닌빈 레몬을 곁들인 생염소고기가 세계 최고의 요리로 선정됐다

닌빈 성의 레몬을 곁들인 생 염소고기 이미지

사진: 닌빈 관광청

닌빈 관광청에 따르면, 글로벌 요리 웹사이트인 테이스트 아틀라스는 닌빈의 레몬을 곁들인 생 염소고기를 특별한 조리법을 갖춘 "닌빈의 전통 특산품"이라고 설명했습니다. 염소고기를 얇게 썰어 레몬즙으로 가볍게 조리한 다음, 고추, 마늘, 레몬 잎, 후추, 참깨를 섞어 레몬 생염소고기를 만듭니다. 이 요리는 일반적으로 무화과 잎과 과일, 식초와 간장에 담근 풋바나나와 함께 제공됩니다.

닌빈 관광청 부이 반 만 국장은 글로벌 요리 웹사이트인 테이스트 아틀라스가 선정한 세계 최고의 요리 목록에 닌빈성의 요리가 포함된 것은 이번이 처음이라고 밝혔습니다.

만 씨는 닌빈의 레몬을 곁들인 생 염소고기는 오랫동안 지역 주민과 관광객 모두에게 높은 평가를 받는 특산품이었다고 덧붙였다. 이러한 성공을 바탕으로 닌빈은 전통을 보존하고 레몬 염소고기 요리와 기타 특산품을 더욱 홍보하여 ​​닌빈을 방문하는 관광객의 요구를 더욱 잘 충족시킬 것입니다.

레몬을 곁들인 생 염소고기 요리는 닌빈성의 염소로 만들며, 주로 언덕이나 바위산에서 자연적으로 키운 염소를 사용합니다. 염소는 풀을 먹으므로 고기의 풍미가 단단하고 맛있습니다. 공장에서 사육한 염소의 풍미와는 전혀 다릅니다. 레몬을 곁들인 생 염소고기 외에도 닌빈 염소고기는 발효 쌀 식초에 담근 염소고기, 구운 염소고기, 찐 염소고기, 끓인 염소고기, 염소 냄비 요리, 레몬그라스와 고추로 볶은 염소고기, 팬에 구운 염소고기 등 20가지가 넘는 다른 요리로 가공됩니다.

독특한 특성과 끊임없이 개선되는 서비스 품질 덕분에 닌빈 관광 산업은 최근 몇 년 동안 많은 성공을 거두었습니다. 2025년 첫 3개월 동안만 해도 닌빈 관광산업은 440만 명이 넘는 방문객을 맞이했고, 관광수입은 약 4조 7,000억 VND에 달해 작년 같은 기간 대비 29.3% 증가했습니다.

출처: https://thanhnien.vn/de-tai-chanh-ninh-binh-lot-vao-danh-sach-mon-ngon-nhat-the-gioi-185250417111340456.htm