강변 지역으로 유명한 칸토의 맛있고 독특한 특산품 5가지

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사덱 건면

칸토의 특산품을 이야기할 때, 사람들은 건면을 빼놓을 수 없는데, 그중에서도 사덱(Sa Dec)의 건면이 가장 유명합니다. 다른 지방의 건면과는 조금 다른 가공 방식과 재료 덕분에 칸토의 건면은 더욱 독특하고 매력적인 맛을 자랑합니다.

마른 국수이지만 국수는 크고 부드럽고 쫄깃하며, 심장, 간, 돼지고기, 삶은 새우 등 여러 재료를 곁들여 먹으며, 특히 튀긴 양파 향이 나는 걸쭉하고 진한 노란색 소스와 함께 제공됩니다.

칸토 건면 한 접시의 가격은 25,000~30,000 VND입니다(사진: @ntv.foodie, Thuy Hang).

요리의 풍미를 더하려면 생채소와 함께 먹거나 마늘, 고추, 또는 볶은 양파를 곁들여 드세요. 멀리서 건면을 맛본 많은 손님들이 이곳에 오면 꼭 먹어봐야 할 음식이라고 칭찬했습니다.

퐁디엔 구운 돼지고기 쌀국수

깐토시 퐁디엔 지구는 돼지고기를 넣어 구운 쌀국수로 유명한 곳으로, 많은 맛집에서 유명합니다. 이곳의 쌀국수는 얇고 순백색의 쌀가루로 만들어지며, 향긋한 파기름을 듬뿍 뿌립니다.

이 요리는 바삭바삭하고 부드러운 구운 돼지고기와 허브를 곁들여 마늘과 고추를 넣은 새콤달콤한 생선 소스에 담가 먹는데, 한 번 먹어본 사람은 누구나 평생 기억에 남을 것입니다.

재능 있는 셰프의 손길 아래, 퐁디엔 구운 돼지고기 당면은 꼼꼼하고 정교한 여러 단계를 거쳐야 합니다(사진: @jeansfoodlab).

구운 돼지고기 쌀국수는 칸토 사람들의 여러 세대의 어린 시절과 특히 퐁디엔 사람들의 어린 시절과 관련된 특산품으로, 연회, 결혼식 파티, 기일 등에 자주 등장하거나 집을 방문한 친구, 친척, 귀빈을 접대하는 데 사용됩니다.

콩케이크

반콩은 넓은 입구, 뚜껑, 약간 불룩한 몸통, 그리고 볼록한 바닥을 가진 원통형 도자기 용기처럼 생겨서 반콩이라고도 불립니다. 닌끼우 부두의 명물이기도 하니, 이곳을 찾는 방문객이라면 꼭 맛봐야 합니다.

반콩은 언뜻 보기에 하노이 새우케이크와 비슷해 보이지만, 더 특별한 재료로 만들어집니다. 밀가루, 녹두가루, 신선한 새우를 넣고, 계란을 조금 넣어 향긋한 향과 아름다운 노란색을 더했습니다 (사진: @nguyenfoodalic).

이 요리는 바삭바삭하고 맛있으며 기름기가 많고 녹두, 고기, 새우 등의 속재료가 가득 들어 있으며 생선, 민트, 망고 싹, 쓴맛이 나는 녹색 채소, 상추, 바질과 같은 생 야채와 함께 제공되거나 당면을 추가하여 달콤하고 신맛이 나는 소스에 찍어 먹을 수 있습니다.

수많은 서양 특선 요리 중에서도 깐토 반콩은 바삭한 크러스트, 신선한 새우의 맛, 그리고 새콤달콤한 소스의 풍미로 여전히 관광객들의 마음을 사로잡고 있습니다. 비록 소박한 요리이지만, 반콩은 깐토 특선 요리를 찾는 "여정"에서 빼놓을 수 없는 명물이 되었습니다.

돼지껍질을 넣은 쌀국수

깐토 돼지껍데기는 소박한 음식이지만, 독특하고 맛있는 맛으로 손님들을 사로잡습니다. 깐토 돼지껍데기를 먹으려면 현지인들은 쌀가루를 섞어 실로 뭉쳐 쪄야 합니다. 돼지껍데기를 여러 향신료에 재운 후 노릇노릇해질 때까지 튀겨 깐토 돼지껍데기에 넣어줍니다. 반숙으로 삶은 돼지껍데기를 얇게 썰어 쌀겨와 함께 버무리고 마늘과 다진 양파를 넣은 후 설탕과 소금으로 간을 합니다.

반탐비는 칸토의 유명한 특산품 중 하나로, 타이도를 여행하는 많은 관광객을 "어지러움"에 빠지게 만듭니다(사진: @co2.kitchen).

이 케이크에는 신선한 코코넛 워터에서 직접 추출한 부드러운 코코넛 밀크가 빠질 수 없죠. 코코넛 밀크를 약한 불에서 끓인 후 소금, 설탕, 쌀가루를 약간 넣고 부드러워질 때까지 저어준 후 불을 끕니다.

반땀비는 고기의 맛있는 맛, 돼지 가죽의 바삭한 질감, 튀긴 양파와 마늘, 콩나물, 생야채, 피클 등 야채의 향이 어우러져 매우 매력적입니다.

구운 찹쌀 바나나

칸토에 오면 관광객들은 많은 레스토랑이나 길거리 노점에서 구운 찹쌀 바나나를 쉽게 찾아 즐길 수 있는데, 이는 꽤 유명한 길거리 간식이기 때문입니다.

맛있는 구운 찹쌀 바나나를 만들기 위해서는 바나나 맥을 벗기고, 쌀을 담그고, 코코넛 밀크를 끓이고, 찹쌀을 싸는 등의 준비 단계부터 가공 단계까지 모든 것이 꼼꼼하고 신중하게 이루어져야 합니다.

구운 찹쌀 바나나는 2012년 싱가포르에서 열린 세계 길거리 음식 대회(WSFC)에서 "세계 최고의 길거리 음식"으로 선정되었습니다(사진: @quick_vietnam).

구운 찹쌀 바나나는 겉은 쫄깃하고 황금빛 갈색이며, 속은 부드럽고 달콤하며 향긋한 바나나로 이루어져 있습니다. 볶은 참깨, 잘게 썬 코코넛, 그리고 굵게 간 땅콩을 곁들여 먹는 것이 특징입니다. 특히 달콤하고 기름진 코코넛 밀크와 함께 먹으면 더욱 맛있으며, 쫄깃하고 바삭한 타피오카 펄을 곁들여 독특한 풍미를 더할 수 있습니다.

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