람동커피, 세계지도에서 그 위상을 확고히 하다

베트남의 주요 커피 산지인 람동은 면적과 생산량 면에서 선두를 달리고 있을 뿐만 아니라, 국제적으로 인정받는 지리적 표시를 통해 고품질의 지속 가능한 커피 브랜드를 점차 확고히 하고 있습니다. 이는 생산 모델을 혁신하고, 기술을 혁신하며, 커피 가치 사슬에서 농부, 협동조합, 기업, 국가를 긴밀하게 연결하는 과정의 결과입니다.

국내 최대 규모의 커피 산지

행정구역 통합 이후 람동성 은 현재 최대 32만 7천 헥타르의 커피 재배 면적을 보유하고 있으며, 이 중 31만 1천 헥타르는 로부스타, 1만 6천 헥타르는 아라비카 커피입니다. 연간 생산량은 100만 톤이 넘으며, 베트남 전체 커피 생산량의 50% 이상을 차지합니다. 이곳은 베트남 최대 규모의 커피 재배 지역으로, 해발 700~2,200m의 고도, 연중 서늘한 기후, 비옥한 붉은 현무암 토양, 풍부한 수자원 등 커피 나무가 자랄 수 있는 이상적인 자연 조건을 완벽하게 갖춘 몇 안 되는 지역 중 하나입니다.

람동은 베트남의 '커피 창고'일 뿐만 아니라 중부 고원 커피의 중심지로 여겨지며, 고품질의 지속 가능한 커피 생산 모델이 명확히 정의되어 글로벌 커피 가치 사슬에 중요한 기여를 하고 있습니다.

람동성 농업 농촌개발부에 따르면, 현재까지 이 지역은 VietGAP, 4C, UTZ, Rainforest Alliance 등 국제 기준에 따라 지속 가능한 생산을 인증받은 커피 농지가 약 119,000헥타르에 달합니다. 또한, 총 면적이 약 2,300헥타르에 달하는 6개의 첨단 생산 지역과 29,000여 농가가 참여하는 67개의 생산-소비 체인이 있으며, 커피 재배 면적은 55,000헥타르가 넘습니다.

이러한 모델은 생산성 향상뿐만 아니라 배출량 감축, 수자원 절약, 그리고 기후 변화 적응력 향상에도 중점을 둡니다. 점적 관개 시스템, 스마트 시비, 그리고 통합 병해충 관리(IPM)는 커피 재배 지역의 생태 환경을 보호하는 동시에 투입 비용을 최적화하는 데 널리 활용되고 있습니다.

람동성 농업농촌개발부 부국장 응우옌 호앙 푹 씨는 "람동성은 고품질 커피 재배 면적 확대, 유기농 생산 장려, 그리고 심층 가공과 관련된 집중적인 원료 생산 지역 조성에 집중하고 있습니다. 우리는 협동조합과 협동조합 단체를 생산 조직, 소비 연계, 원산지 추적의 핵심 동력으로 보고 있습니다. 목표는 국내에서 강세를 보일 뿐만 아니라 국제 시장 진출에도 적합한 람동 커피 브랜드를 구축하는 것입니다."라고 말했습니다.

유기농 생산의 효율성

바오록, 디린, 람하 등 많은 지역에서 유기농 커피 모델이 강력하게 확산되고 있습니다.

바오투안(디린 구)의 농부인 트린 탄 빈 씨는 2008년부터 유기농으로 전환한 선구자 중 한 명입니다. 16년이 넘는 세월 동안 그는 헥타르당 연간 3톤 이상의 깨끗한 커피를 생산하는 지속 가능한 농업 모델을 구축했으며, 로스팅과 분쇄에도 투자하여 고급 시장에 제품을 공급하고 있습니다. 빈 씨는 "유기농 커피는 토양을 건강하게 하고, 식물을 건강하게 하며, 커피 원두의 풍미를 더욱 풍부하게 합니다. 더 중요한 것은 더 이상 생두 가격에 의존하지 않고 가공 제품을 훨씬 더 높은 가격에 직접 판매할 수 있다는 것입니다."라고 말했습니다.

많은 커피 협동조합이 농가 모델에 그치지 않고 유기농 생산으로 전환했습니다. 바오록시 호아린 커피 협동조합 이사인 쩐 마이 빈 씨는 12/80헥타르를 유기농으로 전환했으며, 향후 3년 안에 전체 원료 재배 면적을 확대할 계획이라고 밝혔습니다.

"유기농은 단순한 트렌드가 아니라 람동 커피의 명성을 지키는 방법이기도 합니다. 우리가 제대로 하고 올바른 기준을 유지한다면 세계 시장에서 인정받을 수 있을 것입니다."라고 빈 씨는 강조했습니다.

커피 가치 사슬에서 가공은 제품의 가치를 결정하는 "황금 매듭"으로 여겨집니다. 람동은 이를 인식하고 기업들이 현대 기술에 투자하고 심층 가공 공장을 건설하여 제품을 다각화하도록 장려하고 있습니다.

La Viet Coffee, The Married Beans, K'Ho Coffee 등의 브랜드 덕분에 람동 커피는 일본, 독일, 한국, 미국 등 많은 국가의 소비자에게 선택받는 커피가 되었습니다.

라 비엣 커피 컴퍼니 리미티드(La Viet Coffee Company Limited)의 쩐 낫 꽝(Tran Nhat Quang) 이사는 "람동 커피는 콜롬비아, 에티오피아, 브라질보다 품질이 떨어지지 않는다고 자신 있게 말씀드립니다. 중요한 것은 공정을 표준화하고, 원료부터 가공, 포장, 심지어 브랜드 스토리까지 철저하게 투자하는 것입니다."라고 말했습니다.

기업-협동조합-농민 간 긴밀한 연계 모델을 적용한 덕분에 람동 커피 제품의 가치는 이전 대비 평균 20~30% 상승했습니다. 유럽과 미국으로의 수출 기준을 충족하는 커피 원두 생산량이 증가하면서 안정적이고 지속 가능한 발전의 길이 열리고 있습니다.

지리적 표시 - 브랜드의 여권

람동 커피의 가치를 확인하는 중요한 이정표는 2025년 10월 10일 국가지식재산권국(과학기술부)이 녹색 커피, 볶은 커피 원두, 분쇄 커피 등 아라비카와 로부스타 커피 두 종류에 대해 지리적 표시 "람동" 등록증을 부여하는 결정 제636/QD-SHTT를 발표한 것입니다.

조사 결과에 따르면 지리적 표시 '람동'이 있는 커피는 뚜렷한 감각적 특성을 가지고 있습니다. 아라비카는 가벼운 과일 향과 가벼운 신맛이 나는 반면, 로부스타는 강한 맛과 달콤한 뒷맛, 뚜렷한 초콜릿 향이 있습니다. 이러한 모든 특징은 이 땅의 고도, 기후, 토양에 큰 영향을 받습니다.

지식재산권국 레 휘 안 부국장은 "지리적 표시 보호는 람동 커피의 가치와 원산지를 확립하고 수출 경쟁 우위를 확보하는 데 큰 도움이 될 것입니다. 지리적 표시는 단순한 명칭을 넘어 국제 시장에서 베트남 제품의 품질, 공정, 그리고 명성에 대한 약속이기도 합니다."라고 말했습니다.

"람동" 지리적 표시는 또한 지방 정부가 원자재 지역을 관리하고, 위조 상품을 퇴치하고, 전문적이고 체계적인 브랜드 홍보 전략을 구축하는 데 중요한 법적 근거가 됩니다.

람동성은 2030년까지 이 지방의 커피 생산 지역 전체가 지속 가능한 기준에 따라 생산되도록 목표로 삼고 있으며, 이 중 최소 20%의 면적이 국제 유기농 기준을 충족하고, 생산량의 70%가 심층 가공될 예정입니다.

이 목표를 달성하기 위해, 지방 정부는 세 가지 핵심 솔루션 그룹에 중점을 두고 있습니다.

재배, 수확, 가공 및 보존, 특히 건조, 껍질 제거, 습식 가공 및 특수 가공 기술에 과학기술의 적용을 촉진합니다.

물류 인프라와 커피 거래 센터를 개발하고, 기업이 국제 거래소에 참여할 수 있도록 지원하며, 시장 접근성을 개선합니다.

국제 협력을 강화하고, 투자 기금, 기업 및 글로벌 전문가를 람동 커피 가치 사슬에 참여시킵니다.

동시에 다랏, 디린, 람하 등의 지역에서는 체험형 커피 관광을 적극적으로 개발하여 커피를 람동의 "문화 홍보대사"로 자리매김하고 있습니다. "농장에서 커피 한 잔까지"라는 모델은 관광객들이 생산 과정에 대해 더 잘 이해할 수 있도록 도울 뿐만 아니라 베트남 커피 브랜드의 가치를 높이는 데에도 기여합니다.

세계 커피 지도에서의 확고한 위치

전통적인 커피 생산지였던 람동 커피는 "고품질 커피 - 친환경 생산 - 지속 가능한 개발"이라는 목표를 향해 힘차게 변화하고 있습니다. 람동 커피는 규모, 생산량, 연계 생태계, 그리고 지리적 표시 인증을 통해 아시아 최고의 스페셜티 커피 생산지 중 하나로 자리매김하고 있습니다.

Le Huy Anh 씨는 다음과 같이 단언했습니다.

"국제 표준에 따라 생산 과정을 체인으로 조직함으로써 람동 커피는 단순한 농산물이 아니라 베트남의 품질, 책임감, 자부심의 상징이 되었습니다."

전략적 비전, 동시적 정책, 그리고 상승에 대한 열망을 바탕으로 람동 커피는 점차 세계 시장을 정복하고 있으며, 베트남이 새로운 시대의 고품질 커피 생산 및 수출 분야에서 세계를 선도하는 중심지가 되는 데 기여하고 있습니다.

과학기술소통센터

출처: https://mst.gov.vn/ca-phe-lam-dong-khang-dinh-vi-the-tren-ban-do-the-gioi-197251028211435281.htm