험 가든
2년 연속으로 Hum Garden 채식 레스토랑이 Bib Gourmand 카테고리(맛있는 레스토랑, 저렴한 가격)에 이름을 올렸습니다. 미슐랭 가이드는 Hum Garden을 이렇게 설명합니다. "베트남식 채식 요리에 현대적인 변형이 풍부하며, 주로 농장에서 직접 공수한 신선한 유기농 재료를 사용합니다. Hum의 사각 쌈은 간단하지만 맛있습니다..."
Hum은 식물성 요리 스타일을 추구합니다.
미슐랭 가이드로부터 영예를 받고 요리 계의 주목을 받은 Hum Garden 대표는 이는 Hum Dining 팀 전체와 특히 Hum Garden 지점에 큰 기쁨이라고 말했습니다.
레스토랑 측은 "10년 넘게 저희 헌신적인 팀은 베트남에서 식물성 요리의 길을 개척해 왔으며 색상, 향, 맛, 건강 가치, 정신적 보살핌의 측면에서 완벽한 경험을 제공하는 식사를 인내심 있게 관리해 왔습니다..."라고 밝혔습니다.
흥미로운 점은 험 가든 옆에 위치한 만모이 레스토랑이 올해 처음으로 미슐랭 빕 구르망 부문에 선정되었다는 것입니다.
차이 가든
미슐랭 가이드 선정 목록에서 차이 가든은 다시 한번 2024년 비브 구르망 카테고리에 이름을 올렸으며, 레스토랑 측은 이를 "녹색 여정의 연속"이라고 칭했습니다. 레스토랑 대표는 레스토랑 팀의 노고와 헌신이 인정받아 기쁘다고 말했습니다.
차이 가든의 음식은 미슐랭 가이드에서 높은 평가를 받았습니다.
"신선한 채소, 덩이줄기, 과일로 만든 영양가 있고 건강한 채식 요리를 선보이는 차이 가든은 건강에 필요한 모든 영양소를 그대로 유지하면서도 맛있는 요리를 만드는 데 심혈을 기울입니다. 모든 요리는 정성껏 조리되고, 섬세하고 솜씨 좋게 제공되어, 손님들이 각각의 요리마다 색, 향, 맛의 아름다움을 만끽할 수 있도록 합니다."라고 레스토랑은 소개합니다.
차이 가든은 번화한 호치민 시 중심부의 조용한 골목 끝에 위치하고 있으며, 미슐랭 가이드에 따르면 바나나와 두부를 곁들인 삶은 가지 요리 등 맛있고 저렴한 베트남 요리를 제공합니다.
식민지풍 주택에는 그늘진 안뜰과 나무가 늘어서 있어, 고급 식사를 즐기기에 완벽한 환경을 제공합니다.
홈 키친의 맛
이 레스토랑이 미슐랭 가이드의 "좋고 저렴한" 부문에서 영예를 안은 것은 이번이 처음입니다. 미슐랭 가이드에 소개된 비 케 키친(Vi Que Kitchen)은 베트남 전역의 풍미와 창의적인 터치를 결합한 현대식 베트남 채식 레스토랑입니다. 맛있는 음식과 아늑한 공간, 음악은 이 레스토랑의 장점입니다.
매력적인 요리를 선보이는 비케 키친
레스토랑 측은 미슐랭 가이드의 수상은 전통 베트남 요리 가치를 보존하고 홍보하기 위한 Vi Que Kitchen 팀 전체의 끊임없는 노력을 인정한 것이라고 밝혔습니다.
레스토랑 측은 "빕 구르망 상은 우리 팀 전체가 더욱 열심히 노력하여 고객에게 최고의 요리 경험을 제공하도록 하는 동기가 됩니다."라고 밝혔습니다.
두옌
미슐랭 가이드에 따르면, 타오디엔(투득시)의 조용한 동네에 위치한 두옌 채식 레스토랑은 소박하면서도 고급스러운 공간을 자랑합니다. 이곳의 메뉴는 다양하며 베트남 요리뿐만 아니라 서양 요리와 태국 요리도 있습니다.
"나비꽃 스프링롤은 식용 꽃으로 장식된 아름다운 쌀 종이 롤입니다. 땅콩 소스는 채소와 잘 어울리는 달콤한 맛을 자랑합니다. 후에 쌀 케이크의 채식 버전은 바나나 잎으로 감싸 생선 소스와 함께 제공됩니다."라고 미슐랭 가이드는 설명합니다.
두옌의 눈길을 끄는 요리
두옌 레스토랑은 올해 처음으로 미슐랭 가이드 미슐랭 셀렉티드 부문에 선정되어 매우 기쁘다고 밝혔습니다. 식당을 운영한 지 1년도 채 되지 않았지만 이미 이러한 인정을 받은 식당 측은 이것이 식당이 계속해서 손님의 신뢰를 얻기 위해 노력하도록 동기를 부여하는 큰 선물이라고 표현했습니다.
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출처: https://thanhnien.vn/cac-nha-hang-chay-tphcm-duoc-michelin-guide-goi-ten-ban-da-ghe-thuong-thuc-chua-185240630102935286.htm
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