생선 신맛 나는 수프와 가물치 전골은 세계 최고의 요리 중 하나입니다.

유명 음식 웹사이트인 테이스트 아틀라스는 7월 15일 세계 최고의 생선 요리 57가지를 발표했는데, 그중 베트남 요리가 세 가지나 포함되었다. 새콤달콤한 생선탕이 8위, 탕수육이 19위, 그리고 가물치와 모닝글로리가 들어간 전골이 53위에 올랐다.

새콤한 생선 수프
8위

사진: 파스고

테이스트 아틀라스는 신맛 생선탕을 베트남을 대표하는 요리로 꼽으며, 신맛, 매운맛, 단맛이 조화롭게 어우러진다고 설명합니다. 국물에는 타마린드, 파인애플, 토마토, 오크라, 숙주나물 또는 기타 채소가 들어가는 경우가 많습니다.

이 수프에 사용되는 생선은 보통 가물치나 연어 같은 메기류입니다. 수프는 톱니 모양 고수(실란트로)와 쿨란트로(베트남 고수)로 양념하고 밥과 함께 제공됩니다.

새콤달콤한 수프
19위

새콤달콤한 수프는 메콩 델타에서 유래하여 베트남 전역에서 인기를 얻게 된 신맛 생선 수프의 한 변형으로 여겨집니다.

이 수프는 새콤달콤하고 짭짤한 맛이 어우러져 있습니다. 장어, 새우, 가물치, 메기 등의 해산물과 토마토, 오크라, 파인애플, 타마린드, 숙주나물, 신선한 허브 등의 재료가 들어가 새콤한 맛을 냅니다.

사진: Ngonviet247

전통적으로 이 국수는 쌀국수나 흰쌀밥과 함께 제공됩니다. "영양가가 높고 건강에 좋으며 조리 시간이 짧다"는 장점으로 높이 평가받는 이 음식은 이제 해외 관광객들에게 "베트남을 대표하는 음식"으로 여겨지고 있습니다.

생선 전골과 모닝글로리
53위

사진: 트립어드바이저

동탑 성에서 유래한 세스바니아 그란디플로라 꽃을 넣어 끓인 생선 전골은 베트남 전통 ​​요리로 여겨집니다.

이 전골 요리는 현지 민물고기인 가물치와 물개구리밥 꽃을 넣어 만듭니다. 물개구리밥 꽃은 보통 데쳐서 아삭한 식감과 풍부하고 고소한 맛을 유지합니다. 육수는 코코넛 물과 어린 타마린드를 넣어 만들고, 수련, 공심채, 고기 육수를 곁들여 먹습니다. 가물치는 마지막에 전골에 넣습니다.

톱 10에 포함된 다른 요리로는 핀란드의 연어 수프와 랄라케이토, 스코틀랜드의 컬렌 스킨크(감자와 양파를 넣은 훈제 대구 수프), 말레이시아의 락삼, 아쌈 락사, 페낭 락사 등이 있습니다.

2015년에 설립된 테이스트 아틀라스(본사: 크로아티아 자그레브)는 전 세계의 전통 요리를 모아놓은 지도로 알려져 있습니다.

맛 평가 사이트 테이스트 아틀라스(Taste Atlas) 의 설립자 마티야 바비치(Matija Babić)에 따르면, 음식 및 음료 순위 목록은 전문가와 음식 평론가의 의견과 리뷰를 바탕으로 작성되어 수상의 신뢰성을 보장합니다.

베트남식 스프링롤과 새우 패티가 세계 최고의 간식 목록에 올랐습니다 . 유명 음식 웹사이트인 테이스트아틀라스(TasteAtlas)에 따르면, 스프링롤과 새우 패티는 베트남을 대표하는 두 가지 간식으로 "세계에서 가장 인기 있는 간식 100선"에 이름을 올렸습니다.

출처: https://vietnamnet.vn/canh-chua-ca-lau-ca-linh-lot-top-mon-ngon-nhat-the-gioi-2302217.html