커피제품 지리적표시 '람동' 보호

과학기술부 지식재산국은 커피 제품 "람동(Lam Dong)"에 대한 지리적 표시 등록증(번호 00147) 발급에 관한 결정 제636/QD-SHTT호를 발표했습니다. 람동성 농업환경부가 이 지리적 표시를 관리하는 기관입니다.

람동 은 베트남에서 가장 크고 유명한 커피 재배 지역 중 하나로, 약 175,915헥타르의 커피 재배 면적과 연간 53만 2천 톤 이상의 생산량을 자랑합니다. 그중 아라비카 커피 재배 면적은 약 17,000헥타르로 전체 면적의 10% 이상을 차지하며, 나머지는 로부스타 커피입니다. 람동의 많은 커피 제품들이 부온마투옷 커피 협회가 주관하는 베트남 스페셜티 커피 경연대회에서 높은 평가를 받으며, 고지대 커피 지역의 품질과 명성을 입증했습니다.

지리적 표시 "람동"으로 보호되는 제품에는 아라비카와 로부스타 커피가 포함됩니다. 아라비카 커피는 그린 커피, 로스팅 커피 원두, 분쇄 커피 세 가지 형태로 제공됩니다. 람동 커피는 지형, 기후, 그리고 특별한 재배 공정 덕분에 독특한 풍미와 품질을 자랑합니다. 아라비카 커피 원두는 옥회색을 띠고 카페인 함량은 1.57% 이상이며, 은은한 향과 은은한 신맛, 달콤한 뒷맛을 지닙니다. 로부스타 커피는 짙은 갈색을 띠고 신선한 과일, 초콜릿, 캐러멜 향이 나며 풍부한 맛을 지녔고, 카페인 함량은 2.64% 이상이며, 조단백질 함량은 17% 이상입니다.

지리적 요인은 람동 커피의 품질에 결정적인 역할을 합니다. 아라비카 재배 지역은 해발 1,200~2,200m, 로부스타 재배 지역은 해발 700~850m에 위치해 있습니다. 높은 고도와 서늘한 기후는 커피 열매가 천천히 익고, 생두가 완전히 자라며, 단단한 구조를 가지고 있고, 색상이 더 밝고 균일합니다. 토양은 유기물이 풍부하고 pH가 약산성이며, 미네랄 함량이 높아 카페인과 단백질 함량을 높여 풍부하고 강렬하며 독특한 풍미를 선사합니다.

특히, 람동 지역의 지속 가능한 농법, 즉 그늘 나무와 삼림 지대를 조성하는 방식은 기온 조절에 기여하여 커피의 안정적인 재배를 돕습니다. 커피 재배자와 가공업체는 익은 열매 수확(95% 이상 달성)부터 지역 내 분류, 로스팅, 포장에 이르기까지 모든 기술적 과정을 엄격하게 준수하여 품질과 추적성을 보장합니다.

커피 제품에 대한 지리적 표시 "람동"의 보호는 현지 커피 브랜드에 대한 가치 있는 인정이며, 가치를 높이고 시장을 확대하며 국제 시장에서 베트남 커피의 입지를 확립하는 데 기여합니다.

과학기술소통센터

출처: https://mst.gov.vn/bao-ho-chi-dan-dia-ly-lam-dong-cho-san-pham-ca-phe-197251028210231731.htm