음력 정월 보름달을 위한 다양한 채식 요리.

(VLO) 올해 슈퍼마켓과 시장의 설날 시장에는 상품 공급이 풍부하고, 많은 식품과 제물 가격이 안정적이어서 소비자들이 쇼핑하기 편리합니다.

음력 정월 보름날에는 다양한 과일, 신선한 꽃, 채식 요리 등을 제물로 바칩니다.

풍부한 공급, 안정적인 가격.

시장과 슈퍼마켓에는 풍성하고 다양한 상품들이 진열되어 있으며, 특히 녹색 채소, 신선한 꽃, 과일 가격은 설날 연휴보다 저렴합니다. 신선한 꽃, 과일, 과자, 찹쌀밥 등을 파는 곳은 언제나 많은 사람들로 붐빕니다. 노란 국화, 글라디올러스, 금잔화와 같은 제물로 인기 있는 꽃뿐만 아니라, 초록 자몽, 빨간 사과, 망고, 커스터드 애플, 귤처럼 보기에도 먹음직스러운 과일들도 잘 팔립니다.

일부 판매업자에 따르면, 모든 종류의 국화는 한 다발에 20,000~40,000 VND, 페튜니아는 80,000 VND, 버드나무 가지는 100,000~120,000 VND, 겹꽃 백합은 180,000~200,000 VND에 거래되고 있으며, 거베라는 한 송이에 5,000 VND까지 가격이 내려갔다고 합니다.

빈롱 시 시장(2번 지점 - 4동)에서 꽃을 파는 레 홍 응옥 씨는 음력 설날 보름달 제사에 사용되는 꽃과 과일의 종류는 설날 때보다 다양하고 가격도 안정적이지만, 구매력은 작년만큼 좋지 않다고 말했습니다. 판매 부진을 우려해 인기 있는 몇 가지 꽃만 수입하고 있다고 합니다. 응옥 씨는 소비자들이 지출을 줄이려는 경향이 있고, 많은 가정이 이미 재물신 축제 때 꽃을 구매했기 때문에 새 꽃 구매를 자제하고 있다고 설명했습니다.

생화 가격은 소폭 상승했지만, 채소와 과일 가격은 거의 변동이 없었습니다. 다만 표고버섯은 여전히 ​​kg당 12만~15만 VND에 거래되고 있습니다. 구체적으로는 배추 1만 VND/kg, 양상추 2만 VND/kg, 콜리플라워 2만 VND/kg, 여주 2만 5천 VND/kg, 콜라비 2만 5천 VND/kg, 호박 2만 5천 VND/kg, 달랏 양배추 2만~3만 VND/kg, 달랏 당근 4만 VND/kg입니다.

보름달 축제 기간 동안 필요한 제물 수요를 충족하기 위해 빈롱 시장의 많은 상인들은 보기 좋게 포장된 다양한 과일을 수입합니다. 구매자들은 특히 싱싱하고 아름다운, 줄기와 잎이 푸른 과일을 고르는 데 신경을 쓰는데, 이는 "일 년 내내 드리는 제물보다 음력 정월 보름날에 드리는 제물이 더 중요하다"는 믿음에 따라 제물 상자에 엄숙함을 더하기 위함입니다.

빈롱 시장에서 과일을 파는 하 티 킴 리엔 씨는 과일 공급이 풍부하고 부족 현상이나 폭리는 없다고 말했습니다. 구매자들은 사과, 용과, 자몽, 망고처럼 오랫동안 진열할 수 있고 가격이 안정적인 덜 익은 과일을 선호하는 경향이 있습니다. 그러나 보름달 축제 성수기임에도 불구하고 구매력은 작년 동기 대비 50%에도 미치지 못하고 있습니다.

리엔 씨는 "예년에는 음력 정월 보름달이 조상에게 제물을 바치기 위해 과일을 사는 것뿐만 아니라 사찰, 신사, 수레, 땅 등에 제사를 지내는 날이기도 했습니다. 그때는 손님 한 명당 10kg이 넘는 과일을 살 수 있었지만, 올해는 그 양이 크게 줄어들어 한 사람당 평균 2~3kg 정도만 사고 있으며, 가격이 저렴한 과일을 우선적으로 구매하고 있습니다."라고 말했습니다.

다양한 채식 음식

음력 설 보름달이 뜨는 시기에는 상품 수요가 증가하면서 시장이 활기를 띱니다.

이 시기에 채식 식품 시장도 활기를 띠고 있습니다. 현재 채식 식품을 판매하는 가게들이 많아 소비자들이 선택의 폭이 넓어졌습니다.

빈롱 시장에서 20년 가까이 채식 음식을 팔아온 통 티 냔 씨에 따르면, "음력 정월 보름달에 손님들이 가장 선호하는 채식 요리는 매우 다양합니다. 두부피찜이나 각종 고기 조림처럼 진하고 풍미 가득한 스튜부터 야채 수프나 미역국처럼 시원한 요리까지 있습니다. 그 외에도 스프링롤, 볶음면, 튀김 만두 등도 맛이 좋고 먹기 편하며 가족 식사로도 적합해서 인기가 많습니다."

냐한 씨에 따르면, 음력 설날 보름달 축제 기간 동안 채식 수요가 급증하여 직접 조리된 음식을 만들 수 없고 주로 식재료를 판매하고 있다고 합니다. 또한 여러 요리사와 협력하여 고기 맛을 흉내 낸 매력적인 "채식 고기 요리"를 개발하고 있습니다. 이를 통해 소비자들은 10,000 VND의 저렴한 가격으로 간편하게 포장된 음식을 구매하여 식사 준비 시간을 절약할 수 있습니다.

음력 정월 보름달은 영적인 의미를 지닐 뿐만 아니라 평화롭고 행복한 새해를 기원하는 날이기도 합니다. 따라서 이 시기에는 상품 시장이 활기를 띱니다. 하지만 소비자들은 식품을 고를 때 원산지가 명확하고 식품 안전과 위생을 보장하는 평판 좋은 시설에서 가공된 제품을 선택하는 등 신중을 기해야 합니다.

땀빈현 탄푸면에 위치한 투안두옌 식품 유한회사의 응우옌 티 트룩 린 대표는 채식주의가 보름달뿐만 아니라 많은 사람들의 일상 식습관으로 점점 더 인기를 얻고 있다고 말했습니다. 설날 이후 채식을 하면 식사가 더 가볍고 소화도 잘 된다고 덧붙였습니다.

이러한 수요를 예상하여 린의 회사는 설날(음력 춘절) 전에 생산량을 선제적으로 늘려 정월대보름 기간 동안의 시장 수요를 충족했습니다. 올해 주문량은 작년 동기 대비 세 배로 증가했으며, 특히 현지 재료로 만든 채식 요리용 향신료에 집중했습니다.

빈롱시 1동에 거주하는 쩐 푸엉 씨는 새해 첫 보름달이 뜨는 날은 그 자체로 특별한 의미를 지니기 때문에 가족들이 제사 준비에 심혈을 기울인다고 말했습니다. 그녀는 조상 제단에 올리는 제물 외에도 사찰에 향을 피울 제물을 따로 구입합니다. 서두르지 않기 위해 1~2일 전에 미리 제물을 구입하고, 시간을 절약하기 위해 채식 요리도 미리 주문한다고 합니다.

글과 사진: 타오 티엔

출처: https://baovinhlong.vn/kinh-te/202502/da-dang-thuc-pham-chay-ram-thang-gieng-2e26eee/