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굴은 날로 먹는 것이 더 좋은가, 아니면 익혀서 먹는 것이 더 좋은가?

VnExpressVnExpress14/01/2024

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남편은 생굴을 먹으면 영양소가 많이 흡수되고 생리에도 좋다고 했지만, 저는 감염이나 중독이 두려워서 완전히 익혀 먹어야 합니다. 어느 방법이 더 나은가요? (짱, 25세, 하노이 )

회신하다:

굴은 비타민, 아연, 오메가-3 지방산, 콜레스테롤이 풍부하여 성인, 어린이, 특히 남성에게 좋습니다. 굴에는 다른 식품보다 아연이 6~10배나 많이 들어 있는데, 이는 남성 생식계에 매우 중요한 영양소입니다. 이것은 테스토스테론 호르몬을 균형 있게 조절하고, 남성의 테스토스테론 생성을 늘리는 데 도움이 되는 물질로, 생리학에 좋습니다.

아연은 또한 산화제를 중화시키는 항산화제로, 정자의 이상을 줄이고 정자의 질과 이동성을 개선하는 데 도움이 됩니다.

하지만 굴은 해양 환경에 서식하기 때문에 환경 오염으로 인해 박테리아 오염에 취약합니다. 이것은 바다 밑바닥에 사는 조개류이기 때문에 다른 종에 비해 병원균을 더 많이 함유하고 있습니다. 익힌 굴보다 생굴을 먹으면 영양소가 더 많이 흡수된다는 생각은 틀렸습니다. 굴 외에도 날 해산물은 중독과 감염을 일으킬 수 있습니다.

불결한 굴 가공 과정도 박테리아가 신체에 침투할 수 있는 환경을 조성합니다. 굴은 껍질 깊숙한 곳에 있는 흙과 진흙을 제거하기 위해 깨끗한 물이나 소금물에 약 3시간 정도 담가두어야 합니다.

굴 외에도 콩, 버섯, 고기 등 야채를 추가할 수 있습니다. 굴은 영양가가 높지만, 체내에 아연이 과도하게 축적되는 것을 막기 위해 한 번에 너무 많이 또는 너무 자주 먹지 마십시오. 과도한 아연 섭취는 메스꺼움, 복통, 설사, 쓴맛, 독감과 유사한 증상, 구리 결핍증, 감염에 취약해지는 등의 문제를 일으킬 수 있습니다.

굴을 너무 많이 먹으면 혈중 콜레스테롤 수치가 증가하여 심장병, 혈압, 뇌졸중 등 위험한 질병에 걸릴 위험이 높아집니다.

해산물 알레르기가 있는 사람 중 일부는 자극, 발진, 두드러기, 가려움증, 복통, 메스꺼움, 설사 등의 증상을 피하기 위해 주의해야 합니다.

판 치 탄 박사
중앙산부인과병원 검진과


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