가을철 식재료 시장에는 덩이줄기인 재료가 많이 있습니다. 고구마, 연근, 마, 무... 그 중에서도 타로라는 재료는 맛있고 영양가가 높아 튀김, 볶음, 수프, 케이크 등 다양한 요리로 조리할 수 있습니다. 해산물과 야채를 곁들인 매력적인 타로 수프 요리법을 알아보세요 . 이 요리는 피부 보습에도 도움이 됩니다.
타로는 약 70%의 전분을 함유하고 있으며 주로 식품으로 사용됩니다. 타로의 전분 입자는 고구마나 얌보다 작아 맛이 더 섬세합니다. 또한 타로는 점액질 단백질이 풍부하여 요리에 탄력과 부드러움을 더합니다. 더 나아가, 이 점액질 단백질은 인체에 흡수되면 면역 글로불린을 생성할 수 있습니다. 타로는 또한 섬유질이 풍부합니다. 칼슘, 인, 철, 칼륨, 마그네슘, 나트륨, 카로틴, 비타민 B가 풍부합니다. 같은 무게일 때 토란은 고구마보다 영양가가 높습니다. 연근보다 장내 보습 효과가 뛰어나고 영양가도 높습니다.
현재 여러 시장에서 타로를 쉽게 구할 수 있으니, 혹시 보신다면 놓치지 마세요! 오늘은 익숙한 타로 수프를 더욱 맛있고 특별하게 만들어 줄 새로운 타로 조리법을 소개합니다. 해산물 재료를 함께 넣어 함께 조리하면 타로 요리의 풍미가 더욱 살아납니다. 이제 조개와 채소를 넣어 타로 수프를 만드는 자세한 과정을 따라 해 볼까요?
타로수프 재료 조개를 요리하다 그리고 야채
타로 덩이줄기 10-12개, 겨자잎 2개 감자튀김 1개, 조개 500g, 적당량의 향신료, 흰 후추 가루 약간, 파 2개, 다진 마늘 3쪽, 식용유 적당량.
타로수프 만드는 법 조개를 요리하다 그리고 야채
1단계: 타로를 깨끗이 씻어 껍질에 묻은 이물질을 제거합니다. 그런 다음 타로를 찜기에 넣고 가스레인지를 켜서 익을 때까지 쪄줍니다. 큰 타로 덩이줄기는 찜하기 전에 반으로 잘라도 됩니다.
2단계: 토란을 약 10분간 쪄줍니다. 꺼내기 전에 토란이 70~80% 정도 부드러워졌는지 확인하세요. 이때 물이 담긴 대야에 토란을 잠시 담가 식혀주면 껍질이 금세 윤기가 납니다. 또는 자연 식힌 후 토란 껍질을 벗겨내고 과육을 그릇에 담아 나중에 사용해도 됩니다.
3단계: 야채 칩 뿌리를 잘라내고 잎을 하나씩 떼어내 씻으세요. 파는 씻어서 다지고, 마늘은 으깨서 다지세요. 조개는 씻어서 냄비에 넣고 적당량의 물을 부어 끓입니다. 조개가 입을 벌릴 때까지 끓인 후 불을 끄세요. 조개를 꺼내서 수돗물에 한 장씩 씻어 모래를 모두 제거하세요. 껍질을 그대로 두고 싶지 않으면 조개 내장을 건져내 씻으세요. 끓는 물 조개 친구 그릇에 담아 침전물을 가라앉힌 후 나중에 사용하세요.
4단계: 냄비를 스토브 위에 올리고 식용유를 약간 두른 후 불을 세게 합니다. 다진 파와 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 다음으로 찐 토란을 붓고 한소끔 더 볶은 후, 조개 육수를 넣고 끓는 물을 약간 넣어 간을 맞춥니다. 뚜껑을 덮고 토란이 부드러워질 때까지 끓입니다.
5단계: 냄비에 채소와 조개를 넣고 잘 저어준 후, 기호에 따라 향신료와 흰 후추를 넣습니다. 불을 약하게 유지하고 약 1분간 끓인 후 불을 끄고 수프를 냄비에서 꺼냅니다.
타로수프 완성품 조개를 요리하다 그리고 야채
아주 간단하고 빠른 요리가 완성되었습니다. 토란은 맛있을 뿐만 아니라 영양도 풍부하고, 조개의 감칠맛과 어우러져 새로운 미식 경험을 선사합니다. 국물은 물부터 채소까지, 상큼하고 달콤하면서도 감칠맛이 가득합니다. 이 모든 것이 어우러져 밥과 함께 먹으면 아주 흥미로운 요리가 됩니다. 토란을 새로운 방식으로 즐기고 싶다면 이 레시피를 시도해 보세요. 맛있게 먹으면 누구나 칭찬할 것입니다.
메모:
토란 껍질을 더 잘 벗기려면 70~80% 정도 익을 때까지 쪄주시면 됩니다. 속이 딱딱해도 걱정하지 마세요. 완전히 익을 때까지 계속 쪄낼 테니까요.
조개에 모래가 끼는 것을 방지하려면 희석된 소금물에 1~2시간 정도 담가 두세요. 끓인 후 흐르는 물에 헹구는 것도 모래를 완전히 제거하는 좋은 방법입니다. 삶은 조개물은 잠시 두었다가 걸러서 요리에 사용하면 됩니다. 조개물이 바로 조개 특유의 풍미를 내는 원천입니다. 우마미 이 요리의.
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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ban-da-bao-gio-nau-canh-khoai-so-theo-cach-nay-chua-thu-ngay-vi-vua-mem-thom-lai-co-vi-ngot-ngon-thanh-mat-bat-ngo-172241014091741319.htm
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