미국 심장 협회가 승인한 포트폴리오 다이어트는 콜레스테롤을 조절하고 심장병과 뇌졸중의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
이 식단은 토론토 대학교 영양학자인 데이비드 JA 젠킨스 교수가 건강식품 목록을 종합하는 방법을 기반으로 개발했습니다. 그는 이 식단이 암과 당뇨병 위험 감소에도 도움이 되기를 기대합니다.
아직 널리 보급되지는 않았지만, 포트폴리오 식단은 지중해식 식단과 DASH 식단(고혈압 예방에 사용됨)과 많은 유사점을 공유합니다. 예를 들어 식물성 식품을 강조한다는 점이 그렇습니다.
포트폴리오 다이어트는 체중 감량을 위해 고안된 것은 아니지만, 이를 따르는 사람들은 나쁜 콜레스테롤 수치가 낮아지는 등 긍정적인 효과를 볼 수 있으며, 이는 체중 조절에 도움이 될 수 있습니다.
이 식단은 다음을 포함하여 권장되는 음식 범주로 구분됩니다.
- 과일 : 아보카도, 배, 사과, 오렌지, 바나나, 키위, 복숭아
- 야채 : 오크라, 가지, 브뤼셀 콩나물, 브로콜리, 무
- 견과류: 아몬드, 호두, 캐슈넛, 피스타치오, 아마씨, 해바라기씨, 치아씨드
- 통곡물: 귀리, 퀴노아, 현미, 보리
- 콩류: 검은콩, 팥, 렌즈콩, 병아리콩, 리마콩
- 대두 단백질: 두부, 두유, 두유 냉햄, 대두 야채 버거
- 건강한 지방: 버터와 식물성 기름
또한, 이 식단은 사이클륨 섬유와 식물 스테롤(식물성 식품에 자연적으로 존재하는 물질)과 같은 보충제의 사용을 권장합니다.
아보카도와 견과류의 지방은 포트폴리오 식단의 핵심입니다. 사진: 스톡 어도비
최소화하거나 제거해야 할 음식은 다음과 같습니다.
- 가공식품 : 칩, 프레즐, 튀김류, 편의점 음식, 가공육류
- 정제 탄수화물: 흰 파스타, 흰 쌀, 흰 빵, 옥수수 토르티야
- 과자류: 쿠키, 케이크, 사탕
- 설탕: 설탕, 꿀, 메이플시럽, 황설탕
- 음료 : 탄산음료, 스위트 티, 스포츠 음료, 에너지 음료
이전 분석에서는 포트폴리오 식단이 "나쁜" LDL 콜레스테롤을 낮출 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다. Circulation 저널에 발표된 이 장기 연구는 20만 명의 자원봉사자들의 일일 식단을 조사하고 4년마다 음식 관련 질문에 답하도록 했습니다. 과학자들은 참가자들이 포트폴리오 식단을 얼마나 많이 섭취했는지(식물성 단백질, 견과류, 섬유질, 단일불포화지방산 섭취량)를 기준으로 점수를 매겼습니다.
30년간의 추적 조사 결과, 가장 높은 점수를 받은 사람들은 가장 낮은 점수를 받은 사람들보다 심장병, 관상동맥 심장병, 뇌졸중 위험이 14% 낮다는 결론을 내렸습니다.
"저희 연구는 포트폴리오 식단이 심장병과 뇌졸중 위험을 모두 줄일 수 있다는 것을 발견했습니다. 이 식단은 이 메뉴에 권장되는 특정 식품 섭취를 통해 질병을 예방하는 방법을 보여줍니다."라고 하버드 TH 찬 공중 보건 대학원의 안드레아 글렌 박사는 말했습니다.
Thuc Linh ( NY Post 에 따르면)
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