꽝응아이의 특산품은 셀 수 없이 많지만, 짜꾹 강 망둑어는 부자와 부유층을 위한 사치의 정점입니다.

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꽝응아이 에는 짜봉 계피, 돈, 암석 설탕, 폐 설탕 등 오래전부터 유명한 특산품이 많습니다. 또한 "쑤언포 사탕수수 새, 투싸 거울 사탕, 짜강 망둑어, 모득 맥아"와 같이 속담처럼 유명한 특산품도 많이 있습니다.

그 중에서도 관광객들에게 가장 인기가 많은 것은 아마도 트라강 망둑어일 것이다.

짜강은 쯔엉손 산맥에서 발원하여 약 39km 길이로 바다로 흘러듭니다. 이곳에서는 물고기와 새우의 종류와 양이 많지는 않지만 모두 맛있고, 특히 망둑어가 맛있습니다.

망둑어는 봄과 여름에 가장 맛있습니다. 트라 쿠크 강은 바닥에 모래가 많고 진흙이 거의 없기 때문에 플랑크톤이 번성하고 망둑어의 깨끗한 먹이 공급원이 됩니다.

봄, 여름에는 수위가 낮고 불순물이 적어 망둑어 살이 투명하고 매우 신선해집니다.

이곳의 어부들은 대나무 관을 약 0.5m 길이로 잘라서 망둑어를 잡는 경우가 많습니다. 관을 잘라서 가운데에 관절을 만들고 양쪽 끝을 물고기가 기어 들어갈 수 있도록 열어둡니다.

튜브를 풀어놓는 시즌은 음력 8월경에 시작됩니다. 이때는 우기를 피하기 위해 물레방아를 치우고, 이때가 망둑어의 산란기가 시작되는 때입니다. 그 당시의 트라 강은 수위가 허리까지밖에 오지 않아 얕았습니다.

Quang Ngai의 특산품인 Tra Khuc 강 망둥이 물고기.

망둑어의 적합한 산란지는 얕고, 잔잔하고, 맑은 물입니다. 사람들은 적당한 높이의 강바닥을 선택하고, 파이프를 꺼내어 물의 흐름에 수직으로 수평으로 줄지어 놓고, 강바닥에서 약 한 뼘 떨어진 곳에 각 파이프를 놓습니다. 각 파이프 사이의 거리는 서로 약 2m입니다.

전날 오후부터 매일 튜브를 설치할 때까지 사람들은 한 번씩 낚시를 하러 가는데, 이를 튜브 비우기라고 합니다. 튜브를 비울 때는 등에 "오리"(물고기를 담는 대나무로 짠 도구로 오리와 비슷함)를 메고 다녀야 합니다.

물고기를 잡는 방법 역시 조심조심해야 합니다. 즉, 튜브의 양쪽 끝을 살짝 덮고 물 밖으로 들어 올려야 합니다. 안에서 "로로" 소리가 들린다면 물고기가 있다는 뜻이므로 재빨리 "오리"에 부어 넣으세요. 끝났습니다. 튜브를 원래 위치에 다시 꽂으세요.

튜브를 비우는 사람의 움직임은 다른 튜브에 있는 물고기를 놀라게 할 만한 소음을 내지 않기 위해 매우 부드럽고 능숙해야 합니다. 사람들은 튜브를 사용하는 것 외에도 조개 그물을 이용해 물고기를 잡습니다.

조개 운반 장비는 대마나 실크로 짠 그물로 구성되어 있으며, 길이는 약 7m, 높이는 1m이고 양쪽 끝에 그물 막대가 달려 있습니다. 막대의 한쪽 끝은 물고기를 잡기 위해 그물을 설치할 때 강물에 꽂을 수 있도록 날카롭게 만들어졌습니다.

조개 밧줄은 조개 껍질을 엮어 길이 30~40m의 밧줄로 만들어졌습니다. 트라강 망둑어에는 여러 종류가 있는데, 손가락만 한 크기의 작고 밝은 노란색 모래망둑어부터, 바다 망둑어(석탄 망둑어라고도 함)와 비슷하게 몸이 진한 보라색인 크고 거대한 망둑어와 그루퍼까지 있습니다. 그루퍼의 살은 뚱뚱하고 모래망둑어 살만큼 맛있지 않습니다.