분짜, 돼지고기 볶음밥, 구운 춘권, 끓인 돼지고기는 요리 사이트 테이스트아틀라스가 세계 최고의 고기 요리 100선에 추천한 음식입니다.
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| 넴루이는 테이스트아틀라스(TasteAtlas)에서 세계 최고의 고기 요리 중 하나로 평가받았습니다. (출처: TITC) |
구운 춘권
넴루이는 후에 지방 에서 유래된 유명한 요리입니다. 넴루이를 만들려면 돼지고기를 다진 돼지고기, 양파, 마늘과 함께 갈아 레몬그라스 줄기에 감쌉니다. 그런 다음 피시소스, 굴소스, 아나토 오일, 후추 가루, 설탕이나 꿀 등 색을 내는 양념을 바르고 살짝 그을려 매력적인 갈색이 될 때까지 굽습니다.
구운 춘권은 보통 야채와 함께 먹으며 쌀 종이에 말아서 갈아서 만든 찹쌀, 볶은 다진 고기, 으깬 땅콩, 달콤한 생선 소스, 사테 등으로 만든 특별한 소스에 담가 먹습니다.
분짜
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| 새콤달콤한 디핑소스가 분차에 훌륭한 풍미를 더합니다. (출처: TITC) |
분짜는 외국인 관광객들에게 매우 사랑받는 수도 하노이 의 전통 음식입니다.
이 요리의 주재료는 얇은 쌀국수, 미트볼(다진 돼지고기 패티), 구운 돼지고기 조각, 그리고 새콤달콤한 디핑소스입니다. 쌀국수는 허브, 양상추, 오이, 고추, 후추, 레몬 등과 함께 제공됩니다.
돼지고기 볶음밥
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| 돼지갈비를 곁들인 볶음밥은 계란말이와 돼지껍데기 등의 반찬과 어우러져 특별한 맛을 냅니다. (출처: TITC) |
브로큰 라이스는 베트남, 특히 남부 지역에서 인기 있는 요리입니다. 브로큰 라이스는 으깬 쌀로 만들어졌다는 점이 특징인데, 큰 접시에 구운 돼지갈비, 구운 돼지고기, 계란 프라이, 에그롤, 잘게 썬 돼지껍질 등 다양한 반찬과 함께 제공됩니다. 또한 다진 파, 토마토, 오이, 절인 채소도 곁들여집니다. 마늘과 고추를 넣은 피시 소스는 별도의 그릇에 담겨 나오므로, 먹을 때 밥과 음식 위에 취향에 따라 뿌려 드시면 됩니다.
돼지고기 조림
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| 돼지고기 조림은 베트남 식탁에서 흔히 볼 수 있는 요리입니다. (출처: TITC) |
돼지고기 조림은 베트남 저녁 식탁에서 흔히 볼 수 있는 요리이며, 남부 지역에서는 음력설에 즐겨 먹습니다.
이 요리의 주재료는 두껍게 썬 돼지고기 삼겹살, 계란, 캐러멜입니다. 양념한 돼지고기 삼겹살과 삶은 계란을 캐러멜(설탕과 물을 섞어 캐러멜 색이 될 때까지 끓인 것)에 함께 넣고 푹 끓인 후, 코코넛 워터를 넣고 기호에 따라 양념합니다.
이 요리는 아름다운 갈색을 띠고 코코넛 밀크와 캐러멜 향이 은은하게 풍기며, 피클과 함께 제공되는 메인 요리로 자주 사용됩니다. 돼지고기찜은 특히 베트남 남부의 설 연휴에 인기가 많습니다.
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