베트남 음식 45종이 비판을 받았습니다. 우리가 불쾌감을 느껴야 할까요?

베트남 사람들은 짜증이 났어요. 너무 맛있는데 불평까지 하다니!

어떻게 기분 나쁘지 않을 수 있겠어요? 외국인이 순대나 새우젓을 어떻게 먹는지 모르는 건 이해할 수 있지만, 하이즈엉의 맛있고 감칠맛 나는 녹두떡, 쫄깃하고 달콤한 찹쌀 경단, 그리고 시원한 젤리 고기는 어쩌죠? 그런데도 고작 2~3점이라는 낮은 평점을 받다니요?

그리고 유명한 반텟, 반쭝, 뚝배기에 끓인 생선찜, 신맛 나는 수프… 이 모든 것들이 어떻게 이 목록에 들어갔을까요?

그런데 잠깐, 정말 이것들이 비판받는 최악의 음식들일까요?

분맘(생선 소스에 절인 쌀국수)은 많은 외국인들이 "냄새가 강하다"고 느끼지만, 익숙해지면 분명 좋아하게 될 음식입니다. - 사진: 레이 쿠셔트

먼저, 목록의 이름인 "최악의 평점을 받은 베트남 음식 45가지"는 해당 사이트에서 가장 낮은 평점을 받은 베트남 음식 45가지를 의미하며, 구체적인 예로 하이즈엉의 녹두 케이크는 5점 만점에 2.8점을 받았습니다.

2.8점의 평점으로 공동 2위를 차지한 블러드 푸딩.

한편, 순위에서 45위이자 최하위를 기록한 소고기 볶음은 별 5개 만점에 3.9점을 받았습니다.

그러므로 이 순위에서 "최악"이든 "그럭저럭 괜찮은" 음식이든 모두 평균 이상의 점수를 받았으므로, 단순히 해당 사이트에서 다른 베트남 음식에 비해 투표 수가 적었던 음식으로 이해해야 할 것입니다.

이 사이트에서 가장 높은 평점을 받은 베트남 음식은 반미, 식초 소스 소고기, 구운 돼지고기와 스프링롤을 곁들인 쌀국수이며, 모두 4.6점을 받았다는 점을 덧붙일 만합니다.

돼지고기를 구워 스프링롤과 함께 곁들인 쌀국수, 베트남 사람들과 외국인 모두에게 사랑받는 요리 - 사진: NGOC DONG

게다가, 사이트에서 국가별로 검색해 보면 과일 샐러드, 연근 샐러드, 떡, 사과 사이다, 심지어 까이 몬 두리안과 벤 트레 코코넛처럼 아직 평점조차 받지 못한 베트남 음식들을 많이 찾을 수 있습니다.

어떻게 이런 제품들이 0점을 받을 만큼 형편없을 거라고 생각할 수 있죠?

맛있는 찹쌀 경단조차 비판받고 있다.

45가지 요리에 3,000표라니, 믿을 만한 결과일까요?

사이트의 각 음식 기사 왼쪽에는 독자들이 음식에 대한 정보를 읽은 후 체크할 수 있는 세 가지 항목, 즉 "이 음식을 드셔보셨나요? 투표해 주세요!", "먹어보고 싶으신가요?", "위시리스트에 추가"가 있습니다.

그러므로 독자들이 그 음식이 무엇인지조차 모를 가능성이 있는데, 그렇다면 왜 투표하려고 클릭하겠습니까?

음식에 투표하기 위해 클릭하면 독자들은 가장 좋아하는 음식에 별점을 매기고, 댓글을 남기고, 그 음식을 먹을 수 있는 장소를 추천하고, 음식 사진을 첨부하도록 요청받습니다.

이러한 원칙에 따라, 음식이 유명할수록 투표, 댓글, 그리고 그 음식을 먹을 만한 장소로 추천될 가능성이 높아집니다.

네, 돼지 내장죽이라니, 외국인들도 왜 먹는지 이해하기 어려워할 거예요.

다음으로 주목할 점은 투표 수입니다. 테이스트아틀라스(TasteAtlas)에 따르면 3월 16일 기준 "가장 낮은 평점을 받은 베트남 음식 45선" 목록에는 총 4,427건의 리뷰가 등록되었으며, 그중 3,037건이 시스템에서 유효한 것으로 간주되었습니다.

TasteAtlas는 일련의 메커니즘을 사용하여 유효한 리뷰를 필터링하는데, 이 메커니즘은 실제 사용자를 식별하고 봇이나 자국이 우월하다고 주장하는 편향된 사용자의 리뷰를 무시하는 동시에 시스템이 지식이 풍부하다고 인식하는 사용자의 리뷰에 가치를 더한다고 주장합니다.

누가 가크 열매를 넣은 찹쌀밥을 싫어하겠어요?

따라서 우리는 그 45가지 베트남 요리가 3,000표 이상을 받았다는 사실만 알 수 있습니다. 그러나 그 45가지 요리가 "비판받았다"고 결론짓기 위해서는 투표 기간, 웹사이트에 요리가 일정한 시간에 게시되었는지 여부, 그리고 그 요리의 세계적인 인기도와 같은 추가적인 요인들을 고려해야 합니다.

이 목록에 있는 45가지 요리는 모두 베트남 사람들에게는 익숙하지만, 특히 베트남에 가본 적이 없는 외국인들에게는 대부분 생소한 음식이라는 점이 눈에 띕니다.

2020년 호치민시에서 열린 베트남 설날 축제에서 외국인 관광객들이 전통 설날 음식을 사진으로 담고 있다. - 사진: 판 바오

베트남 요리로 호기심을 자극해 보세요.

더욱 긍정적인 측면은, 이 목록이 많은 외국인들이 잘 모르는 베트남 요리를 홍보하는 데 어느 정도 기여하고 있다는 점입니다.

베트남 음식 하면 베트남을 방문하는 관광객들은 포, 반미, 반쎄오, 분보, 꼼땀, 고이꾸온 등을 떠올리겠지만, 후에식 반코아이가 무엇인지 정확히 아는 외국인은 얼마나 될까요? 또는 베트남을 방문한 사람들 중 가크 열매 찹쌀밥을 먹어본 사람은 얼마나 될까요?

외국인들에게 가장 잘 알려진 베트남 음식 중 하나인 껌땀(깨진 쌀밥) - 사진: NGOC DONG

게다가, 이것은 TasteAtlas에서 발표하는 베트남 음식 목록 중 하나일 뿐입니다. 최근에는 '베트남 길거리 음식 TOP 28', '베트남 음식 TOP 47', '베트남 수프 TOP 16' 등 더 많은 목록이 있습니다.

주목할 만한 점은 이 사이트에 있는 베트남 음식 이름 대부분이 다른 많은 영어권 사이트처럼 생략하지 않고 정확한 철자와 발음 기호를 사용하여 베트남어로 표기되어 있다는 것입니다.

어떻게 월병을 비판할 수 있죠?

각 요리에는 유래, 탄생 시기, 재료, 인기 지역, 인기도에 대한 자세한 설명과 함께 해당 요리가 널리 알려진 지역을 보여주는 지도가 제공됩니다.

음식 관련 기사 대부분에는 해당 음식의 다양한 변형(존재하는 경우)을 소개하는 관련 기사가 함께 있습니다. 예를 들어, 쌀국수(pho)에는 레어 비프 쌀국수, 해산물 쌀국수, 모듬 쌀국수, 채식 쌀국수, 볶음 쌀국수, 쌀국수 롤 등 다양한 변형이 있으며, 가능하다면 이러한 변형을 맛볼 수 있는 장소에 대한 정보도 함께 제공됩니다.

TasteAtlas는 "맛의 백과사전이자 전통 요리, 지역 식재료, 그리고 정통 레스토랑을 담은 세계 지도"라는 모토를 따릅니다.

그러므로 이 목록은 외국인들에게 아직 널리 알려지지 않은 음식에 대한 귀중한 참고 자료로 여겨질 수 있습니다. 왜냐하면 TasteAtlas 역시 자신들의 순위가 음식에 대한 최종적인 세계적 결론으로 ​​간주되어서는 안 된다고 밝히고 있기 때문입니다.

"이러한 안내판의 목적은 맛있는 지역 음식을 홍보하고, 전통 요리에 대한 자부심을 불러일으키고, 이전에 접해보지 못한 요리에 대한 호기심을 자극하는 것입니다."라고 TasteAtlas는 설명합니다.

원천: https://tuoitre.vn/45-mon-viet-bi-che-co-nen-tu-ai-20240320174634032.htm