차밭의 음식관광 포지셔닝

급변하는 타이응우옌 차밭 관광 시장에서 음식은 친숙하면서도 매력적인 독특한 문화 자원으로 부상했습니다. 유명한 "첫 차" 떤끄엉(Tan Cuong), "둥근 하늘, 네모난 땅(round sky, square earth)"이라는 이야기를 담은 보더우쭝(Bo Dau Chung) 케이크부터 비엣박(Viet Bac) 산과 숲의 풍부한 풍미를 담은 여러 민족 음식까지, 이 모든 것이 차밭의 브랜드를 구축하고 음식 관광의 입지를 다지는 중요한 축이 되고 있습니다.

Báo Thái Nguyên•29/11/2025

타이응우옌 차밭의 급변하는 관광 환경 속에서 음식은 독특한 문화 자원으로 부상했습니다. 사진: 떤끄엉(Tan Cuong) 마을의 타이하이(Thai Hai) 민족 생태 장대 가옥 마을 보존 구역에서 열린 신미(新米) 축제를 관람하는 국내외 관광객들. 사진: 응옥 하이(Ngoc Hai)

"황금의 터치 포인트"가 될 수 있는 좋은 기회

요리 포지셔닝은 문화적 가치, 이야기, 경험, 그리고 지역 정체성을 창조하는 과정입니다. 관광객들이 어떤 지역을 방문할 때 오랫동안 기억하게 되는 것은 단순히 풍경뿐만 아니라 그들이 발을 디딘 곳의 독특한 맛입니다. 타이응우옌 차 요리는 베트남관광 산업에서 이 지역의 위상을 확고히 하는 데 기여하며 "황금의 손길"이 될 절호의 기회를 맞이하고 있습니다.

베트남 각 지역은 고유한 요리의 정수를 지니고 있으며, 이는 고유한 브랜드를 형성합니다. 후에(Hue)는 정교하고 세련된 조리와 프레젠테이션으로 궁중 요리의 발상지로 알려져 있습니다. 탄호아(Thanh Hoa) 는 짭짤한 바다 맛이 특징입니다. 응에안(Nghe An)은 장어죽, 남단(Nam Dan) 간장, 탄쯔엉(Thanh Chuong) 절임 채소로 구성된 간결하고 소박한 음식으로 기억에 남습니다.

자연은 각 지역에 고유한 음식을 선사하는 데 언제나 공평했습니다. 그래서 사람들은 각 지역의 땅과 하늘의 정수를 만끽하기 위해 여행을 떠납니다. 물론 여행은 단순히 음식을 먹는 것뿐만 아니라, 문화적 아름다움을 발견하고 경험하는 것이기도 합니다.

타이응우옌성에는 차와 차잎으로 만든 요리가 150가지나 있습니다.

자연이 타이응우옌에게 선사한 소중한 선물은 바로 자연경관과 어우러진 요리입니다. 타이응우옌 차밭 사람들의 요리는 우아하고, 친근하며, 순수하게 토착민의 맛을 지닙니다.

산과 숲의 풍미와 차 문화가 어우러진 요리는 깊은 감동을 선사합니다. 세월이 흐르고 세대가 흐르면서 전통 요리에 생명력을 불어넣고, 연회에서 손님들을 즐겁게 하기 위해 들려주는 이야기들을 통해 요리에 고유한 생명력을 불어넣습니다.

풍부한 요리 자료

타이 응우옌 요리의 "위대한 땅"에는 차와 차가 빠질 수 없습니다. 차는 사람들에게 이로운 상품일 뿐만 아니라, 일상생활 속에 문화와 행동 양식의 아름다움을 담고 있습니다. 차 한 모금을 마시면 어린 벼의 향기로 가득한 들판과 은은한 떫은맛, 그리고 일상 속에서 느껴지는 왕족의 행복처럼 느껴지는 여운 가득한 달콤함을 느낄 수 있습니다.

혹등고래 청케이크 - 고지대 요리의 정수.

최근 몇 년 동안 타이응우옌 사람들은 차를 활용한 요리를 적극적으로 활용하고 있습니다. 예를 들어, 녹차로 만든 수제 말차, 녹차 땅콩 사탕, 차 맛이 나는 녹두 케이크 등이 있습니다. 여행 선물 세트는 항상 차 문화와 관련이 있습니다.

이곳에서 차와 차에 대한 이야기가 공유되고, 퍼져나가며, 명확하게 드러납니다. 차 농부들은 광활한 녹차 지대에서 관광객들에게 이야기를 들려줍니다. 중부 지방의 차, 낮은 언덕의 하이브리드 차, 일 년 내내 구름에 뒤덮인 산비탈의 고대 샨뚜엣 차까지. 차를 마시는 것부터 농부들과 함께 차 생산 및 가공 과정을 경험하는 것까지, 타이응우옌 사람들은 관광객들의 마음속에 차밭의 독특한 문화적 정체성을 심어주었습니다.

타이응우옌족의 다양한 민족 집단은 풍부하면서도 독특한 요리 자원을 제공합니다. 각 요리는 고유한 삶을 지니고 있으며, 민족 공동체의 이주와 정착 여정 전반에 걸쳐 관습, 관습, 그리고 흔적에 대한 이야기를 담고 있습니다. 그 안에는 일상생활의 소박한 이야기와 우주와 인간 삶에 대한 사람들의 생각이 담겨 있습니다.

이 지역의 협동조합에서는 다양한 지역 요리 제품을 소개하고 홍보하기 위해 라이브 스트리밍을 진행합니다.

예를 들어, 산짜이족의 꾹모 케이크는 번영의 상징입니다. 딘호아 대나무 찹쌀, 대나무 찹쌀, 산닭, 훈제 고기, 구운 시냇물 생선, 그리고 산나물 이야기만 들어도 비엣박 지역 주민들은 따이족, 눙족, 다오족의 향긋한 발효주 한 잔을 들고 식탁으로 달려옵니다. 람차, 짬 찹쌀, 하쩌우족 특산품, 바베 호수의 생선, 야생 바나나 샐러드는 푸른 산과 푸른 물이 있는 지역을 떠올리게 합니다.

손님들은 셰프들이 천연 재료로 솜씨 좋게 만든 요리에 "매료"됩니다. 호수에서 잡은 물고기, 숲에서 직접 따온 채소, "뛰어다니는" 닭, "운동하는" 돼지는 자연의 풍미가 가득한 깨끗한 느낌을 선사하며, 차의 고장 타이응우옌 사람들의 식탁에서만 찾을 수 있는 독특한 매력을 선사합니다.

음식과 관련해서, 랑선에는 구운 오리가 있고, 까오방에는 중국식 소시지와 검은 젤리가 있고, 뚜옌꽝에는 돼지발이 들어간 아우타우 죽을 있고, 광닌에는 오징어 롤이 있는 등 이웃 지방을 언급하면...

타이응우옌 사람들은 보더우 청 케이크, 다이투 사워 소시지, 하쩌우 흑자두, 욱끼 찹쌀 소스 등 지역 이름과 관련된 요리에 자부심을 느낍니다. 행정 통합 이후에도 요리 이름은 여전히 지명과 토지 소유주와 연관되어 있습니다.

태국 응우옌 산과 숲의 풍미가 담긴 요리는 관광객들이 친척들에게 줄 선물로 선택하는 품목입니다.

체험형 관광과 녹색 관광은 엄청난 기회를 열어줍니다

체험형 관광과 친환경 관광 트렌드는 타이응우옌 차 농장에 큰 기회를 열어줍니다. 많은 해외 관광객들이 농부들과 함께 차 따기, 말리기, 간장 발효, 카나리움 열매로 찹쌀밥 만들기, 숲에서 죽순 따기, 개울을 건너 산달래 잡기, 대나무 밥 굽기, 숯불 생선 구이, 크루아상 포장하기, 수상 가옥 생활, 호스트 가족과 함께 식사하기, 산과 숲 이야기 듣기, 소수 민족 언어 배우기 등을 체험해 보고 싶다는 의사를 밝혔습니다.

이를 통해 방문객은 물질적, 정신적 삶에 푹 빠지고 마치 현지 문화의 아름다움을 만지는 듯한 느낌을 받을 수 있습니다.

2025년 타이응우옌 음식 관광 투어 구축에 대한 세미나에서 전문가들은 다음과 같이 논평했습니다. 타이응우옌은 하노이 수도의 관문이라는 유리한 입지를 가지고 있으며, 3개의 특별 국가 유물을 포함하여 약 1,200개의 역사 및 문화 유물, 336개의 축제, 709개의 무형 문화 유산을 보유하고 있습니다.