진짜 꿀과 가짜 꿀을 구별하는 방법

하노이 과학기술대학교 전 강사이자 부교수인 응우옌 두이 틴 박사에 따르면, 야생 꿀은 건강에 매우 좋으며 일부 질병 치료에 도움이 되는 항생 성분이 있다고 합니다. 그러나 야생 꿀을 구하기는 매우 어렵고, 시중의 꿀은 대부분 품질이 좋은 양식 꿀입니다. 최근에는 가짜 꿀 문제가 발생하여 소비자들의 우려를 낳고 있습니다.

건강 측면에서 볼 때, 가짜 꿀은 대부분 설탕으로 만들어지기 때문에 지나치게 해롭지는 않습니다. 그러나 가짜 꿀을 과다 섭취하면 소화 장애나 비만 위험 증가로 이어질 수 있습니다. 특히 당뇨병 환자가 가짜 꿀을 많이 섭취할 경우 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다.

꿀은 건강에 좋고 항생 효과가 있어 여러 질병 치료에 도움이 됩니다. (사진: N.Loan)

진짜 꿀과 가짜 꿀을 구별하는 방법은 다음과 같습니다. 정수된 물 한 컵을 준비하고, 빨대를 꿀에 담근 후 꿀 한 방울을 천천히 물에 떨어뜨립니다. 진짜 꿀은 녹지 않고 천천히 바닥으로 가라앉는 반면, 가짜 꿀은 서서히 녹아 사라집니다.

정확한 실험 과정을 위해 관찰하기 쉽도록 키가 큰 유리잔을 준비하세요. 스포이드로 꿀을 채취할 때는 방울 수를 적게 취해야 합니다. 방울이 너무 크면 꿀이 충분히 빨리 녹지 않습니다.

꿀을 보관하고 보존하는 데에는 유리 용기가 가장 안전하다고 여겨집니다. 유리 용기는 튼튼하고, 무색무취이며, 무엇보다도 보관 기간에 관계없이 꿀의 성분을 변화시키지 않습니다. 또한, 밀폐 용기는 꿀과 공기의 접촉을 최소화하여 꿀의 맛과 색을 더 오래 유지시켜 줍니다.

질 좋은 꿀을 고르려면 먼저 평판이 좋고 신뢰할 수 있는 곳에서 구입해야 합니다. 또한 꿀의 품질을 확인하려면 냄새와 맛을 살펴보는 것도 좋은 방법입니다. 진짜 꿀은 향이 풍부하고 점성이 높으며 약간 톡 쏘는 맛이 나는데, 이러한 특징은 불순물이 섞인 꿀에서는 느끼기 어렵습니다.

누론

출처: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-mat-ong-that-gia-ar905632.html