생강으로 만든 양배추와 농어 수프

재료:

농어: 500g (또는 깨끗하고 생선이 없는 틸라피아);

겨자잎: 큰 묶음 1개 (모 겨자잎이나 랭 겨자잎이 가장 좋습니다)

생강: 작은 가지 1개

향신료: 소금, 생선 소스, 후추.

생선 손질: 생선을 굵은 소금과 함께 흔들어 10분간 두어 점액을 빼냅니다. 비늘과 내장을 제거하고 깨끗이 씻습니다.

생선 삶기: 물을 끓이고 소금을 약간 넣은 다음 생선을 넣습니다. 생선이 익으면 꺼내서 물기를 빼세요.

생선살 걸러내기: 생선살과 생선알(있는 경우)을 건져내되, 으깨지지 않도록 주의하세요. 생선뼈를 으깨고 생선 육수와 함께 걸러 육수를 만드세요.

생선살 재우기: 생선살에 생선소스와 후추를 약간 섞어줍니다.

채소 준비: 양배추의 어린 잎을 따서 씻어서 한입 크기로 자릅니다. 생강을 으깨세요.

수프 만들기: 걸러낸 육수를 끓인 후 채소를 먼저 넣습니다. 채소가 익으면 생강을 넣습니다. 마지막으로 양념에 재운 생선살을 냄비에 넣습니다. 피시소스 한 스푼으로 간을 합니다. 수프를 불에서 내리고 따뜻하게 드세요.

giadinh.suckhoedoisong.vn에 따르면

출처: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202507/canh-cai-ca-ro-nau-gung-ba7208d/