매일 마늘 1쪽씩 섭취하세요: 심장과 장수에 매우 좋은 저렴한 비법

마늘을 넣지 않으면 맛이 달라지는 요리를 찾기는 어려울 겁니다. 오믈렛과 파스타 요리부터 마리네이드까지, 마늘 한 방울이면 훌륭한 풍미를 더할 수 있습니다.

게다가 마늘 섭취는 심혈관 질환, 암, 대사 증후군을 비롯한 여러 질환에 유익한 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 실제로 마늘에는 강력한 항산화 물질이 풍부하여 마늘을 건강 보조 식품으로 섭취했을 때의 효과를 탐구하는 연구가 활발히 진행되고 있습니다.

마늘의 건강 효능

TODAY.com 에 따르면 마늘 한 쪽에는 5칼로리, 탄수화물 1g, 지방이나 단백질은 0g이 들어 있습니다. 마늘에는 비타민과 미네랄도 함유되어 있지만, 한 쪽에는 그 양이 매우 적습니다.

대부분의 요리 레시피에서 마늘의 양은 다른 재료에 비해 적지만, 건강에 미치는 이점은 매우 많습니다. 마늘에는 항염증 효과가 있는 페놀 화합물이 함유되어 있습니다. 연구에 따르면 이러한 식물성 화합물을 소량만 섭취해도 전반적인 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

매일 마늘 한 쪽 섭취: 심혈관 건강과 장수를 위한 놀랍도록 저렴한 비결 - 1

마늘을 섭취하면 건강에 놀라운 이점이 많이 있습니다 (삽화 이미지: Shutterstock).

마늘의 건강 효능에 대한 수많은 연구가 진행되었지만, 대부분의 인체 연구는 음식으로 마늘을 섭취하는 것이 아니라 마늘 보충제를 대량으로 섭취했을 때의 효과를 관찰했다는 점에 유의해야 합니다.

최근 연구 검토 결과, 마늘 보충제가 콜레스테롤 수치를 낮추고 동맥경화, 고혈압, 당뇨병, 고지혈증, 심장마비 및 뇌졸중 위험을 줄이는 것으로 나타났습니다. 연구 저자들은 이러한 결과가 마늘의 항산화 성분 덕분이며, 이 성분이 심장을 스트레스와 손상으로부터 보호한다고 설명합니다.

마늘은 암 치료에 있어서도 효과가 있는지 연구되어 왔습니다. 마늘 섭취량과 시기는 다양하지만, 많은 연구에서 마늘 보충제와 암 치료 효과 사이에 연관성이 있음을 보여줍니다.

예를 들어, 무작위 대조 시험 결과 위암 환자에게 장기간 마늘을 보충하면 사망률이 낮아지는 것으로 나타났습니다.

또한 마늘은 고혈압과 비만 등 제2형 당뇨병 및 심혈관 질환의 위험을 증가시키는 여러 질환을 포함하는 대사증후군에 미치는 영향에 대해 연구되어 왔습니다. 이 분야의 모든 연구는 마늘 섭취가 대사증후군 발생 위험과 반비례 관계에 있음을 보여주었습니다.

한 연구에서는 제2형 당뇨병 환자를 대상으로 30일 동안 매일 마늘 한 쪽을 섭취하게 했을 때의 효과를 조사했습니다. 참가자들은 LDL(나쁜) 콜레스테롤과 중성지방 수치가 감소하고 HDL(좋은) 콜레스테롤 수치가 증가하는 것을 경험했습니다.

또 다른 연구에서는 연구진이 참가자들에게 생마늘을 으깨어 먹였을 때 대사증후군에 미치는 영향을 조사했습니다. 그 결과, 마늘 5g(약 1.5쪽)이 들어간 식사를 한 번 섭취한 후 면역 관련 유전자와 항암 유전자의 발현이 증가한 것을 발견했습니다.

4주간의 결과 또한 매우 고무적이었습니다. 참가자들의 체중에 따라 섭취한 마늘의 양은 달랐지만, 체중이 70kg인 한 참가자는 하루에 약 6g(마늘 두 쪽 정도)을 섭취했고, 그 결과 혈압, LDL 콜레스테롤, 혈당 수치가 감소하는 것으로 나타났습니다.

여러 연구에 따르면 잘게 다진 생마늘을 매일 식단에 추가하는 것이 건강에 유익하다고 합니다. 게다가 마늘은 건강하게 음식에 풍미를 더하는 맛있는 방법이기도 합니다.

마늘의 부작용

마늘은 가격이 저렴하고 사용하기 쉬우며, 풍미와 영양도 풍부합니다. 하지만 과민성 대장 증후군(IBS)이나 위식도 역류 질환(GERD)이 있는 사람에게는 소화 문제를 일으킬 수 있습니다.

마늘에는 프룩탄이라는 탄수화물이 함유되어 있는데, 이는 과민성 대장 증후군 환자에게 원치 않는 복부 가스와 복부 팽만감을 유발할 수 있습니다. 하지만 과민성 대장 증후군 환자도 원치 않는 부작용 없이 마늘의 풍미를 즐길 수 있습니다.

호주 모나쉬 대학교에 따르면, 프룩탄은 기름에 녹지 않습니다. 따라서 요리할 때 기름에 마늘을 넣고 완성된 요리를 내놓기 전에 건져내면 됩니다. 이렇게 하면 기름에 마늘 향만 배어들 뿐, 불쾌한 부작용은 발생하지 않습니다.

또한 마늘의 활성 성분인 알리신은 위산도를 높이고 식도 괄약근을 이완시킵니다. 이러한 작용으로 인해 위식도 역류 질환 환자에게서 역류 증상이 더 심해집니다.