외국인 관광객들은 오랫동안 잊혀졌던 이 요리에 큰 관심을 보이고 있습니다...

셰프는 튀긴 쌀 요리를 손으로 직접 재현했습니다.

이 행사에서는 방문객들이 즐길 수 있도록 방목 오리, 판티엣 스타일로 조리한 말린 고등어와 판단 잎 쌀죽, 설탕에 졸인 고구마 등 다양한 전통 요리가 재현되었습니다.

이곳의 음식들은 빈투안 지역의 요리 장인들이 정성껏 준비하며, 동시에 셰프들은 각 요리에 담긴 레시피와 비법, 이야기, 추억, 그리고 정신적인 가치들을 공유합니다.

다양하고 맛있는 음식들에 압도된 응우옌 만 푸 씨(1995년생, 빈투안성 거주)는 열정적으로 칭찬을 아끼지 않았습니다. 그는 이 지역에서 태어나고 자랐지만 조부모님께만 들어봤을 뿐 처음 맛보는 음식들이 많았다고 말했습니다. "박빈에서 방목한 오리고기는 이번에 처음 먹어봤습니다. 이 오리들은 해변에서 자유롭게 돌아다니며 새우와 물고기를 먹고 자란다고 하더군요. 그래서인지 오리고기 맛이 아주 독특합니다. 이 오리고기 요리의 주재료도 바로 이 방목 오리고기인데, 잘 익은 타마린드의 은은한 신맛과 생강, 파인애플 향이 어우러져 풍미가 더욱 깊습니다."

또한, 모링가를 넣어 만든 창창(채소의 일종) 요리도 있습니다. 지역 주민들이 울타리로 사용하는 모링가 나무를 활용하여 달콤하고 만들기 쉬우며 영양가도 풍부한 수프를 만들었습니다.

또한, 이번 행사에서는 전통적인 후에 소고기 국수를 변형한 판티엣 소고기 국수도 맛볼 수 있습니다. 이 국수에는 새우젓이 들어가지 않고, 소고기를 풍부한 양념에 재워 향긋한 땅콩을 얹어 먹습니다. 그 외에도 푸롱 참깨 라이스페이퍼에 돼지족발과 죽순을 넣어 조린 요리, 땅콩 바나나 소스를 곁들인 청어 스프링롤 등이 준비되어 있습니다. 코코넛 찹쌀 경단, 고구마 조림, 엿기름 라이스페이퍼와 같은 달콤한 간식도 즐길 수 있습니다.

원천: https://baotuyenquang.com.vn/du-khach-nuoc-ngoai-hao-hung-voi-mon-an-that-truyen-cua-binh-thuan-189795.html