구운 돼지고기 쌀국수로 식사를 바꿔보세요

반호이허키(Banh hoi heo quay)는 남부 사람들에게 친숙한 음식입니다. 쌀가루로 만들어지며, 정교하고 섬세한 조리 과정을 거칩니다. 반호이는 파기름, 구운 고기, 구운 고기 등과 함께 먹는 경우가 많습니다. 명절, 기일, 결혼식, 그리고 사찰과 사찰에서 치러지는 의식에 빼놓을 수 없는 음식으로, 이 지역의 음식 문화입니다.

재료:

- 갈비 없는 삼겹살

- 쌀국수

- 샬롯, 마늘, 고추, 파, 생야채, 오이, 무, 당근, 땅콩, 콩나물, 레몬.

- 향신료 : 설탕, 식용유, 생선소스, 소금

만들기:

- 삼겹살을 소금과 식초로 깨끗이 씻고 물기를 뺍니다. 스크레이퍼를 사용하여 돼지껍질을 긁어냅니다. 알루미늄 호일로 고기 표면을 덮고 굵은 소금을 뿌립니다. 스팀 프라이어에 넣고 200도(섭씨 100도)에서 30분간 굽습니다. 소금을 모두 빼고 200도(섭씨 100도)에서 20분간 굽습니다. 바삭하고 노릇노릇한 돼지껍질이 완성됩니다.

- 파, 생채소, 오이, 숙주나물을 씻어 물기를 뺍니다. 파는 잘게 다지고 샬롯은 얇게 채 썰어 노릇하게 볶은 후, 파를 담은 그릇에 끓는 기름을 부어 파기름 한 그릇을 만듭니다. 오이는 한입 크기로 썰어 접시에 담고, 생채소와 숙주나물은 접시에 담아냅니다.

- 무와 당근은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 채 썰고, 식초, 설탕, 소금을 넣어 15분간 담가 물기를 뺍니다. 장아찌와 함께 먹으면 포만감을 덜어줍니다.

- 쌀국수를 찜기에 5분 정도 넣어 데운 후, 파기름을 바르고 돌돌 말아서 쟁반에 담아냅니다.

- 맛있는 요리는 생선 소스를 찍어 먹는 것입니다. 달콤하고 신맛이 나는 생선 소스에는 다진 마늘, 고추, 설탕, 레몬이 가득 들어 있고, 피클, 당근, 무를 추가하면 맛있습니다.

쌀국수와 구운 돼지고기를 접시에 담고 땅콩과 튀긴 양파를 뿌린 후 새콤달콤한 생선 소스와 생 야채를 곁들여 제공합니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/doi-vi-bua-an-voi-mon-banh-hoi-heo-quay-172240812092221237.htm