카사바 가공의 가치 사슬

전국 카사바 가공 산업 총수입의 50%를 차지하는 떠이닌성은 카사바 가공 및 가치 사슬 전반에 걸친 개발을 촉진할 계획입니다.

산업통상부는 카사바를 베트남 10대 주요 수출 작물(커피와 쌀에 이어 수출액 기준 3위) 목록에 포함시켰습니다. 베트남산 카사바 전분과 카사바 칩은 7대 주요 수출 품목 중 하나로 자리매김했으며, 수출액, 가공량, 수출액 모두 매년 빠르게 성장하여 베트남은 태국에 이어 세계 2위의 카사바 수출국이 되었습니다.

떠이닌성은 약 341,897헥타르의 농경지 를 보유하고 있으며, 그중 61,000헥타르(23%)가 카사바 생산에 사용되어 연간 200만 톤 이상의 생산량과 헥타르당 평균 33.2톤의 수확량을 기록하며 전국 2위(자라이성에 이어)를 차지하고 있습니다.

카사바는 베트남의 10대 핵심 생산품에 포함되었습니다.

전국 120개 카사바 전분 가공 공장 중 떠이닌성에는 57개가 있습니다. 전국 평균 대비 탁월한 재배 효율 덕분에 떠이닌성의 연평균 카사바 수확량은 헥타르당 33~35톤으로, 전국 평균(헥타르당 20톤)의 1.7배에 달합니다. 떠이닌성의 카사바 재배 면적은 전국 총면적의 10%에 불과하지만, 생산량은 전국 총생산량의 20%를 차지합니다. 떠이닌성의 카사바 가공 산업은 전국 카사바 관련 소득의 50%를 기여하고 있습니다.

현재 이 지역의 카사바 생산량은 원료 수요의 50%만을 충족하고 있습니다. 이 지역의 공장들은 매년 빈푸옥, 지아라이, 동나이 등 다른 지역과 인접한 캄보디아에서 200만~300만 톤의 생카사바를 수입하고 있습니다. 2022년 캄보디아로부터의 생카사바 및 건조카사바 수입 총액은 10억 달러를 넘어섰습니다.

떠이닌성 농업농촌개발부 국장인 응우옌 딘 쑤언 씨에 따르면, 가공 및 제조 업체는 농민과 직접 계약을 체결하고, 원자재를 선제적으로 확보하며, 중간상을 배제하여 기업과 농민 모두의 권리를 보장해야 합니다. 카사바 가공 산업이 지속 가능한 발전을 이루기 위해서는 생산 공정을 구축하고, 카사바 산업의 발전 수요를 충족하기 위한 과학 기술 연구 활동을 강화하며, 농민들이 표준에 따라 생산하도록 장려하고, 시장 조사 활동을 증진해야 합니다.

최근 몇 년 동안 카사바의 생산, 가공 및 소비는 생산량과 수출액 모두에서 괄목할 만한 성과를 거두었습니다. 2024년 4월 17일, 농업농촌개발부 장관은 "2030년까지 카사바 산업의 지속 가능한 발전, 2050년까지의 비전" 프로젝트를 승인했습니다. 이 프로젝트는 2030년까지 전국 생카사바 생산량을 약 1,150만~1,250만 톤으로 늘리고, 2050년까지 베트남 카사바 산업의 지속 가능한 발전을 위한 비전을 제시합니다. 비전에는 카사바 재배 면적의 70~80%를 지속 가능한 농업 방식으로 활용하고, 생카사바의 90% 이상을 전분, 에탄올, MSG 등 다양한 제품으로 가공하며, 카사바 및 카사바 제품의 수출액을 약 23억~25억 달러로 끌어올리는 것이 포함됩니다.

황쭝 농림축산식품부 차관은 이 프로젝트에 대해 자세히 설명하면서, 농림축산식품부가 생산성 향상, 카사바 가공 제품 다양화, 수출 시장 확대, 지속 가능한 생산 체계 구축에 중점을 둔 계획을 수립했다고 밝혔습니다. 특히, 농림축산식품부 산하 기관과 지방 정부는 이 산업을 발전시키기 위한 메커니즘과 정책을 연구 개발하고 있으며, 시장, 세금, 재배 면적 계획과 관련된 어려움과 장애물을 극복할 수 있도록 기업을 적극적으로 지원하고 있습니다.

출처: https://thoibaonganhang.vn/che-bien-khoai-mi-theo-chuoi-gia-tri-154879.html