조와르는 수수로도 알려져 있으며, 높은 영양가로 유명한 곡물입니다. 섬유질, 단백질, 그리고 철분, 칼슘, 비타민 B와 같은 필수 영양소가 풍부합니다.
클라우드나인 그룹 병원의 영양사 수스미타 N이 추천하는 체중 감량에 좋은 조와르 요리법 중 일부를 소개합니다.
1. 조와르 케이크
재료:
- 조와르 가루: 1컵
- 따뜻한 물
- 소금 한 꼬집
방법:
- 조와르 가루와 소금 한 꼬집을 그릇에 넣고 잘 섞습니다.
- 따뜻한 물을 조금 더해 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽합니다.
- 반죽을 작은 공 모양으로 나눕니다.
- 롤링핀을 사용해 반죽을 각각 둥글고 납작한 케이크 모양으로 굴립니다.
- 프라이팬을 중불로 가열하고 팬케이크 양면이 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.
- 카레나 야채와 함께 따뜻하게 드세요.
2. 조와르 샐러드
재료:
- 조리된 조와르 씨앗: 1컵
- 다진 오이: 1/2컵
- 다진 토마토: 1/2컵
- 다진 양파: 1/4컵
- 다진 피망: 1/4컵
- 레몬즙 : 1티스푼
- 올리브 오일: 1큰술
- 소금과 후추: 취향에 따라
- 신선한 허브(파슬리 또는 고수)
방법:
- 조와르, 오이, 토마토, 양파, 피망을 잘 섞습니다.
- 레몬즙과 올리브 오일을 뿌립니다.
- 소금과 후추로 간을 한 후 잘 섞어줍니다.
- 허브로 장식하여 서빙합니다.
3. 조와르 죽
재료:
- 조와르 가루: 1/4컵
- 물 또는 우유: 2컵
- 야자설탕 또는 꿀: 1큰술
- 카다멈 가루: 약간
- 견과류와 건포도
방법:
- 조와르 가루를 물이나 우유에 섞어 부드러운 혼합물을 만듭니다.
- 약한 불로 계속 저어가며 혼합물이 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
- 단맛을 위해 재거리나 꿀, 카다멈 가루를 첨가합니다.
- 완전히 익을 때까지 몇 분 더 요리합니다.
- 서빙하기 전에 견과류와 건포도로 장식하세요.
4. 조와르 수프
재료:
- 조와르 씨앗: 1/4컵
- 다진 야채(당근, 셀러리, 양파): 1컵
- 마늘 : 다진 것 2쪽
- 야채국물 : 3컵
- 소금과 후추: 취향에 따라
- 올리브 오일: 1큰술
- 신선한 허브(타임이나 파슬리): 장식용
방법:
- 조와르 씨앗을 몇 시간 동안 담가 두었다가 물기를 뺍니다.
- 올리브 오일을 두르고 마늘과 양파를 향이 날 때까지 볶습니다.
- 다진 야채를 넣고 몇 분간 볶습니다.
- 야채 국물을 붓고 끓입니다.
- 불려둔 조와르 씨앗, 소금, 후추를 넣습니다.
- 불을 약하게 하여 조와르가 익을 때까지 20~25분간 끓입니다.
- 허브로 장식하고 따뜻하게 드세요.
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출처: https://laodong.vn/suc-khoe/cac-cong-thuc-nau-an-ngon-tu-jowar-giup-giam-can-1384324.ldo
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