수박은 수분과 미네랄 보충에 도움이 되고, 은은하게 달콤하고 시원하며, 가격도 저렴하고 구하기도 쉬워서 여름철에 매우 인기 있는 과일입니다.
보통 수박을 사서 자르면 안쪽의 붉은 과육만 먹고 껍질과 흰 속껍질은 버립니다. 하지만 버려야 할 딱딱한 겉껍질 외에도 수박의 흰 속껍질에는 의외로 활용할 수 있는 방법들이 있습니다.
수박 껍질의 효능
미국 건강 웹사이트 헬스라인에 따르면 수박 껍질에는 다음과 같은 효능이 있습니다.
운동 능력 향상에 도움이 됩니다.
수박 껍질에는 혈관 확장을 촉진하여 운동 능력을 향상시키는 시트룰린이라는 물질이 함유되어 있습니다. 시트룰린 보충제를 섭취하면 근육으로의 산소 공급이 원활해져 운동 능력이 향상됩니다.
신장 결석 발생 위험을 줄이세요.
수박 껍질에 함유된 칼륨은 소변의 산성도를 조절하고 유지하는 데 도움을 주어 신장 건강에 유익합니다. 또한, 수박 껍질의 풍부한 수분은 소변량을 증가시켜 신장 결석 배출을 용이하게 합니다.
면역력을 강화하세요
비타민 C는 백혈구 생성을 촉진하여 외부 유해 물질로부터 신체를 보호하는 데 중요한 영양소이며, 수박 껍질에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있습니다.
또한 수박 껍질에 함유된 시트룰린이라는 영양소는 활성산소를 중화하고 체내 독소를 제거하는 데 도움을 줍니다.
수박 껍질의 효능 (사진: Istock)
항염증
수박에는 관절염 염증을 줄이고 항산화 작용을 하여 관절 노화 과정을 늦추고 뼈를 튼튼하게 하는 데 도움이 되는 리코펜이라는 물질이 다량 함유되어 있습니다.
체중 감량 지원
수박의 흰 껍질은 속살처럼 칼로리는 매우 낮지만, 신체가 에너지를 소비하고 과도한 지방을 쉽게 태우는 데 도움이 되는 아미노산 함량이 비교적 높습니다.
또한, 수박 껍질에는 섬유질이 풍부하여 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추고, 포만감을 오래 유지시켜 소화를 늦추며, 식욕을 억제하는 데 도움을 줍니다. 이는 건강한 체중 유지와 효과적인 체중 감량에 도움이 됩니다. 수박 껍질의 섬유질은 규칙적인 배변 활동을 촉진하고 대장 질환 발생 위험을 줄여줍니다.
수박 껍질을 활용한 요리 몇 가지를 소개합니다.
수박 껍질 샐러드
수박 껍질을 작은 큐브 모양으로 잘라 소금과 함께 약 15분간 재워둔 후 물기를 빼고 헹궈주세요. 재워둔 수박 껍질을 샐러드 드레싱과 신선한 채소와 함께 섞어주세요. 샐러드를 냉장고에 약 30분간 넣어 차갑게 한 후 드세요. (이것은 수박 껍질 잼 레시피입니다.)
재료를 준비하세요.
- 수박 껍질: 2kg
- 껍질을 벗긴 수박 2조각.
- 히비스커스 시럽 반 컵
- 흰 설탕 1그릇과 소금 1티스푼
만들기
- 멜론 껍질을 새끼손가락 크기 정도로 자른 후, 소금물에 약 5분간 담가 두세요.
- 멜론 껍질을 체에 걸러 물기를 뺀 후 그릇에 옮겨 설탕과 섞으세요.
- 믹서기에 멜론 2개와 히비스커스 시럽 반 컵을 넣고 갈아주세요. 이 혼합물을 설탕과 섞은 멜론 과육이 담긴 그릇에 붓고 잘 섞어주세요. 멜론 과육이 색과 설탕을 흡수하도록 약 3시간 동안 그대로 두세요.
- 큰 냄비를 가스레인지에 올리고 멜론 퓨레가 담긴 그릇을 부어 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 멜론 퓨레가 타지 않도록 계속 저어줍니다. 설탕 시럽이 약간 걸쭉해지고 설탕이 젓가락에 묻어날 때까지 저어준 후 불을 끄고 잼이 식을 때까지 계속 저어줍니다.
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