동탑의 특산품인 돌고래는 관상어처럼 생긴 맛있는 생선으로, 이름만 들어도 많은 사람이 돈을 내고 사곤 합니다.

오랫동안 담수 돌고래는 동탑 섬의 홍수철 특산품으로 여겨져 왔습니다. 이 특산 돌고래는 홍수철에만 대량으로 나타나기 때문에 식당에서 큰 인기를 끌고 있으며, 매우 높은 가격에 판매됩니다. 어떤 해에는 kg당 80만 동(VND)에 판매되기도 합니다.

상류의 홍수는 붉은꼬리파란돌고래(서부 돌고래의 통칭)가 메콩강 상류를 따라 동탑성으로 이동하는 시기입니다.

메콩강의 민물 돌고래는 동탑 지역의 홍수철 특산품입니다. 홍수철 초반 돌고래 가격은 kg당 최대 80만 동(VND)에 달할 정도로 비싼 편입니다. (사진: 응우옌 반 트리/VNA)

많은 어부들은 큰 붉은꼬리파란돌고래를 잡아서 팔고, 작은 물고기를 키운 후 홍수철에 수확하여 판매합니다.

현재 까오란시 시장과 동탑성의 여러 시장에서 이 생선의 평균 가격은 1kg당 45만~50만 동입니다.

이 물고기는 오랫동안 홍수철에 많이 나오는 특산품으로 여겨져 왔으며, 홍수철에만 많이 나타나기 때문에 식당에서 인기가 많고 매우 비싼 가격에 판매됩니다. 어떤 해에는 kg당 80만 VND에 판매되기도 합니다.

붉은꼬리파란돌고래(서부돌고래)의 학명 은 Botia modesta Bleeker이며, 매끄럽고 반짝이는 청록색과 붉은 파란색 피부를 가진 민물고기입니다.

동탑성 탄빈현 떤미읍에서 홍수철에 민물 돌고래를 잡아 잡는 모습. (사진: 응우옌 반 트리/VNA)

이 물고기의 꼬리, 지느러미, 그리고 지느러미는 아름다운 주홍색을 띠고 있으며, 크기는 2~5cm, 길이는 약 7~10cm입니다. 머리에는 두 개의 굽고 뾰족한 가시가 교차되어 있습니다. 어떤 사람들은 이 물고기가 물속에서 돼지처럼 "끽끽거리는" 소리를 낸다고 하여 서양 사람들은 이 물고기를 서양 돌고래라고 불렀습니다.

홍수철에는 자연적으로 서식하는 붉은꼬리푸른돌고래가 점점 줄어들고 부족해지기 때문에 많은 가정에서 홍수 발생 위험이 있는 지역에서 자연적으로 잡은 새끼 붉은꼬리푸른돌고래를 사서 연못으로 데려와 살찌우고 있습니다.

탄빈군 탄미읍의 응우옌 탄 히엔 씨는 평균 1kg으로 약 200~400마리의 새끼 물고기를 생산할 수 있다고 말했습니다.

그는 1,000m² 면적의 수면에 200kg의 치어를 방류했습니다. 9개월간의 양식 끝에 그는 거의 1톤에 달하는 상업용 어류를 수확하여 1억 동(VND) 이상의 수익을 올렸습니다.

탄빈(Thanh Binh)군 푸로이(Phu Loi)읍에 사는 응우옌 반 즈엉(Nguyen Van Duong) 씨 가족은 5,000제곱미터가 넘는 연못에서 3년 넘게 붉은꼬리청돌고래를 사육해 왔습니다. 올해 응우옌 반 즈엉 씨 가족은 10억 동(VND) 이상의 수익을 올렸습니다.

동탑성 탄빈군 탄미읍에서 홍수철에 민물 돌고래를 수확하는 모습. (사진: 응우옌 반 트리/VNA)

두옹 씨는 붉은꼬리청돌고래를 키우는 일은 매우 복잡하다고 말했습니다. 깨끗한 연못물을 사용하고, 산업용 사료를 물고기에 먹이고, 연못물에 산소를 공급하고, 추가 물 프로펠러를 작동시키는 것입니다.

무게가 kg당 28~30마리 정도 되면 수확할 준비가 된 것입니다. 평균적으로 농가들은 kg당 20만 동(VND) 이상의 수익을 올립니다.

물고기의 수는 적지만 소비자 수요는 높기 때문에 서부에서는 민물 돌고래가 비싼 가격에 판매됩니다.

시장에서 소매로 판매하는 것 외에도, 돌고래는 음식점과 레스토랑에서 구매되어 메콩 강 상류에서 잡은 맛있는 특선 요리를 만들어 손님들에게 제공합니다.

이런 종류의 생선은 현재 서양의 특산 요리로, 끓인 요리로 가공하거나, 소금과 고추로 구워 먹거나, 신맛이 나는 수프에 넣어 요리할 수도 있습니다.

출처: https://danviet.vn/ca-heo-dac-san-dong-thap-loai-ca-ngon-trong-nhu-ca-canh-chi-nghe-ten-khoi-nguoi-xuong-tien-mua-20250310075954957.htm