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  • • 1. 해파리 샐러드 재료
  • • 2. 해파리 샐러드 만드는 법
  • • 3. 해파리 샐러드를 만들 때의 주의사항

1. 해파리 샐러드 재료

해파리: 250g
당근: 반쪽
오이: 1개
녹색 망고: 반쪽 과일
양파: 양파 반 개
고수, 바질 : 약간
마늘: 1개
칠리: 1개
생선 소스: 3큰술
레몬즙: 3큰술
볶은 땅콩 : 약간
참깨 : 1꼬집
설탕: 3큰술

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해파리 샐러드 재료 (사진: VTC 뉴스)

2. 해파리 샐러드 만드는 법

1단계 : 재료 준비

해파리를 깨끗한 물이 담긴 그릇에 약 40분 동안 담가둔 다음, 여러 번 헹궈서 짠맛과 생선 냄새를 제거하세요.

그런 다음 물을 끓인 후 해파리를 넣어 데친 다음 바로 꺼내어 얼음물에 담가두면 해파리가 더 바삭하고 맛있게 익습니다.

고수와 바질을 씻어서 다진다. 당근, 오이, 풋망고는 껍질을 벗기고 채 썬다.

양파 껍질을 벗기고 얇게 썰어 식초나 레몬을 섞은 얼음물에 담가두면 매운 냄새가 줄어듭니다.

마늘은 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 다진다. 고추도 씻어서 잘게 다진다.

볶은 땅콩과 참깨를 으깨어 샐러드에 섞어 향과 풍부함을 더하세요.

2단계 : 해파리 샐러드용 생선 소스 섞기

그릇에 피시소스, 설탕, 라임즙을 3:3:3 비율로 넣습니다. 숟가락으로 향신료가 완전히 녹을 때까지 저은 후, 다진 마늘과 칠리를 넣습니다.

진하고 시큼하고 매콤한 생선소스를 맛보면 샐러드에 섞어서 먹을 수 있습니다.

3단계 : 해파리 샐러드 섞기

해파리, 당근, 그린망고, 오이, 채 썬 양파를 그릇에 담고 새콤달콤한 피시소스 혼합물을 붓고 잘 섞어줍니다.

4단계 : 마무리

해파리 샐러드 위에 고수, 바질, 참깨, 으깬 땅콩을 뿌리고 다시 한번 잘 저어 접시에 담아냅니다. 맛있고 상큼한 해파리 샐러드가 완성되었습니다.

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바삭하고 맛있는 해파리 샐러드 (사진: Capital Women)

3. 해파리 샐러드를 만들 때의 주의사항

바삭바삭하면서도 물컹해지지 않는 맛있는 해파리 샐러드를 만들려면 다음 사항을 염두에 두세요.

좋은 해파리를 고르려면 신중하게 선택해야 합니다. 시중에는 생해파리와 가공 포장해파리, 두 가지 종류가 있습니다.

가공된 해파리를 구매할 경우, 제조사가 포장에 인쇄한 성분, 유통기한 등 정보를 꼼꼼히 확인해야 합니다. 유통기한이 긴 갓 생산된 해파리를 구매하는 것이 좋습니다.

신선한 해파리를 구매할 때는 해파리를 직접 만져보고 단단함과 신선함을 느껴보세요.

해파리의 색깔을 잘 살펴보세요. 좋은 해파리는 연한 분홍빛이 도는 흰색을 띠고 있습니다. 또한, 표면에 소금 같은 가루가 얇게 묻어 있는 경우가 많습니다. 약간 노랗게 변한 해파리는 절대 사지 마세요. 화학 물질에 담가둔 해파리이기 때문입니다.

신선한 해파리는 특유의 생선 냄새가 나고 만졌을 때 기름기나 끈적거림이 없습니다.

오이를 먹을 때는 꼭 심 부분을 제거하세요. 심 부분에는 수분이 많기 때문에 그대로 두면 해파리 샐러드의 맛이 떨어집니다.

채소는 시들고 탈수되기 쉽습니다. 따라서 채소를 아삭하게 유지하려면 식품 보관 상자나 냉동실에 넣어 냉장고에 보관하세요. 샐러드를 만들 준비가 되면 꺼내서 사용하세요.

샐러드를 너무 일찍 섞지 마세요. 샐러드가 평소보다 더 묽어질 수 있습니다. 또한, 샐러드를 오래 두면 아삭한 식감이 덜해집니다.

물을 여러 번에 걸쳐 붓고, 천천히 부은 후 손으로 가볍게 눌러 해파리가 향신료를 흡수하고 물이 나오지 않도록 합니다.

해파리 샐러드에 섞은 피시 소스는 걸쭉해야 합니다. 개인의 취향에 따라 다르게 섞어주세요. 먹기 직전에 라임즙을 짜서 넣어주세요.

땅콩이나 참깨와 같은 견과류는 맛있는 맛을 유지하기 위해 마지막에 넣는 것이 좋습니다.

위의 해파리 샐러드 만드는 방법으로 아주 맛있는 완제품을 만들 수 있습니다. 해파리는 아삭아삭하고 새콤달콤한 맛이 가득합니다. 채소는 아삭하고 달콤하며 상큼하고, 새콤한 그린 망고는 요리에 풍미를 더합니다. 특히 해파리는 비린내가 전혀 나지 않고, 샐러드는 오래 두어도 물이 새지 않습니다.

해파리 샐러드는 너무 오랫동안 두면 물이 쉽게 빠져나가고 요리 본래의 바삭함을 잃어버리므로, 오래 두면 안 됩니다.

위의 간단한 해파리 샐러드 레시피를 통해 가족에게 대접할 또 다른 맛있는 레시피를 만드시길 바랍니다. 행운을 빕니다!

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