가치 사슬을 따라 카사바 가공

타이닌 성은 전국 카사바 가공 산업 총수입의 50%를 차지하며, 가치 사슬에 따라 이 농산물의 가공을 촉진하고 생산을 개발하고자 합니다.

산업통상부는 카사바를 베트남 10대 핵심 수출 작물(수출 가치가 높아 커피와 쌀에 이어 3위)에 포함시켰습니다. 베트남산 카사바 전분과 슬라이스 카사바는 7대 주요 수출 품목 중 하나로 자리 잡았으며, 카사바의 가치, 가공 생산량, 수출은 지난 몇 년간 빠르게 성장하여 베트남은 태국에 이어 세계 2위의 카사바 수출국이 되었습니다.

타이닌성의 농경지 면적은 약 341,897.0 헥타르이며, 그 중 61,000 헥타르가 카사바 생산지(23%)입니다. 이는 전국에서 두 번째로 큰 규모(잘라이성 다음)이며, 연간 생산량은 200만 톤이 넘고, 평균 수확량은 헥타르당 33.2톤으로 전국에서 가장 높습니다.

카사바는 베트남의 10대 핵심 생산품에 포함되었습니다.

전국 120개의 카사바 전분 가공 공장 중 타이닌성에는 57개의 공장이 있습니다. 전국 평균보다 월등히 높은 재배 효율 덕분에 타이닌성의 연평균 카사바 수확량은 헥타르당 33~35톤으로, 전국 평균(헥타르당 20톤)보다 1.7배 높습니다. 카사바 재배 면적은 전국 카사바 면적의 10%에 불과하지만, 생산량은 전국 생산량의 20%를 차지합니다. 타이닌성의 카사바 가공 산업은 카사바 생산으로 인한 국민 소득의 50%를 기여해 왔습니다.

현재 이 지역의 카사바 생산량은 원자재 수요의 50%에 불과합니다. 이 지역의 공장들은 매년 빈푹, 잘라이, 동나이 등 다른 지역과 인접 캄보디아에서 200만~300만 톤의 신선한 카사바 괴경을 수입해야 하는 경우가 많습니다. 캄보디아산 신선한 카사바 괴경과 건조 카사바 슬라이스의 총 수입액은 2022년 기준 10억 달러를 넘어설 것으로 예상됩니다.

타이닌성 농업농촌개발부 응우옌 딘 쑤언 국장에 따르면, 가공 및 제조 기업은 사람들과 계약을 체결하고, 상인을 통해서가 아니라 생산을 위한 원자재를 적극적으로 조달하여 기업과 농민 모두의 이익을 보장해야 합니다. 카사바 가공 산업이 지속 가능하게 발전하려면 생산 공정을 구축하고, 카사바 산업의 발전 요구를 충족하기 위한 과학기술 연구 활동을 늘리고, 농민들이 표준에 따라 생산하도록 장려하고, 시장 조사 활동을 늘려야 합니다.

최근 카사바 생산, 가공, 소비는 생산량과 수출 가치 모두에서 괄목할 만한 성과를 거두었습니다. 2024년 4월 17일, 농업농촌개발부 장관은 "2030년까지 카사바 산업의 지속가능한 발전, 2050년까지의 비전" 프로젝트를 승인했습니다. 이 프로젝트는 2030년까지 전국적으로 약 1,150만~1,250만 톤의 생카사바를 생산하는 것을 목표로 합니다. 2050년까지의 비전에 따르면, 베트남 카사바 산업은 지속가능한 발전을 지속하고 있으며, 카사바 재배 면적의 70~80%가 지속가능한 농업 공정을 적용하고 있습니다. 생카사바 생산량의 90% 이상이 일부 제품(전분, 에탄올, MSG 등)의 심층 가공에 사용되며, 카사바 및 카사바 제품의 수출액은 약 23억~25억 달러에 달합니다.

이 프로젝트에 대해 더욱 명확하게 설명하며, 농업농촌개발부 황 쭝 차관은 생산성 향상, 카사바 가공품 다각화, 수출 시장 확대, 그리고 지속 가능한 생산 체계 구축에 중점을 둔 프로젝트를 발표했다고 밝혔습니다. 특히, 농업농촌개발부 산하 기관들과 지방 자치 단체들은 이 산업 발전을 위한 메커니즘과 정책을 연구 개발하고, 시장, 세금, 재배 지역 계획 등과 관련된 어려움과 장애를 해소하기 위해 기업들을 적극적으로 지원하고 조정할 것입니다.

출처: https://thoibaonganhang.vn/che-bien-khoai-mi-theo-chuoi-gia-tri-154879.html