탄소중립 목표 달성 경쟁 - 어려운 문제이지만 해결 가능한 문제입니다.

최근 베트남 식품 및 음료 박람회인 Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2024에서 개최된 워크숍 "탄소중립을 향하여: 식품 산업의 온실가스 배출 감축 전략 및 솔루션"에서 식품 및 음료 업계 기업들이 다양한 솔루션과 실질적인 경험을 발표했습니다. 이는 탄소중립 및 지속가능성 기준에 대한 요구가 증가하고 있는 현 상황에서 특히 중요한 의미를 지닙니다.

세계적인 식품, 음료 및 제약 산업용 기술 시스템(기계, 가공 및 충전 설비 등) 공급업체인 GEA는 배출량 감축 솔루션을 공개했습니다. GEA는 특히 무균 충전 기술을 강조했습니다. 이 기술은 GEA의 지속가능발전 목표 달성과 2040년까지 탄소중립 실현에 전략적으로 중요한 역할을 하며, 베트남을 포함한 전 세계 주요 파트너사들에게도 지속가능한 발전 솔루션을 제공합니다.

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빈센트 마우어 씨 - GEA 베트남 법인 대표이사

GEA 대표들은 다음과 같은 구체적인 해결책을 제시했습니다. 2030년까지 범위 3 온실가스 배출량을 27.5% 감축하고, 제안된 모든 해결책은 2030년까지 담수 사용을 없애는 것과 연계되며, 포장 관련 해결책은 2030년까지 100% 지속 가능한 포장재를 사용하고, 기계 또는 예비 부품 포장에 사용되는 모든 재료는 2026년까지 순환 경제 의 5R(감소, 재사용, 수리, 재제조, 재활용) 중 하나를 충족하는 것입니다.

모든 음료 생산 공정에서 필수적인 단계인 무균 충전 기술(상온 멸균)은 환경에 미치는 영향을 최소화하기 위해 오늘날 음료 산업에 적용되고 있습니다.

무균 기술은 완제품 생산을 위해 원료 가공, 혼합, 초고온 살균(UHT), 충전 및 캡핑에 이르는 일련의 긴밀하게 연결된 공정을 포괄합니다. 이 모든 공정은 밀폐된 무균 시스템 내에서 수행됩니다. 병과 뚜껑 또한 멸균 처리되어야 합니다. 무균 충전 시스템은 병과 뚜껑 멸균 용액(과초산 - PAA)과 멸균수를 회수할 수 있을 뿐 아니라 에너지 소비량도 낮출 수 있습니다.

GEA 관계자에 따르면, 무균 충전 솔루션은 탄소 중립 목표 달성에 있어 여러 가지 이점을 제공합니다. GEA ECOSpin에 적용된 새로운 무균 세척 시스템은 GEA Add Better 인증을 획득했으며, 새로운 노즐 설계를 통해 기존 버전 대비 최대 91%의 물 소비량 절감 효과를 제공합니다. 또한, 이 시스템은 기존 장비에도 적용하여 업그레이드할 수 있으며, 이를 통해 최대 83%의 물 절감 효과를 얻을 수 있습니다.

이 무균 충전 기술을 사용하는 제품 살균 시스템(UHT)은 환경에 미치는 영향이 적은 열 교환 기술을 사용하여 최대 90%의 에너지를 절약합니다(반면, 고온 충전 방식은 60%의 에너지를 절약합니다).

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GEA는 순환 경제 전환 프로젝트에서 Tan Hiep Phat과 지속적으로 협력할 것입니다.

또한, 무균 기술은 고온 충전과 같은 다른 기술에 비해 플라스틱 사용량을 최소화하는 데 도움이 됩니다. GEA와의 협력을 통해 탄 히엡 팟(Tan Hiep Phat) 브랜드의 모든 병 제품 무게는 50% 감소한 13.5g이 되었습니다. 이는 병당 이산화탄소 온실가스 배출량을 20% 줄이는 데 기여합니다.

탄 히엡 팟과 탄소 중립 달성을 위한 노력.

베트남에서 GEA는 탄 히엡 팟(Tan Hiep Phat)과 협력하여 전국에 있는 탄 히엡 팟 공장에 10개의 고속 충전 라인을 개발했습니다. 이 라인들은 베트남에서 최초로 저산성 제품에 대해 FDA 승인을 받은 PET 무균 충전 라인이기도 합니다.

두 회사의 협력은 방부제 없이도 자연 그대로의 색과 맛을 유지하면서 영양가가 높은 음료 제품을 생산하는 데 도움이 됩니다. 또한, 이 기술은 병 무게를 줄여 생산 과정에서 플라스틱 사용량을 감소시키는 데 기여합니다. 더 나아가, 생산 과정에서 발생하는 폐기물을 줄이고 전기 및 용수 소비량도 절감할 수 있습니다.

GEA는 향후 Tan Hiep Phat과 GEA ECOSpin2 ZERO 무균 충전 기술 및 GEA Modulbloc 기술을 기반으로 한 여러 프로젝트에서 협력할 예정입니다. GEA와 Tan Hiep Phat은 "GEA Add Better" 라벨(더 나은 지속 가능한 관행을 보장하는 라벨)을 획득하기 위한 장비 개발에 집중할 계획입니다. 주요 목표는 플라스틱 폐기물을 최대한 줄이는 것입니다. 무균 충전 기술은 플라스틱 폐기물 감소, 향상된 풍미, 그리고 제품 유통기한 연장을 통해 보다 지속 가능한 방식으로 더 많은 소비자에게 제품을 공급할 수 있도록 지원할 것입니다.

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무균 저온 충전 기술 라인의 근접 사진입니다.

또한 GEA는 병 블로우 성형기를 비롯한 생산 라인의 다른 장비에도 많은 기술 혁신을 이루었습니다. 기존의 병 블로우 성형 기술 외에도 무균 병 블로우 성형 기술을 도입하여 플라스틱 폐기물을 최소화하는 동시에 물과 에너지를 크게 절감했습니다. 이러한 요소들은 2030년까지 탄소 중립 목표를 달성하는 데 중요한 역할을 할 것입니다.

홍눙