1월 보름달을 위한 다양한 채식 음식

(VLO) 올해 정월 보름날, 슈퍼마켓과 시장에서는 상품 공급이 풍부하고, 많은 식품과 공산품의 가격이 안정적이어서 소비자들이 편리하게 쇼핑할 수 있습니다.

1월 보름달 축제에는 다양한 과일, 신선한 꽃, 채식 요리가 제공됩니다.

풍부한 공급, 안정적인 가격

시장과 슈퍼마켓에서는 뗏(Tet) 연휴보다 가격이 저렴하고 다양한 상품이 판매되는데, 특히 녹색 채소, 신선한 꽃, 과일이 인기가 많습니다. 신선한 꽃, 과일, 사탕, 찹쌀밥, 달콤한 국물 등을 파는 곳은 항상 많은 구매자가 모여듭니다. 노란 국화, 글라디올러스, 거베라와 같은 인기 있는 제물용 꽃 외에도 녹색 껍질의 자몽, 빨간 사과, 망고, 커스터드 애플, 귤과 같은 아름다운 과일도 인기가 많습니다.

일부 소매업체에 따르면, 모든 종류의 국화는 한 묶음에 20,000~40,000동, 카네이션은 한 묶음에 80,000동, 버드나무는 한 묶음에 100,000~120,000동, 겹백합은 한 묶음에 180,000~200,000동, 거베라만 한 송이에 5,000동까지 가격이 내려갔습니다.

빈롱 시 시장(2번지, 4번 병동)의 생화 판매원인 레 홍 응옥 씨는 1월 보름달 제사에 쓰이는 과일과 꽃이 다양하고 가격도 설 연휴보다 안정적이지만, 구매력은 작년만큼 높지 않다고 말했습니다. 소비 부진에 대한 우려로 응옥 씨는 인기 있는 몇 가지 꽃만 수입하고 있습니다. 응옥 씨에 따르면, 소비자들이 돈을 아끼려는 경향이 있고, 많은 가정에서 부의 신을 기리는 날 이후로 꽃을 사왔기 때문에 새 꽃 구매를 자제하고 있다고 합니다.

생화 가격은 소폭 상승했지만, 채소와 과일 가격은 거의 변동이 없었습니다. 단배추는 kg당 10,000동, 상추는 kg당 20,000동, 콜리플라워는 kg당 20,000동, 여주는 kg당 25,000동, 콜라비는 kg당 25,000동, 호박은 kg당 25,000동, 달랏 양배추는 kg당 20,000~30,000동, 달랏 당근은 kg당 40,000동입니다.

보름달 제물에 대한 수요를 충족하기 위해 빈롱 시장의 많은 상인들이 눈길을 사로잡는 디자인의 다양한 과일을 수입합니다. 구매자들은 "일 년 내내 제물을 바치는 것이 1월 보름달만큼 훌륭하지는 않다"는 생각으로, 신선하고 아름다운 녹색 줄기의 과일을 골라 제물 쟁반을 더욱 엄숙하게 꾸미는 데 특히 신경을 씁니다.

빈롱 시장의 과일 노점상인 하티킴리엔 씨는 과일 공급이 풍부하고, 상품 부족이나 가격 하락은 없다고 말했습니다. 구매자들은 사과, 용과, 자몽, 망고처럼 오랫동안 진열할 수 있고 가격이 안정적인 녹색 과일을 선택하는 경우가 많습니다. 하지만 보름달 제사철이 절정에 달했음에도 불구하고 구매력은 전년 동기 대비 50%에도 미치지 못했습니다.

리엔 씨는 이렇게 말했습니다. "예전에는 정월 보름달이 되면 사람들이 조상을 제사 지내기 위해 과일을 사는 것뿐만 아니라 사찰, 차량, 토지 등을 제사하는 날이기도 했습니다. 당시에는 한 사람이 10kg 이상의 과일을 살 수 있었지만, 올해는 그 양이 크게 줄었습니다. 한 사람이 평균 2~3kg 정도만 사고, 가격이 싼 과일을 우선시합니다."

다양한 채식 음식

1월 보름달 시장은 활기가 넘치고, 상품에 대한 수요가 증가합니다.

요즘 채식 시장도 활기를 띠고 있습니다. 현재 채식 전문 매장이 많아 소비자들이 쉽게 선택할 수 있습니다.

빈롱 시장에서 20년 가까이 채식 음식을 판매해 온 통 티 난 씨는 이렇게 말합니다. "1월 보름달에 손님들이 좋아하는 채식 요리는 매우 다양합니다. 두부피찜, 짭짤한 고기찜처럼 진한 국물이 있는 요리부터 야채수프, 해초수프처럼 상큼한 요리까지 다양합니다. 또한, 스프링롤, 볶음 당면, 소시지 튀김 등도 맛있고 먹기 편하며 가족 식사에 적합하여 많은 사람들이 선택합니다."

Nhanh 씨에 따르면, 정월 보름달에 채식 수요가 급증함에 따라 기성품을 직접 조리할 수 없어 주로 식재료를 판매하고, 동시에 여러 요리사들과 협력하여 매력적인 "채식 모조 고기" 요리를 만들고 있다고 합니다. 덕분에 소비자들은 10,000동/접시에 판매되는 기성품 포장 식품을 쉽게 선택할 수 있어 편리하고 식사 준비 시간도 절약할 수 있습니다.

1월 보름달은 영적인 의미를 지닐 뿐만 아니라 평화롭고 행복한 새해를 기원하는 의미도 있습니다. 따라서 이 시기에는 상품 시장도 활기가 넘칩니다. 하지만 소비자들은 식품을 구매할 때 신중해야 합니다. 원산지가 명확하고, 신뢰할 수 있는 곳에서 가공되었으며, 식품 안전과 위생을 보장하는 제품을 우선적으로 선택해야 합니다.

투안 주옌 식품 유한회사(땀빈구 떤푸 사)의 응우옌 티 쭉 린 이사는 채식주의가 보름달뿐만 아니라 많은 사람들의 일상 생활 습관으로 자리 잡았다는 점을 언급하며, 뗏(Tet) 이후에 채식을 하면 식사가 가볍고 소화가 잘 된다고 말했습니다.

이러한 수요를 파악한 린 씨의 회사는 설 연휴 전, 1월 보름달 기간 동안 시장 수요를 충족하기 위해 적극적으로 생산량을 늘렸습니다. 올해 주문량은 작년 동기 대비 3배 증가했으며, 특히 현지 원료를 사용한 채식 요리용 향신료에 집중했습니다.

빈롱시 1구에 사는 쩐 프엉 씨는 1월 보름달이 한 해의 첫 보름달이기 때문에 가족들이 제물을 준비하는 데 많은 신경을 쓴다고 말했습니다. 가족 제단에 올리는 제물 쟁반 외에도 사찰에서 향을 피울 제물도 구입합니다. 혼잡을 피하기 위해 제물은 1~2일 전에 미리 구입하고, 시간을 절약하기 위해 채식 요리를 주문한다고 합니다.

기사 및 사진: THAO TIEN

출처: https://baovinhlong.vn/kinh-te/202502/da-dang-thuc-pham-chay-ram-thang-gieng-2e26eee/