비판받은 베트남 요리 45가지, 우리가 기분 나빠해야 할까?

베트남 사람들은 짜증을 냅니다. 너무 맛있는데 왜 비난하냐고요!

블러드푸딩, 새우젓... 외국인들은 먹는 법을 모르니 괜찮지만, 하이즈엉의 맛있고 기름진 녹두전, 달콤하고 끈적끈적한 주먹밥, 시원하고 상큼한 고기 젤리는 어떻습니까? 그런데도 "보통"인 2~3개의 별점으로 목록의 "하위"에 있습니다.

그럼 반텟, 반충, 코토피쉬, 칸추아는 어떨까요? 너무 유명하면서도 이 목록에 오른 음식들이죠.

하지만 잠깐, 이게 정말 최악일까요?

외국인들이 "냄새가 난다"고 생각하지만 먹기에는 맛있는 음식, 분맘 - 사진: 레이 쿠셔트

첫 번째는 목록의 이름인 "최악의 평가를 받은 베트남 음식 45가지"로, 사이트에서 최악/최소/최저/최악의 리뷰를 받은 베트남 요리 45가지를 의미합니다. 여기서 구체적인 예로는 5점 만점에 2.8점을 받은 하이즈엉 녹두 케이크가 있습니다.

블러드 푸딩은 2.8점을 받아 차트에서 2위를 차지했습니다.

한편, 목록 최하위 45위를 차지한 비프스테이크는 5점 만점에 3.9점을 받았습니다.

따라서 이 순위에서 "마지막" 요리이든 "최악이 아닌" 요리이든, 여전히 평균 이상의 점수를 받았으므로, 이는 사이트의 다른 베트남 요리보다 적은 수의 사람들이 투표한 요리일 뿐이라는 점을 이해해야 합니다.

이 사이트에서 가장 높은 평가를 받은 베트남 요리는 반미(식초와 당면에 담근 소고기, 구운 돼지고기, 쌈)로, 모두 4.6점을 받았습니다.

베트남인과 외국인 모두에게 사랑받는 춘권을 곁들인 구운 돼지고기 당면 - 사진: 응옥 동

게다가 사이트에서 국가별로 검색하면 혼합 과일, 연근 샐러드, 반테, 사과주, 까이몬 두리안, 벤째 코코넛 등 별점을 받지 못한 베트남 요리가 많이 나옵니다.

그러면 이 물건들은 너무 나빠서 별점이 0개뿐이라는 뜻인가요?

반 트로이는 맛있지만, 여전히 비판을 받고 있습니다.

45개 요리에 3,000표, 믿을 수 있을까?

사이트의 각 음식 기사 왼쪽에는 독자들이 해당 요리에 대한 내용을 읽은 후 체크할 수 있는 세 개의 칸이 있습니다. 여기에는 "이 요리를 드셔보셨나요? 투표해 주세요", "드셔보시겠어요?", "위시리스트에 추가"가 포함됩니다.

그렇다면 독자들이 그 요리를 모르는 경우도 있는데, 그러면 왜 클릭해서 투표할까요?

요리에 투표하기 위해 클릭하면 독자는 좋아하는 별의 개수에 대한 투표와 댓글을 남기고, 요리 사진과 함께 해당 요리를 먹을 수 있는 장소에 대한 제안을 추가해야 합니다.

이 원리에 따르면, 더 많은 사람들이 어떤 음식에 대해 알수록 그 음식이 투표를 받고, 댓글을 받고, 식당으로 추천될 가능성이 높아진다고 볼 수 있습니다.

네, 내장이 들어간 죽이라면 서양인도 이해할 수 있죠.

다음으로 주목해야 할 점은 투표 수입니다. TasteAtlas에 따르면, 3월 16일 기준 "평가가 가장 낮은 베트남 요리 45가지" 목록에는 4,427개의 리뷰가 기록되었으며, 이 중 3,037개의 리뷰가 시스템에 의해 유효한 것으로 인식되었습니다.

이러한 유효한 리뷰는 TasteAtlas가 주장하는 일련의 메커니즘을 통해 필터링되는데, 이를 통해 실제 사용자를 인식하고 봇이나 국가 편향된 리뷰는 무시하며, 시스템에서 지식이 풍부하다고 인식한 사용자의 리뷰에 더 많은 가치를 부여합니다.

왜 가카 열매가 들어간 찹쌀밥을 싫어하시나요?

그래서 우리는 3,000명 이상의 사람들이 45가지 베트남 요리를 투표로 뽑았다는 것만 알고 있습니다. 하지만 그 45가지 요리가 "비판"을 받았다고 생각하려면 투표 기간이 얼마나 길었는지, 요리가 동시에 페이지에 게시되었는지, 요리가 세계적 으로 얼마나 유명한지 등의 다른 요소를 고려해야 합니다.

목록에 있는 45가지 요리는 모두 베트남 사람들에게는 친숙한 요리지만, 대부분은 많은 외국인 식당 손님, 특히 베트남에 한 번도 가본 적이 없는 사람들에게는 그다지 친숙하지 않은 이름입니다.

2020년 호치민시에서 열린 베트남 설날 축제에서 외국인 관광객들이 설날 식사를 사진으로 촬영하고 있다 - 사진: 판 바오

베트남 음식으로 호기심을 자극하세요

더욱 긍정적인 점은, 이 목록이 많은 외국인이 알지 못하는 베트남 요리를 홍보하는 데 어느 정도 기여하고 있다는 점입니다.

베트남 음식이라면, 베트남을 방문하는 관광객이라면 포, 반미, 반세오, 분보, 콤땀, 고이꾸온 등을 알고 있을 것입니다. 하지만 외국인 중에서도 반코아이 후에가 무엇인지 아는 사람이 얼마나 될까요? 그리고 베트남에 와서 쏘이각을 먹어본 사람이 얼마나 될까요?

외국인에게 가장 잘 알려진 베트남 요리 중 하나인 깨진 밥 - 사진: 응옥 동

게다가, 이건 TasteAtlas가 게시한 베트남 요리 목록 중 하나일 뿐이고, 가장 최신 목록은 아마도 베트남 길거리 음식 베스트 28, 베트남 음식 베스트 47, 베트남 수프 베스트 16일 겁니다...

주목할 점 중 하나는 이 사이트에 있는 베트남 요리 이름의 대부분이 다른 많은 영어 사이트처럼 악센트를 제거한 것이 아니라 올바른 철자로 베트남어로 쓰여 있다는 것입니다.

왜 월병을 비판하시나요?

각 요리에는 원산지, 만들어진 시간, 재료, 인기 지역, 인기 등에 대한 자세한 설명과 요리가 발견된 지역을 보여주는 지도 그래픽이 함께 제공됩니다.

대부분의 음식 기사 아래에는 해당 요리의 다른 버전을 제안하는 관련 기사도 있습니다. 예를 들어, 포에는 희귀한 소고기 포, 해산물 포, 혼합 포, 채식 포, 볶음 포, 롤 포 등이 있으며, 가능한 경우 식당에 대한 제안도 함께 제공됩니다.

TasteAtlas는 "맛의 백과사전, 전통 요리, 지역 재료, 정통 레스토랑의 세계 지도"라는 모토를 따릅니다.

따라서 "자의식"을 갖는 대신, 이 목록을 외국인에게 아직 인기가 없는 요리에 대한 참고 자료로 생각할 수 있습니다. TasteAtlas에서도 순위를 해당 요리에 대한 최종적인 세계적 결론으로 ​​간주해서는 안 된다고 확언했기 때문입니다.

TasteAtlas는 "이 패널의 목적은 지역의 별미를 홍보하고, 전통 요리에 대한 자부심을 심어주며, 먹어본 적 없는 음식에 대한 호기심을 불러일으키는 것입니다."라고 말합니다.

원천: https://tuoitre.vn/45-mon-viet-bi-che-co-nen-tu-ai-20240320174634032.htm