"소박하고 정겨운 시골 특산품"이 북부 시장 고객들의 마음을 사로잡는다.

사진 설명 — 흥옌성 홍 쩌우 동 주민들이 마름을 수확하고 있다. 사진: 더 두엣/TTXVN

요즘 홍차우(흥옌성) 마을의 농부들은 한 해의 유일한 수확물인 마름을 수확하느라 분주합니다. 밭에서 수확한 마름은 씻고 다듬고 선별한 후 다발로 묶어 주변 상인들에게 판매합니다. 수확하자마자 바로 팔려나가기 때문에 모두가 만족합니다. 이곳은 흥옌성에서 마름 재배가 가장 활발한 지역으로, 약 150가구가 10헥타르가 넘는 면적에서 마름을 재배하고 있습니다.

하노이 상인들에게 팔기 위해 신선하고 맛있는 마름을 재빨리 고르고 있던 부 반 상 씨(홍쩌우 동 레누호 마을)는 그의 가족이 예전에는 벼농사를 지었지만 논이 저지대이고 물이 고여 경제적 효율이 낮았다고 말했다. 과감하게 마름 재배로 전환한 후 생산 비용과 소득 모두에서 뚜렷한 개선을 경험했다고 그는 덧붙였다. 현재 그는 총 2에이커(1에이커는 약 3,600m²) 면적에 마름을 재배하며 20년의 경력을 쌓았다.

상 씨에 따르면, 올해 마름 재배 농가들은 풍작뿐 아니라 좋은 가격 덕분에도 기뻐하고 있다고 합니다. 마름 가격은 시즌 초반에 10개들이 한 묶음에 3만~3만 5천 VND 사이에서 변동합니다. 안정적인 수확량과 가격 덕분에 상 씨는 제곱미터당(360m²) 마름 재배로 600만~700만 VND의 수익을 올릴 수 있는데, 이는 벼농사보다 3~5배 높은 수치입니다.

현지 주민들에 따르면, 마름은 진흙탕이나 물이 고인 곳에서 잘 자란다고 합니다. 마름은 높이가 1~2미터까지 자랄 수 있습니다. 마름의 두드러진 특징은 가지가 잘 뻗고, 튼튼하며, 회복력이 뛰어나다는 점으로, 이러한 특성 덕분에 흥옌성의 토양과 기후에 매우 잘 적응합니다. 껍질에 싸여 있고 통통하며 검은 반점이 거의 없는 마름이 가장 맛있고 달콤하며 풍부한 풍미를 자랑합니다. 반대로, 오래된 마름은 껍질이 질겨지고 아삭함, 단맛, 그리고 특유의 향이 줄어듭니다.

탄흥 면의 레 반 반 씨는 마름 가격 상승에 고무되어 10년 전 벼농사를 그만두고 마름 재배로 전향했다고 말했다. 벼농사와 달리 마름은 1년에 한 번만 수확하며, 재배 기간은 7~9개월이다. 마름은 보통 연초에 파종하여 음력 9월 중순경에 수확한다. 이곳의 토양 조건이 적합하여 마름은 잘 자라고 향긋하고 맛있는 풍미를 지닌 덩이줄기를 생산한다.

특히, 마름 재배는 종자 공급에 대한 걱정을 덜어줍니다. 수확 후 농부들은 뿌리를 번식에 이용하여 다음 봄에 다시 심을 수 있으므로 초기 투자 비용을 크게 줄일 수 있습니다. 더욱이, 마름은 살충제가 필요 없는 깨끗하고 안전한 작물로 여겨져 토양과 수질 환경을 보호하는 데 기여합니다.

물밤 제철은 1개월에서 1.5개월 정도밖에 되지 않지만, 시장에서는 언제나 인기가 많습니다. 닌빈성 박리면의 쩐 반 남 씨는 물밤이 맛이 좋고 독특한 풍미를 지녔을 뿐 아니라 조리하기도 간편하며, 동맥경화, 고혈압, 고요소 수치 등을 예방하는 데 도움이 되는 영양소도 풍부하다고 말했습니다. 그래서 그는 매년 음력 9월경에 옛 하남성 찬 리면(현재 닌빈성 박리면)에서 흥옌으로 가서 이 "특산품"을 사 오는 것이 전통이 되었습니다.

경제적 가치가 높은 마름은 훙옌 지역에서 점차 재배가 장려되는 작물로 자리 잡고 있으며, 특히 비효율적인 벼 재배지를 전환하는 데 많이 활용되고 있습니다. 이는 전통적인 농작물에서 시작된 마름이 지역 농업에 새로운 가능성을 열어주고 있습니다.

출처: https://baotintuc.vn/kinh-te/dac-san-dong-que-dan-da-hut-khach-thi-truong-mien-bac-20251031071610174.htm