강변 지역으로 유명한 칸토의 맛있고 독특한 특산품 5가지

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사덱 건면

칸토의 특산품을 이야기할 때, 사람들은 건면을 빼놓을 수 없는데, 그중에서도 사덱(Sa Dec)의 건면이 가장 유명합니다. 다른 지방의 건면과는 조리법과 재료가 약간 다르기 때문에 칸토의 건면은 더욱 독특하고 매력적인 맛을 가지고 있습니다.

마른 국수이지만 국수는 크고 부드럽고 쫄깃하며, 심장, 간, 돼지고기, 삶은 새우 등 여러 재료를 곁들여 먹으며, 특히 튀긴 양파 향이 나는 걸쭉하고 진한 노란색 소스와 함께 제공됩니다.

칸토 건면 한 접시의 가격은 25,000~30,000 VND입니다(사진: @ntv.foodie, Thuy Hang).

요리의 맛을 강화하려면 생 야채와 함께 먹거나 마늘, 고추 또는 튀긴 양파를 첨가하세요. 멀리서 온 많은 손님들이 마른 국수를 맛보고는 "여기 오면 꼭 한 번 먹어봐야 할 맛있는 음식"이라고 말했습니다.

퐁디엔 구운 돼지고기 쌀국수

칸토 시의 퐁디엔 지구는 구운 돼지고기를 곁들인 쌀국수라는 유명한 특선 요리로 많은 식당가에서 유명합니다. 이곳의 반호이는 쌀가루로 만들어지며, 얇고 깨끗한 흰색 섬유질에 향긋한 파기름을 뿌립니다.

이 요리는 바삭바삭하고 부드러운 구운 돼지고기와 허브를 곁들여 마늘과 고추를 넣은 새콤달콤한 생선 소스에 담가 먹는데, 한 번 먹어본 사람은 누구나 평생 기억에 남을 것입니다.

재능 있는 셰프의 손길 아래, 퐁디엔 구운 돼지고기 당면은 꼼꼼하고 정교한 여러 단계를 거쳐야 합니다(사진: @jeansfoodlab).

구운 돼지고기 쌀국수는 칸토 사람들의 여러 세대의 어린 시절과 특히 퐁디엔 사람들의 어린 시절과 관련된 특산품으로, 연회, 결혼식 파티, 기일 등에 자주 등장하거나 집을 방문한 친구, 친척, 귀빈을 접대하는 데 사용됩니다.

콩케이크

반콩은 원통형으로 입구가 넓고 뚜껑이 있으며 약간 불룩한 몸체와 볼록한 바닥을 가진 도자기 용기와 비슷해 반콩이라고도 불립니다. 이것은 또한 닌끼우 부두의 유명한 요리로, 이곳을 방문하는 사람이라면 꼭 맛봐야 할 음식입니다.

반콩은 처음 보면 하노이 새우 케이크와 매우 비슷해 보이지만, 더 특별한 재료로 만들어집니다. 케이크는 밀가루, 녹두가루, 신선한 새우로 만들어지며, 약간의 계란을 첨가하여 향긋한 향과 아름다운 노란색을 냅니다(사진: @nguyenfoodalic).

이 요리는 바삭바삭하고 맛있으며 기름기가 많고 녹두, 고기, 새우 등의 속재료가 가득 들어 있으며 생선, 민트, 망고 싹, 쓴맛이 나는 녹색 채소, 상추, 바질과 같은 생 야채와 함께 제공되거나 당면을 추가하여 달콤하고 신맛이 나는 소스에 찍어 먹을 수 있습니다.

수많은 서양 특선 요리 중에서도, 칸토의 반콩은 바삭한 빵 껍질, 새우의 신선한 맛, 그리고 소스의 신맛과 매콤한 맛 때문에 여전히 관광객들의 "마음을 사로잡는다". 반콩은 소박한 요리이기는 하지만, 칸토의 특산품을 발견하는 "여행"에서 빼놓을 수 없는 특산품이 되었습니다.

돼지껍질을 넣은 쌀국수

소박한 요리이기는 하지만, 칸토의 돼지 가죽 쌀국수는 독특하고 맛있는 맛으로 손님들을 끌어모읍니다. 일반적인 케이크를 만들려면 현지인들은 쌀가루를 섞고, 가닥으로 굴려서 쪄야 합니다. 가죽을 여러 가지 향신료에 재운 다음 황금색이 될 때까지 튀긴 다음 케이크에 섞습니다. 돼지 가죽을 삶아 부드러워지면 얇게 썰어 쌀겨와 섞고 마늘과 튀긴 양파를 넣고 설탕과 소금으로 약간 간을 합니다.

반탐비는 칸토의 유명한 특산품 중 하나로, 타이도를 여행하는 많은 관광객을 "어지러움"에 빠지게 만듭니다(사진: @co2.kitchen).

이 케이크에는 신선한 코코넛 워터에서 직접 추출한 부드러운 코코넛 밀크가 빠질 수 없습니다. 코코넛워터를 약한 불로 끓인 후, 소금, 설탕, 쌀가루를 약간 넣고 부드러워질 때까지 잘 저은 후 불을 끕니다.

반땀비는 고기의 맛있는 맛, 돼지 가죽의 바삭한 질감, 튀긴 양파와 마늘, 콩나물, 생야채, 피클 등 야채의 향이 어우러져 매우 매력적입니다.

구운 찹쌀 바나나

칸토에 오면 관광객들은 많은 레스토랑이나 길거리 노점에서 구운 찹쌀 바나나를 쉽게 찾아 즐길 수 있는데, 이는 꽤 유명한 길거리 간식이기 때문입니다.

맛있는 구운 찹쌀 바나나를 만들기 위해서는 바나나 맥을 벗기고, 쌀을 담그고, 코코넛 밀크를 끓이고, 찹쌀을 싸는 등의 준비 단계부터 가공 단계까지 모든 것이 꼼꼼하고 신중하게 이루어져야 합니다.

구운 찹쌀 바나나는 2012년 싱가포르에서 열린 세계 길거리 음식 대회(WSFC)에서 "세계 최고의 길거리 음식"으로 선정되었습니다(사진: @quick_vietnam).

구운 찹쌀 바나나는 쫄깃하고 바삭한 겉껍질의 찹쌀과 부드럽고 달콤하고 향긋한 바나나가 들어있습니다. 볶은 참깨, 갈은 코코넛, 굵게 으깬 땅콩을 곁들여 제공합니다. 특히 이 요리는 달콤하고 풍부한 코코넛 밀크와 함께 즐기며, 쫄깃하고 바삭한 타피오카 펄을 더해 독특한 풍미를 더해야 합니다.

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