만두, 검은 참깨 차슈 만두, 표고버섯 만두 등 특이한 만두도 판매합니다.

출처: https://thanhnien.vn/4-mon-chay-doc-la-o-tphcm-thanh-tinh-ma-cuon-hut-kho-ngo-185250502180505795.htm