채식은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

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데일리 메일에 따르면, 덴마크 연구진은 식물성 식단이 스타틴과 유사한 효과를 나타내어 동맥 경화를 예방하고 심장마비나 뇌졸중 위험을 줄여준다고 주장했습니다.

이번 연구의 저자인 코펜하겐 대학교 의학과 임상 교수 루스 프리케-슈미트 박사는 채식 식단이 콜레스테롤 저하제인 스타틴의 3분의 1에 해당하는 효과를 낸다고 밝혔습니다. 그녀는 이것이 "정말 중요한 사실"이라고 강조했습니다.

코펜하겐 대학교 부속 릭스호스피탈 병원의 과학자들은 2,000명 이상의 참가자가 참여한 30건의 임상시험을 분석했습니다.

연구 결과에 따르면 식물성 식단을 따르는 사람들은 연구 시작 시점 대비 총 콜레스테롤 수치가 평균 7% 감소한 것으로 나타났습니다. 나쁜 콜레스테롤 수치도 10% 감소했으며, 아포B(혈액 내 지방과 콜레스테롤 운반을 돕는 단백질) 수치는 14% 감소했습니다.

연구진은 이러한 식단을 5년간 유지하면 심혈관 질환 위험이 7% 감소하고, 15년간 유지하면 20%까지 감소할 수 있다고 추정합니다.

데일리 메일에 따르면 프리케-슈미트 교수는 "이는 콜레스테롤 저하제인 스타틴 계열 약물의 효과의 3분의 1에 해당하는 수치이므로 매우 의미 있는 결과"라고 말했다.

식물성 식품 섭취에 대한 전문가 조언

프리케-슈미트 교수는 스타틴을 복용 중인 사람들이 식물성 식단을 따르더라도 약 복용을 중단하지 말 것을 촉구했습니다.

스타틴은 "나쁜" 콜레스테롤 수치가 높은 경우 동맥 경화 및 협착과 심혈관 질환을 예방하는 데 사용됩니다. 이 약물은 간에서 이러한 유형의 콜레스테롤 생성을 줄이는 방식으로 작용합니다.

프리케-슈미트는 "스타틴은 체지방과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 매우 효과적입니다. 따라서 스타틴과 식물성 식단을 병행하면 시너지 효과를 내어 더 큰 효과를 볼 수 있습니다."라고 말했습니다.

버밍엄에 있는 영국 심장 재단의 수석 영양사인 트레이시 파커는 "이번 연구는 식물성 식단이 심장에 좋다는 기존 연구들을 뒷받침합니다. 특히, 식물성 식단을 일찍 시작할수록 더 큰 효과를 볼 수 있습니다."라고 말했습니다.

영국 버밍엄 애스턴 대학교 의과대학의 선임 강사인 영양 전문가 듀안 멜러는 채식주의자들이 철분, 요오드, 비타민 B12, 비타민 D를 충분히 섭취할 수 있도록 식단을 신중하게 계획해야 한다고 지적합니다.

전문가 파커는 채식 식단을 유지하기 어렵다면 과일, 채소, 콩류, 통곡물, 생선을 주재료로 하고 계란, 저지방 유제품, 육류는 아주 소량만 섭취하는 지중해식 식단을 시도해 보라고 조언합니다.

이 식단은 심혈관 건강을 개선하고 제2형 당뇨병, 고혈압 및 고콜레스테롤 발병 위험을 줄이는 것으로 나타났습니다.

이러한 유형의 식단이 콜레스테롤 및 혈압 수치를 개선하고 염증을 줄이며 혈당을 조절함으로써 심장 및 순환기 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다는 상당한 증거가 있습니다.

프리케-슈미트 교수 본인도 주로 식물성 식품을 섭취하고 닭고기와 생선을 조금씩 먹는다고 인정했습니다.

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