총리령 1325/QD-TTg로 승인된 2021-2030년 소금 산업 발전 계획은 소금 산업 발전을 촉진하는 것을 목표로 합니다. 이 계획의 2025년 목표는 총 14,500헥타르의 소금 생산 면적을 유지하고 연간 150만 톤의 생산량을 달성하는 것입니다. 여기에는 5,000헥타르의 천막 소금 결정화 면적에서 생산되는 65만 톤(43%)과 가공 소금 50만 톤이 포함됩니다. 또한, 이 계획은 4,805헥타르의 산업 규모 소금 생산 면적을 확보하여 연간 64만 톤(42%)의 생산량을 달성하고, 과학 기술을 적용하여 소금 생산 생산성을 최소 20% 이상 향상시키는 것을 목표로 합니다.
박리우시 훙부엉 광장에서는 소금 생산 축제의 일환으로 다양한 행사가 개최되었다. 사진: KK
소금 산업 발전을 촉진합니다
본 프로젝트의 목표 중 하나는 가공 및 마케팅과 연계된 소금 생산 개발에 투자하는 것입니다. 따라서 소금 생산, 가공 및 마케팅의 통합적 개발을 위한 투자는 2021년부터 2025년 이후의 중기 공공 투자 계획에 포함될 것입니다. 본 프로젝트는 국내 수요를 충족하기 위해 다양한 종류의 소금 생산을 개발하는 것을 목표로 하며, 특히 천연 미네랄과 미량 영양소가 풍부하고 염화나트륨 함량이 낮아 건강에 유익한 소금 생산의 통합적 개발을 지원하는 데 중점을 둘 것입니다.
타이빈, 남딘, 탄화, 응에안, 하띤, 꽝응아이, 푸옌, 빈딘, 바리아-붕따우, 호찌민시, 벤째, 짜빈, 속짱 , 박리우, 까마우 등 성 및 시에서는 수공업 소금 생산을 위해 소금 생산자를 위한 염전의 기반 시설을 개보수 및 현대화하고 관개 시스템을 강화하는 투자와 더불어 가공 모델 구축 및 소금 제품 다양화를 지원하여 부가가치를 높이는 것이 매우 중요합니다.
시장 수요를 충족하기 위해 중소형 소금 가공 시설의 소금 품질 처리 및 분석 장비 시스템, 설계 및 포장에 대한 투자를 지원합니다. 생산 및 가공에서 소비에 이르는 가치 사슬 전반에 걸쳐 소금 생산 연계 모델의 개발 및 확산을 지원하고, 농촌관광 및 리조트 관광과 연계된 소금 생산 시범 모델, 청정 소금 생산에 첨단 기술을 적용한 모델, 그리고 나트륨 함량은 낮으면서 천연 미네랄과 미량 영양소가 풍부하여 건강에 유익한 소금 생산 모델을 개발 및 확산합니다. 생산 및 사업에 필요한 소금 비축량을 확보하고 임시 저장을 위한 소금 구매를 장려하고 지원함으로써, 개인 및 단체가 소금 저장 시스템에 투자하고 이를 개선하도록 장려합니다.
소금의 가치를 높이세요
본 프로젝트의 또 다른 과제는 소금 생산 및 가공 분야의 과학기술 연구 및 응용을 강화하여 생산성, 품질을 향상시키고 소금 제품을 다양화하는 것입니다. 구체적으로, 모래 건조 및 분산수 건조 기술(수동 소금 생산)을 이용한 소금 생산의 경우, 신소재를 활용한 결정 소금 생산 기술 및 장비 연구 및 개선, 기업, 협동조합, 소금 농가를 연계한 가치 사슬 모델 구축, 온실 효과를 활용한 소금 결정화 기술 연구 및 모델 구축을 통해 기후 변화로 인한 위험 최소화, 소금 생산 마을에서 소금 생산과 관광 및 레크리에이션을 결합한 시범 사업 건설 지원 및 홍보 활동을 포함합니다.
2030년까지의 장기 목표는 생산성과 제품 품질 향상에 중점을 두고, 총 소금 생산 면적을 14,200헥타르로 확대하여 연간 생산량을 200만 톤으로 늘려 국내 수요를 충족하는 동시에, 특히 수출, 관광 및 의료 수요를 충족할 수 있는 소금 제품 및 기타 가공 소금 제품 개발을 지원하는 것입니다.
또한, 농림환경부는 2021년부터 2025년까지 남딘, 타이빈, 응에안, 푸옌, 칸화, 닌투안, 벤째, 박리우 등 8개 성에서 베트남 소금 산업의 품질 및 가치 사슬 개선 프로젝트를 시범 운영하고 있습니다. 특히, 2025년 3월 6일부터 8일까지 박리우 성에서 제1회 베트남 소금 축제가 개최되어 전통 소금 제조 기술을 기리고 보존하며 발전시키고 베트남 소금의 가치를 높일 예정입니다.
김김
출처: https://baocamau.vn/de-an-phat-trien-nganh-muoi-giai-doan-2021-2030-a41820.html
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