바리어붕따우의 특산품인 반얀나무는 이 넓은 섬에 있는 오래된 나무인데, 어떻게 따서 맛있게 만들 수 있을까요?

콘다오 군도(바리어붕따우 성)에는 130~150년 된 오래된 반얀나무가 많이 있습니다. 10월과 11월에 콘다오를 방문하는 방문객은 반얀나무에서 떨어진 반얀 열매인 선물을 받을 수 있습니다. 아레카 열매를 말려서 맛있는 잼과 케이크를 만들어 보세요.

콘다오에는 130~150년 된 오래된 반얀나무가 많이 있습니다. 10월과 11월에 콘다오를 방문하는 방문객은 반얀나무에서 떨어진 반얀 열매인 선물을 받을 수 있습니다. 아레카 열매를 말려서 맛있는 잼과 케이크를 만들어 보세요.

콘다오(바리어붕따우)에 도착하면 방문객의 눈길을 끄는 첫 인상은 크고 튼튼한 반얀나무입니다.

콘다오 반얀은 다른 지역의 반얀보다 잎과 열매가 더 큰 삼림 나무의 일종입니다. 이 섬의 반얀나무는 매우 키가 크고, 줄기가 너무 커서 두세 사람이 껴안을 수 없습니다.

아몬드 열매는 나무에서 한 계절을 보낸 뒤 먼 바다의 공기를 흡수하고, 섬의 토양에서 흡수한 모든 미네랄을 모았습니다. 몇 달이 지나면 과일은 잎 속에 숨어 햇빛과 섞이고 마침내 길가에 떨어져 먼 곳에서 온 방문객에게 다른 지역으로 가져가 재배하도록 합니다.

아레카 열매는 오래전부터 콘다오를 지칭할 때 사용되는 특징이 되었습니다. 길거리에 널린 말라붙은 아레카 열매는 버려져 있는 것처럼 보이지만 영양가는 매우 높습니다.

콘다오 사람들은 아레카 열매를 수집하고 말린 다음 칼로 잘라서 작은 갈색 씨앗을 꺼내고 이를 설탕에 절인 아레카 열매로 가공합니다.

콘다오 섬(바리어붕따우 성) 사람들은 이른 아침부터 해삼을 채취하러 갑니다.

섬 곳곳에서 발견되는 수백 년 된 인도 아몬드 나무의 열매로 만든 인도 아몬드 잼은 오랫동안 콘다오 주민들의 자부심의 원천이 되어 왔으며, 국내외 관광객에게 소개되었습니다.

아레카 열매를 따려면 아주 이른 아침, 오전 3시나 4시쯤부터 시작해야 합니다. 박쥐가 먹고 난 뒤 익은 아레카 열매가 떨어지면 아무도 그것을 치우지 않을 것입니다.

따온 아레카 열매를 말린 다음 잘게 썰어서 핵을 얻습니다. 적당한 힘으로 잘라내는 습관 덕분에 아레카 열매 씨앗은 깨지지 않습니다. 한 번에 아레카넛 씨앗 1kg을 다질 수 있습니다.

처음에는 아레카 열매가 가족 간식에 불과했지만, 생활이 어려워서 팔기 위해 만들었습니다. 특히 관광객들이 섬에 온 뒤로 아레카 열매가 모든 사람에게 알려지게 되었고, 이곳 주민들은 방문객들의 입맛에 맞춰 아레카 열매를 더욱 다양하게 가공하는 방법을 찾았습니다.

콘다오(바리어붕따우 성) 사람들은 아레카 열매를 따서 말립니다.

그런 다음 사람들은 콘다오 아레카 열매를 반으로 자르고 그 안에 있는 씨앗을 꺼냅니다.

이 요리는 만드는 방법에 따라 두 가지 유형으로 나뉜다. 소금과 함께 구운 짭짤한 아레카 잼과 설탕과 생강을 넣은 달콤한 아레카 잼.

이 모든 것이 씨앗의 풍부하고 기름진 맛과 어우러져 한 번 먹으면 누구나 잊을 수 없는 맛을 선사합니다. 아레카 열매는 가공 후 진공 봉지에 포장하여 장기간 보관합니다.

바리어붕따우 성의 콘다오 섬에서 설탕에 절인 아레카 열매를 손으로 가공하는 모습.

맛있고 아름다운 콘다오 아레카넛 잼을 만들기 위한 이곳 사람들만의 비법이 있습니다.

설탕과 소금의 비율을 맞추는 것 외에도 가공자는 열을 충분히 높게 유지하고 끊임없이 저어 소금이나 설탕이 씨앗에 스며들지 않도록 하고 아레카 열매의 특징적인 견과류 풍미를 유지하는 데에도 주의해야 합니다.

최근 콘다오는 아레카넛 쿠키도 출시했는데, 이 역시 최초의 3스타 OCOP 제품이다.

아레카 열매를 버터, 계란, 밀가루 및 기타 향신료와 함께 갈아서 케이크를 만듭니다. 케이크 표면을 통 아레카 너트로 장식합니다.

콘다오 아레카넛 쿠키(바리어붕따우 성)는 맛있고 독특합니다.

가벼운 버터 향과 각 케이크에 섞인 아레카넛과 적당한 단맛이 특별한 레시피에 어우러져 콘다오 아레카넛 쿠키의 훌륭한 맛이 탄생했습니다.

출처: https://danviet.vn/dac-san-ba-ria-vung-tau-cay-bang-la-cay-co-thu-o-hon-dao-to-lon-nay-nhat-ve-lam-kieu-gi-ma-ngon-20250126231821848.htm