중국 북서부 최대의 유명 요리 브랜드 스캔들에서 얻은 교훈

유명 중국 레스토랑 체인 타이보이가 가공식품을 사용한다는 사실을 인정하면서 현대 요리 산업의 투명성과 신뢰에 대한 큰 의문이 제기되었습니다.

타이보이 레스토랑 체인 스캔들은 현대 요리 산업의 투명성에 대한 의문을 제기합니다. - 사진:

한 달 가까이 지났지만 중국 대중은 여전히 ​​유명 타이보이 레스토랑 체인의 스캔들에 충격을 받고 있다.

가공식품을 사용한다는 콘텐츠 제작자의 비난에서 시작된 이 이야기는 금세 수백만 명의 인터넷 사용자와 업계의 주요 기업들의 관심을 끌었습니다.

QQ 에 따르면, 이어진 긴박한 상황 전개와 심각한 경제적 피해로 인해 타이보이와 중국 식품 산업 전체의 미래에 대한 의문이 제기되었습니다.

'가공식품' 스캔들의 전경

이 사건은 인터넷에서 사업가이자 유명한 KOL인 라 빈 하오가 9월 10일에 웨이보에 갑자기 게시한 글에서 시작되었는데, 그는 방금 타이보이에서 식사를 했는데 "거의 모든 요리가 미리 만들어졌고 가격도 너무 비싸다"는 글을 올렸습니다.

그는 이를 "끔찍한 경험"이라고 부르며 화학자와 식품 기술자에게 음식이 이미 조리된 것인지 아니면 갓 조리된 것인지 확인할 방법을 찾아달라고 요청하기도 했고, 이는 소셜 네트워크에서 폭발적인 논란을 불러일으켰습니다.

여론의 압력에 못 이겨, Tay Boi Gia Quoc Long 체인의 창립자는 Tay Boi가 사전 가공 식품을 사용한다는 것을 부인하고 브랜드를 모욕한 혐의로 Law Vinh Hao를 고소하겠다고 발표했습니다.

타이보이 자꾸옥 롱 체인 창업자 - 사진: 웨이보

동시에 일부 네티즌들은 "사워페퍼 치킨"이나 "비프 스튜 라이스" 등 일부 요리의 포장 라벨이 인쇄된 사진을 올리기 시작했습니다. 이에 대해 타이보이는 해당 제품들이 올해 초부터 영업을 중단한 자회사 제품이며, 4월부터 재고가 모두 소진되었다고 시인했습니다.

9월 12일, 타이보이는 웨이보에 "고객 여러분께 드리는 편지"를 게시하여 13가지 자세한 음식 조리 과정을 공개하고 고객들에게 직접 레스토랑 주방을 방문해 달라고 요청했습니다.

같은 날 저녁, 로융하오는 "상황을 명확히 하기 위해" 라이브 스트리밍을 진행하겠다고 발표했습니다. 그는 시베이 레스토랑을 폐쇄할 의도는 전혀 없으며, 단지 이 기회를 통해 중국 식품 산업의 투명성을 높이고 소비자의 알 권리를 보호하고자 했을 뿐이라고 단언했습니다.

타이보이 레스토랑의 매력적인 요리 - 사진: NF 뉴스

타이보이의 주방을 조사한 결과, 여러 매체에서 요리에 사용된 재료가 냉동되어 장기간 보관된다는 사실을 발견했습니다. 예를 들어, 냉동 생선으로 만든 파를 곁들인 구운 생선은 최대 18개월까지 보관이 가능했고, 기장국수에 사용된 쇠고기 소스도 냉동되어 있었습니다.

논란이 커지고 주요 언론 매체가 개입하면서, 타이보이 레스토랑은 9월 15일 사과문을 발표하고, 처리 절차를 조정하고, 중앙 주방에서 많은 단계를 매장에서 직접 처리하는 방식으로 전환하겠다고 약속했습니다.

타이보이의 도전적인 미래

스캔들 발생 직후, 따이보이에 미친 부정적인 영향은 매우 분명했습니다. 지아꾸옥롱 씨에 따르면, 9월 10일과 11일 이틀 동안만 매장 시스템의 일일 매출이 70% 감소했습니다.

특히 대도시의 상점들은 큰 타격을 입었는데, 소셜 네트워크를 통해 퍼지는 부정적인 정보로 인해 신뢰를 잃고 많은 상점이 황폐해지고 고객이 사라지는 일이 발생했습니다.

브랜드 평판 또한 심각하게 훼손되었습니다. 타이보이(Tay Boi)는 신선하고 맛있는 요리와 친절한 서비스로 유명하며, 특히 건강과 식품 안전을 중시하는 가족 단위 고객을 타깃으로 합니다.

Tay Boi의 주요 고객층은 건강을 중시하는 중산층 가족입니다. - 사진: NF News

그러나 "즉석식품"이라는 이미지는 첨가물, 방부제 사용, 불투명한 기술 등에 대한 오해를 불러일으키며, 특히 지출 수준이 높고 품질에 대한 요구가 높은 충성도 높은 고객층 사이에서 불신을 불러일으킵니다.

중국의 주요 언론사들도 타이보이 사건에 대해 입장을 밝혔습니다.

인민일보는 웨이보에서 "인민의 의견"이라는 제목의 기사를 게재하면서 가공식품에 대한 진짜 과제는 기술이 아니라 소비자의 신뢰를 구축하는 방법에 있다고 주장했습니다.

신화통신은 또한 "가공식품을 먹는 것은 상관없지만, 당신이 말해주지 않아서 걱정일 뿐"이라는 제목의 논평을 실어, 이러한 논쟁의 배경에는 소비자들의 알 권리에 대한 우려와 식품의 품질을 개선하고자 하는 욕구가 있다고 강조했습니다.

타이보이 스캔들은 고객에게 가장 필요한 것이 투명성과 존중임을 보여줍니다. - 사진: NF 뉴스

QQ는 시베이 스캔들이 단순히 가공식품 사용 여부의 문제가 아니라 투명성과 고객 존중의 문제라고 말했습니다. 소비자들은 편의성은 기꺼이 받아들이지만, 진실로부터 "숨겨지거나" 가치 없는 제품에 높은 가격을 지불하고 싶어하지 않습니다.

이 행사는 소셜 네트워크와 빠른 정보의 시대에 경영적 사고방식을 바꾸고, 정직과 투명성을 중시하며, 위기 대처 능력을 향상시키는 것에 대한 요리 산업 전체에 큰 교훈을 주는 행사입니다.

시베이는 1988년 내몽골의 작은 매장에서 시작하여 37년간의 발전을 거쳐 지금은 중국에서 가장 유명한 북서부 요리 브랜드 중 하나로 성장했습니다.

2023년에 이 레스토랑 체인점은 3,766만 명이 넘는 고객을 맞이했고, 매출은 62억 위안을 돌파했습니다.

2024년 F&B 시장이 "침체" 조짐을 보였던 시기를 거쳐 2025년에 접어들면서 타이보이(Tay Boi)는 여전히 인상적인 매력을 유지하고 있습니다. 지커(Jike)의 데이터에 따르면 2025년 상반기 타이보이 레스토랑은 3,400만 명 이상의 방문객을 유치하며 중국 내 유사 F&B 체인 중 선두 그룹에 속했습니다.

난초

출처: https://tuoitre.vn/bai-hoc-tu-be-boi-cua-thuong-hieu-am-thuc-tay-bac-noi-bat-nhat-trung-quoc-20251013132150451.htm