1. 크림 버섯 파스타 재료

스파게티: 370g
신선한 표고버섯: 450g
마늘: 껍질을 벗긴 3쪽
파프리카 가루: 10g
캐슈넛: 80g
영양 효모: 25g
무가당 신선한 우유: 80ml
올리브 오일: 100ml
레몬즙: 25ml
후추 : 조금
치즈 조각: 1개

2. 맛있고 기름진 정통 크림 버섯 파스타 만드는 법

1단계: 재료 준비

시이타케버섯을 씻어서 얇게 썬다.

스파게티를 만들려면 물 한 냄비를 끓이고 식용유 한 스푼과 소금을 약간 넣은 다음 국수를 넣고 삶습니다. 국수를 약 10~12분 정도 삶아, 국수가 부드러워지면 불을 끕니다. 다음으로, 국수를 냄비에서 꺼내고 국수가 서로 달라붙지 않도록 올리브 오일을 약간 넣어 섞습니다.

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크림 버섯 파스타 요리. 사진: dienmayxanh.

2단계 : 버섯을 재워두세요

큰 그릇에 얇게 썬 표고버섯을 넣고 올리브 오일 3큰술, 파프리카 1/2작은술, 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술을 넣습니다. 다음으로, 모든 재료를 잘 섞어서 약 15~20분 동안 재워둡니다.

3단계: 버섯을 말리세요

양념한 시이타케 버섯을 모두 베이킹 트레이에 놓고 고르게 펴서 190도 오븐에 넣고 10~15분 동안 굽습니다. 버섯이 쟁반에 붙는 것이 걱정된다면, 쟁반에 양피지를 깔아도 됩니다.

4단계 : 크림소스를 섞는다

블렌더에 캐슈넛 80g, 올리브 오일 60ml, 무가당 생유 80ml, 마늘 3쪽, 영양 효모 25g 큰술, 레몬즙 25ml, 파프리카 1/4작은술, 소금 1작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 갈아줍니다.

5단계 : 스파게티와 크림 버섯 소스를 섞습니다.

익힌 국수를 큰 그릇에 담고, 퓌레한 소스를 붓고 잘 섞습니다.

마지막으로 말린 표고버섯을 모두 넣고, 먹기 전에 다시 한번 섞어줍니다.

6단계: 마무리

국수와 버섯 크림소스를 접시에 담고, 위에 치즈와 약간의 후추를 뿌립니다. 이제 맛있는 크림 버섯 파스타 요리가 완성되었습니다.

3. 크림 버섯 파스타를 만들 때의 주의사항

맛있는 크림 버섯 파스타를 만들려면 재료를 선택할 때 주의해야 합니다.

맛있는 시이타케 버섯을 사려면 크기가 적당하고, 줄기가 짧으며, 갓이 단단하고, 색깔이 약간 황갈색인 버섯을 선택해야 합니다.

단단해 보이고, 탄력 있는 느낌이 나고, 특유의 향이 나는 버섯은 맛있는 버섯입니다. 짙은 갈색을 띠고, 만지면 미끈거리고, 갓과 줄기가 느슨한 시이타케 버섯은 사지 마세요. 신선하지 않을 수 있고 요리했을 때 맛도 좋지 않습니다.

국수가 삶아질 때 부러지는 것을 방지하려면 물이 끓는 동안 국수를 넣으세요. 국수는 익을 때까지 삶아야 합니다. 국수를 너무 오래 끓이면 국수가 부드럽고 묽어져 맛이 좋지 않습니다.

국수를 끓일 때 물에 식용유와 소금을 넣으면 국수가 서로 달라붙는 것을 방지하고 국수의 맛을 더 좋게 만들어줍니다.

크림 버섯 파스타는 신선한 우유의 풍부한 맛, 캐슈넛의 견과류 맛, 파프리카의 희미한 향을 가지고 있습니다. 또한, 구운 시이타케 버섯을 파스타와 함께 곁들이면 요리에 풍미를 더할 수 있습니다.

위와 같은 크림 버섯 파스타를 만드는 방법은 간단하지만 맛있죠? 이 요리를 만드는 데 행운이 있기를 바랍니다!

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